“hvis du kan lide vine med lidt mere vægt eller struktur, kan du lave en cab-baseret vin,” siger han. “Hvis du kan lide vine lidt blødere, mere fremad og mere frugt, en merlot-baseret vin.”
Vidunderlikkerne, Scott og hans far, Arthur, er vores Tidsskriftnyheder og lohud.com vin eksperter-in-residence dette forår. De har valgt et blandet tilfælde af 12 flasker, som vi kan fremhæve over en periode på tre måneder, hver som en Ugens Lohud-vin.
i denne uge har de reccommed fem vine til servering med bryst til påske. 1 ting at huske på er dette: drik hvad du kan lide.
Se også: Sentiment for Seder Plates: familier fortæller deres historier.
” jeg har kunder, der ligesom rødvin; hvis de har kylling eller fisk, har de cabernet, det er hvad de skal drikke,” siger han. “Der er folk, der siger” drik denne vin med denne mad. Det er vigtigt; men hvis der er visse vine, som du kan lide, skal du drikke dem.”
for at se nogle af de andre anbefalinger, herunder smagsnoter og forslag til parringer, besøg bloggen Small Bites på http://food.lohud blogs.com/category/mixed-case.
her er deres fem valg til mellemstore til fyldige røde, der komplimenterer den hjertelige traditionelle Påskebryst – middag.
Ella Valley Cabernet Sauvignon 2010: Denne koshervin åbner sig smukt med en vis beluftning og tilbyder en Mellem – til fyldig førerhus. Region: Judean Hills, Israel. Går med noget. Pris: $31.99.
L ‘ Argilus Du Roi St. Estephe 2009: fyldige Bordæsker med bløde tanniner og en mørk bærkerne. Region: Paris, Frankrig. Pris: $27.99.
Barrot Lucien Chateauneuf du Pape 2010: masser af rige blackberry noter på posten, efterbehandling med en sød og krydret finish. Region: Rhone, Frankrig. Pris: $41.99.
Sassetti Montecucco 2010: Vinen er 100 procent Sangiovese. Det er vedholdende og raffineret i næsen med masser af små røde frugter. Denne vin er velafbalanceret og fyldig, med kirsebær, lakrids og krydderi smag efterbehandling med sød moden frugt og bløde tanniner. Region: Sienna, Italien. Pris: $18.99.
Reininger Cabernet Sauvignon 2009: en smukt kompleks Cabernet Sauvignon med mørke bær og noter af kaffe, tobak og krydderi. Region: Frederikshavn, Frederikshavn. Pris: $37.99.