parafínový vosk potravinářský
parafínový vosk potravinářský
parafínový vosk, klasifikovaný jako chemická konzervační látka, způsobuje, že ovoce, zelenina a bonbóny vypadají leskle a zpomalují ztrátu vlhkosti a znehodnocení. Můžete to vidět jako obal na tvrdých sýrech k prodeji v obchodě s potravinami, nebo je najdete v dárkových nádobách s domácími konzervami a želé, ačkoli americké ministerstvo zemědělství doporučuje proti použití parafínu jako tmelu. Potravinářský parafín, složený z rostlinných olejů, derivátů palmového oleje a syntetických pryskyřic plus dalších materiálů, prochází tělem nestráveným a neobsahuje žádnou nutriční hodnotu.
některé parafíny, jako je vonná odrůda prodávaná pro výrobu svíček a kosmetické ošetření, by se nikdy neměly požívat, proto pečlivě zkontrolujte štítky.
FDA schvaluje potravinářské speciální voskové povlaky používané na vnějším povrchu ovoce & zelenina a kořeny různých produktů. Vosk se nanáší v tenkém povlaku, aby se chránil vnější povrch a kořeny, aby se zachovala čerstvost. Tyto speciální formulace dodávají pružný, ohebný povlak na rozdíl od parafínu, který je tvrdý a křehký. Vnější povrch a kořeny těchto produktů se před vařením nebo jídlem rozřezávají a loupají nebo čistí.
parafínový vosk v potravinách
přidání parafínového vosku do rozpuštěné čokolády mu dává lesklý povrch, když ztvrdne. Pomáhá také čokoládě zůstat pevná při pokojové teplotě. Parafín se objevuje jako přísada v některých značkách čokoládových tyčinek, které jim brání v tání v ruce, a jako hlavní složka čokoládových povlaků, jako jsou ty, které se nacházejí na zmrzlině nebo čokoládových sušenkách. Recepty na pochoutky oblíbené během prázdnin mohou vyžadovat parafínový vosk, jako jsou preclíky pokryté čokoládou a cukrovou třtinou nebo čokoládové kuličky o velikosti kousnutí. Parafín je hořlavý, takže pokud ho používáte doma, jemně ho zahřejte v dvojitém kotli nebo v mikrovlnné troubě pouze do bodu, kdy se začne tát.
parafínový vosk stříkaný na ovoce a zeleninu dodává lesk, aby byly přitažlivější a pomáhá prodloužit trvanlivost udržováním vlhkosti.
některé ovoce, jako jsou jablka, produkují přírodní vosk, který lze snadno omýt vodou a jemným třením. Další syntetický vosk někdy zvyšuje přirozený povlak a může být obtížnější jej odstranit. Obecně platí, že rychlé namočení do octa nebo citronové šťávy-vylepšená voda usnadňuje otření vosku.
výrobci ekologického ovoce nemohou na svůj produkt používat vosk na bázi ropy, i když mohou používat některé formy přirozeně získaného vosku, jako je karnauba, a zůstat v souladu s ekologickým označením.
parafín může také potahovat uzené klobásy, aby jim dodaly lesk. Novinka candy ve tvaru voskových rtů nebo knírek nebo miniaturních lahví se sodou naplněných ochucenou tekutinou obsahuje také parafínový vosk. A kuchařský voskový papír obsahuje povlak parafínového vosku, aby byl odolný proti vodě a nelepivý, což je užitečné pro udržování čerstvých potravin při skladování v chladničce.
prodej parafínového vosku
parafínový vosk pro potraviny, nazývaný také pekařský vosk nebo konzervárenský vosk, najdete v sekci konzervárenských potřeb většiny obchodů s potravinami. Obecně jej můžete zakoupit v blocích, v tekuté formě nebo jako snadno měřitelné korálky. Společnost RAHA parafín může dodávat jakýkoli druh parafínového vosku v jakékoli formě, jako je normální parafín, parafínový olej, vazelína atd.
někteří lidé, zejména alergičtí na aspirin, mohou být citliví na potravinářské vosky v závislosti na jejich složkách a měli by k jejich použití přistupovat opatrně.
13. prosince 2017