Duben 5, 2021
od April Ward, ředitel marketingové komunikace, California Leafy Greens Marketing Agreement
v letních měsících je lokálně pěstovaný salát k dispozici v mnoha částech Spojených států. Ale drtivá většina hlávkového salátu a listové zeleniny spotřebované v USA se pěstuje v Kalifornii, která produkuje asi 70% objemu. Dalších 20% se pěstuje v Arizoně.
přesně tam, kde v Kalifornii byl zakoupený salát pěstován, závisí na ročním období. Od dubna do října jsou primární pěstební oblasti na centrálním pobřeží Kalifornie poblíž Salinas nebo o něco dále po pobřeží poblíž Santa Maria a Ventura. Některá produkce také pochází z vnitřních centrálních údolí Kalifornie.
salát a listová zelenina jsou v tak vysoké poptávce, že se vyrábějí celoročně. Začátek v listopadu, sklizeň listové zeleniny přejde do jižních pěstitelských oblastí Kalifornie poblíž Imperial County, jižně od Los Angeles a v Arizoně, většinou poblíž Yuma. Během zimních měsíců jsou tyto Jižní pěstební oblasti Kalifornie a Arizony primárním zdrojem hlávkového salátu a listové zeleniny.
mnoho společností vyrábějících hlávkový salát roste v severních i jižních oblastech a je běžné, že přesouvají celou sklizeň a, dokonce i zpracování a balení, činnosti tam a zpět ze severních do jižních pěstitelských oblastí, jak se roční období mění.
měsíce duben a listopad jsou to, co průmysl listové zeleniny nazývá “ přechodným obdobím.“Toto je doba, kdy sklizeň přechází z jižních pěstitelských oblastí do severních pěstitelských oblastí během dubna nebo ze severu na jih v listopadu. Během těchto měsíců by váš salát mohl pocházet z téměř jakéhokoli rostoucího regionu v Kalifornii nebo Arizoně.
program leafy Greens Marketing Agreement (LGMA) existuje v těchto dvou státech. V Kalifornii program pracuje s dohledem Kalifornského ministerstva zemědělství a v Arizoně na něj dohlíží Arizonské Ministerstvo zemědělství. Oba programy využívají státní vládní auditory k ověření, že jejich členové dodržují soubor požadovaných postupů bezpečnosti potravin. Oba také vyžadují, aby salátové společnosti měly systém traceback, který jim umožní sledovat jejich produkty zpět na pole, kde byly pěstovány.
během posledních dvou let byl římský salát zapojen do několika ohnisek nemocí přenášených potravinami. Přesná příčina nebo zdroj těchto ohnisek stále není známa. Agentury veřejného zdraví, výrobci salátu a LGMA však pracují na prevenci ohnisek a, co je důležitější, jasněji komunikovat se spotřebiteli. Počínaje listopadem 2018 začali výrobci salátu používat systém označování, aby pomohli nakupujícím určit, kde byl římský salát, který kupují, pěstován.
tento systém byl velmi nápomocný při zajišťování spotřebitelů, že jejich salát nebyl vyroben v oblasti spojené s probíhajícím ohniskem. Níže je uveden průvodce ke stažení tohoto systému označování se jmény osmi kalifornských regionů a také pro Arizonu a Mexiko. Produkční průmysl úzce spolupracuje s agenturami v oblasti veřejného zdraví, aby pro tyto pěstitelské oblasti používal konzistentní nomenklaturu, aby zajistil spotřebitelům jasný směr, zda a kdy potřebují poradit spotřebitelům, aby nejedli romaine z určité pěstitelské oblasti. Je kriticky důležité, aby lidé věděli, že salát, který kupují, je Bezpečný a štítky mohou spotřebitelům pomoci informovat o tom, kde byl jejich salát pěstován.
