pokud jde o grilování a kouření, každý hledá tu kouřovou, vařenou chuť dřeva, která, jak se zdá, dává všem potravinám tak bohatou a vzrušující chuť. I když to může být kombinace toho, jaké jídlo vaříte, kolik koření se používá, a to i v případě, že se vítr dostává do oblasti, pravděpodobně největším faktorem, jak tento prvek napravit, je, jaký druh dřeva používáte k vaření. Z tvrdosti, velikost, a jaký druh dřeva používáte, existuje široká škála prvků, které budou zohledňovat výsledek. Pokud vaříte přes dřevo, zde je několik užitečných tipů a triků, které vám pomohou co nejlépe využít zážitek.
jedním z prvních rozhodnutí, které budete muset udělat při vaření přes dřevo, je, zda budete vařit přes tvrdé dřevo nebo měkké dřevo. Pokud hledáte dřevo, které poskytne hodně tepla a vydrží dlouho, tvrdé dřevo je možnost, kterou hledáte. Pro rychlejší zapálení ohně však měkké dřevo nebude produkovat tolik tepla a rozsvítí se rychleji. Pro vaření jsou ovocné lesy, jako je jablko nebo třešeň, vynikajícími možnostmi vaření, protože sladší kouř, který se vydává, dodá jídlu skvělou přidanou chuť. Pokud se však rozhodnete pro možnost tvrdého dřeva, nejlepší možností, jak získat tuto kouřovou chuť na grilování, bude hickory nebo mesquite, které jsou v tomto scénáři velmi běžné a tradiční lesy.
dalším klíčovým prvkem, který nelze přehlédnout při vaření se dřevem, je velikost, kterou budete používat při grilování nebo kuřáku. Tři standardní možnosti, ze kterých si můžete vybrat, jsou čipy, kusy nebo protokoly. Zatímco každý z nich má své klady a zápory, nabízejí také různé funkce. Čipy jsou skvělou volbou, pokud hledáte rychle zapálit oheň. Pro dlouhodobé vaření však to nejsou velmi dobré možnosti, protože se spálí mnohem rychleji. Pro standardní gril nebo gril jsou kousky ideální volbou. Tyto kousky, zhruba o velikosti baseballu nebo pěsti, bude svítit o něco pomaleji než čipy, ale bude hořet mnohem déle, což poskytuje lepší zdroj pro grilování. Pokud však plánujete vaření nad ohništěm, protokoly budou obvykle vaší nejlepší volbou, protože vydrží nejdéle a jsou vhodnější pro větší oblast.
nezapomeňte vzít v úvahu, jak dlouho budete grilovat a jak velký je grilovací prostor, než vyberete, který typ a styl dřeva vyhovuje vašim potřebám. Šťastné grilování!