čaj existuje již nejméně 5 000 let, a protože praxe pádu listů a jiných částí rostlin do horké vody pravděpodobně nebyla výlučná pro čaj, je pravděpodobné, že tisanes existují alespoň tak dlouho.
Co Jsou Tisany?
Tisany (vyslovováno „tih-ZANS“) jsou často hovorově označovány jako bylinné čaje. Přísně vzato, ačkoli, tisane je něco jiného než čaj. Čaj, ať už zelený nebo oolong nebo jednoduše černý, pochází z čajové rostliny Camellia Sinensis. Tisany jsou vyrobeny z téměř všeho ostatního. Může být vyroben z široké škály rostlinných částí-semen—stonků a listů – a často se konzumuje jako alternativa k čaji, protože je téměř vždy bez kofeinu.
odrůdy Tisanů
-
listy tisanů-máta peprná, yerba mate a rooibos jsou příklady listových tisanů. Listové tisany se někdy nazývají bylinné tisany.
-
květ-heřmánek, růže, ibišek a chryzantéma
-
kůra-skořice a divoká třešňová kůra
-
semena a koření – kmín, anýz, kardamom a fenykl
-
ovoce, bobule a zelenina-citron – jablko, jahoda, okurka
-
kořen-zázvor, kurkuma, kava, lékořice
není neobvyklé vidět jeden nebo více z těchto typů tisanů smíchaných dohromady.
Příprava Tisanu
zatímco čaj se primárně připravuje infuzním procesem, tisany se připravují buď infuzí nebo odvarem.
infuze:
infuze je proces máčení složek tisanu v horké vodě po dobu několika minut nebo ve studené vodě po delší dobu. V průběhu času chuť rostliny naplňuje vodu. Obvykle jemnější části rostliny-květiny, listy, nebo bobule, například-se používají pro infuze. Heřmánkový „čaj“, možná nejoblíbenější Tisan na světě, se vaří infuzí.
odvar:
proces vaření, nikoliv máčení, materiály tisanu ve vroucí vodě po delší dobu. Odvaru někdy předchází rmutování materiálů tisanu, rozbíjení tvrdších částí rostliny-kořenů a kůry. Kořenový čaj pampelišky je příkladem odvaru.
těší Tisany
Tisany přicházejí v široké škále chutí a vůní a mohou být příjemnou alternativou k čaji nebo kávě. Mohou být také chlazeny jako hydratační alternativa k vodě.
pokud jste zvědaví na tisanes a chcete je vyzkoušet, naprostý objem možností se může cítit ohromující. Vzorkování některých populárnějších tisanů je dobrý způsob, jak začít:
Rooibos – Rooibos (vyslovováno „ROY-bos“) je jedním z nejpopulárnějších tisanů na světě. To je také označováno jako červený čaj nebo červený bush čaj, protože je vyroben z listů a stonků rooibos bush, rostlina původem z Jižní Afriky. Rooibos je dodáván ve dvou variantách: červené a zelené. Červený rooibos je vyroben z fermentovaných listů; zelená verze je vyrobena z nefermentovaných listů.
Rooibos neobsahuje kofein a má antioxidační výhody. Má jemnou, sladovou chuť s přirozeně se vyskytujícím nádechem sladkosti.
Mint-Mint je jednou z nejoblíbenějších příchutí na světě a používá se buď samostatně, nebo v kombinaci s jinými tisany. Ovoce tisanes, zejména, aby pro pěknou kombinaci s mátou, ale jeden z nejpopulárnějších kombinací je máta s citronem verbena, bylina.
existuje mnoho druhů mincoven, ale máta peprná a máta peprná jsou nejčastější volbou pro tisane. Mincovna se pěstuje po celém světě, a stejně jako u téměř všech tisanů, máty neobsahují kofein.
můžete si vyrobit vlastní mincovnu tisane jednoduše infuzí listů máty v horké vodě. Je to osvěžující nápoj, který si můžete vychutnat teplé i ledové.
zázvor-zázvor je populární Tisan vyrobený z kořene zázvoru. Podle Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství produkují Indie a Čína více než polovinu světového zázvoru.
zázvorový Tisan se vyrábí buď infuzí nebo odvarem. Někdy se mísí s jinými tisany-citron je oblíbenou volbou. Má silnou květinovou chuť s trochou svíravosti jako povrch.
Tisany nabízejí širokou škálu příchutí. Jsou téměř vždy bez kofeinu a nabízejí vkusnou alternativu k čaji a kávě, ale samy o sobě jsou skvělými nápoji. Pokud jste nikdy nezkoušeli tisane, začněte s jedním z výše uvedených a pokračujte v budování svého patra tím, že se pomalu pustíte do nových chutí a vůní.