Nejoblíbenější cheesesteaks ve Filadelfii: Pat' s, Geno' s, Jim' s, a Dalessandro' s

v 1930, příběh pokračuje, taxikář zastavil na Pat Olivieri hot dog vozík na deváté a Passyunk, spatřil ho grilování hovězího masa z řezníka na vlastní oběd, a navrhl, aby ho prodat.

o více než 90 let později provozuje jeho synovec Frank Olivieri Jr. snad nejznámější cheesesteak shop-24hodinovou destinaci na křižovatce devátých, Whartonských a Passyunk, kde se fanoušci hrnou k odběru z oken a venkovnímu stolování na kovových stolech. Občas se po sportovní hře nebo koncertu sroluje limuzína nebo zájezdový autobus, protože je to 15 minut od sportovního komplexu Jižní Philadelphie.

když pandemie dala do chodu obchod, Pat začal prodávat hromadné množství na národní doručovací službě Goldbelly, řekl Olivieri. Tato část obchodu zůstává, protože se vrací pěší provoz.

signature cheesesteak s Cheez Whiz a smaženou cibulkou ($12), na roli z pekárny Aversa, je bestseller, následovaný houbovým steakem s Whiz nebo provolone. Olivieri, vyškolený kuchař, věří, že Patův styl krájení hovězího masa se velmi tence lépe mísí se sýrem. Poznámka: ve skutečnosti to není nasekané, což některé obchody dělají.

📍 1237 E. Passyunk Ave., 🌐 patskingofsteaks.com, 📷 @pats_king_of_steaks 🕑 Otevřená 24 hodin denně, 🚗 Uber Jí, Doordash

v roce 1966 se Joey Vento-jehož pop měl před lety stojan na cheesesteak-otevřel naproti Pat. Jak příběh pokračuje, měl v kapse dvě krabice steaků, pár párků v rohlíku a 6 dolarů. Stánek pojmenoval po graffitu, který našel při renovaci, a když se mu s manželkou Eileen v roce 1971 narodil chlapeček, pojmenovali ho Geno.

Vento měl drzou osobnost a byl hlasitý o své podpoře konkrétních příčin, jako jsou policejní problémy, dětské charity a hospice; jednou daroval 100 000 dolarů na podporu koncertu Eltona Johna o povědomí o AIDS. V roce 2006 se dostal do celostátních titulků za to, že u okna vyvěsil ceduli s nápisem: „tohle je Amerika, při objednávání prosím mluvte anglicky.“Znamení přišlo v roce 2016, pět let po jeho smrti.

Janův oranžovo-bílý stojan s dvojitými okny pro objednávání a vyzvednutí je neonovým prstencem pocta PECO, zářící 24 hodin denně. (Bývalý publicista Inquirer Rick Nichols vtipkoval, že “ vypadalo to jako oblečení Mummers zapálené v noci.“)

hovězí maso se nakrájí na malé desky, mřížkuje se a hromadí se na rohlíky z Liscio ‚ s Bakery. Nejoblíbenější je Whiz a smažená cibule (11$). Celých 60% zákazníků dostává cibuli, říká kontrabasista Anthony Rossi.

📍 1219 s. 9. St., 🌐 genosteaks.com, @ @ genossteaks , Open otevřeno 24 hodin, 🚗 Uber Eats, GrubHub, RiceVan

Jim ‚ s Steaks sleduje své kořeny v obchodě cheesesteak, který byl otevřen v roce 1939 v domě na 62. ulici v Západní Filadelfii. V roce 1966 ji koupil William Proetto. O deset let později, jak se Philadelphia připravovala na dvousté výročí, proetto a jeho právník, Abner Silver, otevřel druhé místo, na Jižní ulici. Další místa následovala od rodiny Proetta, který zemřel v roce 2011. Proetti vlastní Jimovy steaky ve Springfieldu v Delaware County.

Silver, který měl také obchod s názvem Abner ‚ s V University City, převzal umístění South Street po Proettově smrti. Silver zemřel v roce 2015.

Silverův syn, Ken, dohlíží na rušný provoz ve dvouúrovňovém černo-bílém kachlovém obchodě, kde se linka běžně hadí po celém obchodě, před vchodovými dveřmi a na jih na čtvrtou ulici-uprostřed parfému grilovaného masa a cibule — Nahlédněte do předního okna a podívejte se na steaky.

je to jen do pátku 11. června, kdy Jim ‚ s Steaks znovu otevře svou jídelnu ve druhém patře.

nejvíce objednaným sendvičem je známý svištění a cibule na Lisciově rolce. Cena se vyšplhala na 10 dolarů.50 koncem minulého měsíce-První podpora za pět let, řekl Silver. Tady je pivo.

400 400 Jižní St., 🌐 jimssouthstreet.com, @ @ jimssouthstreet , Sun Sun.-Čt., 11: 00-10: 00, Pá., 11 am-11 PM, so., 11 hodin-půlnoc, 🚗 DoorDash

Dalessandro ‚ s držel roh Henry Avenue a Wendover Street od roku 1961 a převzal úroveň přízemí domu asi rok poté, co William Dalessandro začal podnikat na nedaleké Ridge Avenue.

v roce 2009 jej Steve Kotridis, dlouholetý prodejce potravin v centru města, koupil od rodiny Dalessandro a zachoval si personál a provoz tak, jak byl. Obchod byl během pandemie uzavřen Od poloviny března do poloviny června 2020, ale znovu otevřen pouze vyzvedávací službou. Budete scrounge parkovací místo poblíž, objednat, a mlýn kolem na chodníku čekat na vaše sendviče.

hovězí maso se zde naseká a podává se na rohlících Amoroso. Většina žádá o americký sýr ($10), na rozdíl od Whiz, podle objednatele, který si nepřál být identifikován. Tady je pivo.

600 600 Wendover St., St. dalessandros.com, dal @dalessandrossteaks , Mon Mon.-Čt., 11: 00-10: 00, Pá.-So., 11 am-11 pm, ne., 11: 00-21: 00, pickup pouze vyzvednutí

“ přečtěte si více: naše nejlepší tipy Philly: Přečtěte si naše nejužitečnější příběhy