ve snaze odpovědět na většinu otázek, které byste mohli mít o vašem podílu stáda a provozu mléčné farmy Windy Acres, poskytujeme tento list často kladených otázek. Prosím, dejte nám vědět, pokud budete potřebovat více informací.
1. Jak je nastaven podíl stáda s mléčnou farmou Windy Acres?
provedete jednou za rok platbu (poměrnou, poté splatnou 1. ledna) ve výši 72 $na nákup podílu ve stádu mléka Windy Acres. Tento roční poplatek za stádo akcií je $ 72 bez ohledu na to, zda vlastníte jednu nebo více akcií. Budete požádáni o podepsání smlouvy o vašem stádovém podílu v době jeho nákupu. Od té chvíle vlastně vlastníte podíl stáda mlékárny. Kromě této roční platby Platíte každý měsíc palubní poplatek za krmení a péči o svůj podíl ve stádu. Tento poplatek za stravování je podle toho, kde žijete, protože zahrnuje doručení do místa poklesu oblasti, takže se liší podle ujeté vzdálenosti od farmy. Podívejte se na náš seznam poplatků za stravování zde. Všimněte si také, že platíte tento poplatek za každou akcii, kterou vlastníte, což znamená, že pokud si koupíte dvě akcie, zaplatíte každý měsíc dvakrát poplatek za stravování a získáte dvojnásobek množství mléka. Jeden podíl vás opravňuje k jednomu galonu mléka každý týden. Tento poplatek zahrnuje také finanční prostředky na přidání náhradních krav každé tři roky, protože je to nezbytné k zajištění trvalého kvalitního mléka, které uspokojí vaši poptávku po mléčné farmě Windy Acres. Mějte na paměti, že svůj podíl stáda můžete prodat třetí straně. Akcie nelze prodat zpět na mléčnou farmu Windy Acres. Další mléko, smetana a další produkty z farmy lze získat jako prémie výměnou za dary na mléčnou farmu Windy Acres. Podívejte se na náš seznam prémií zde pro vyzvednutí na farmě, ohýbat a Redmond drop sites, všechny ostatní drop sites. Vezměte prosím na vědomí, že další produkty jsou nabízeny jako prémie pouze členům stáda v dobrém stavu. Nejsou přístupné veřejnosti. Mléko je dodáváno každý týden do Bend a Redmond,
každý druhý týden do Portlandu a Hood River a jednou měsíčně do Rogue Valley (Medford / Ashland).
2. Jsou akcie stáda legální?
Ano, jsou. V Oregonu není legální prodávat syrové (nepasterizované) mléko veřejnosti, pokud dojíte více než dvě krávy. Vzhledem k tomu, že vlastníte podíl v mlékárenském stádu Windy Acres, můžete legálně používat mléko z vašich podílů jakýmkoli způsobem, který uznáte za vhodný. V tomto stavu bylo implementováno mnoho programů sdílení krav / stáda a fungovaly bez právních výzev. Windy Acres Dairy Farm konzultovala s právním týmem fondu právní obrany Farm-to-Consumer při přípravě svého programu sdílení stáda. Taky, Windy Acres Dairy Farm spolupracuje s Oregonským Ministerstvem zemědělství a získala souhlas při nastavování našeho programu sdílení stáda.
3. Jak jsou krávy dojené na mléčné farmě Windy Acres?
krávy jsou dojeny šestkrát, v rybí kosti, uvnitř dojírny jednou denně, každé ráno. To znamená, že mléko je odebíráno z kravského vemene pomocí sacího zařízení a sady zkumavek, které mléko vyprázdňují do uzavřené nádoby z nerezové oceli. Vzhledem k tomu, že v žádném okamžiku nedochází k vystavení vzduchu, je zajištěna nejpřísnější úroveň hygieny. Systém má sanitační cyklus před a po každém dojení.
4. Je mléko někdy testováno na E. coli nebo jiné bakterie?
Ano, veškeré mléko je testováno měsíčně Oregonským Ministerstvem zemědělství, jak je požadováno pro naše osvědčení o mlékárně třídy a. Máme také licencovanou sýrovou místnost a mléko pro každou sýrovou šarži je testováno na antibiotika, jak to vyžadují federální a státní předpisy. Podívejte se na naše licence zde.
5. Jak mám zacházet s mlékem, které mi je dodáváno?
dodávané mléko je syrové, což znamená, že není tepelně ošetřeno (pasterizováno), ani není homogenizováno. Bude chlazeno a měli byste se postarat o to, aby to zůstalo, dokud ho nedostanete domů a do chladničky. Máte-li nějakou vzdálenost řídit nebo zastaví, aby se před příjezdem domů, je nutné, aby opatření s izolovanými kontejnery a ledu nebo chladiče udržet mléko při teplotě chladničky, dokud se nevrátíte domů. Mléko je dodáváno v nových (nepoužitých) plastových džbánech na mléko. Kontejnery nikdy nepoužíváme. Také nenastavujte surový produkt na stůl nebo pult na jídlo, vraťte jej do chladničky bez změny teploty. Nejlepší je několikrát protřepat džbán před otevřením a konzumací, aby se smetana (která bude nahoře) smíchala s mlékem.
6. Jak dlouho vydrží syrové mléko?
pokud zacházíte s výše uvedeným způsobem, mléko snadno udrží týden bez změny kvality. Ve skutečnosti jsme uchovávali syrové mléko v lednici až patnáct dní a bylo to stále sladké a dobré. Je velmi dobrou praxí randit s mlékem, jakmile je přijato.
7. Co jsou krávy krmeny?
když tráva roste, krávy se pasou na poli farmy. Když je na nás zima a tráva neroste, krmíme trávu / vojtěšku seno . V současné době pracujeme na pěstování vlastních “ krmiv.“Skládá se z klíčícího ječmene a dalších semen, které poskytují živiny bohaté, rychle rostoucí zelené „klíčky“, které doplňují stravu krav, když je pastvina spící. Během dojení v salonu krávy jedí malé množství válcovaného ječmene. Vezměte prosím na vědomí, že zvířata ve Windy Acres nejsou krmena sójou.
8. Jsou z farmy k dispozici nějaké další produkty?
Ano, vepřové maso z pastevního chovu (také krmené odstředěným mlékem, které zbylo z výroby smetany a másla), jehněčí, mleté hovězí maso, kuřata, vejce, med a mladé hovězí maso („telecí maso“, což znamená tráva a mléko krmené o hmotnosti nižší než 400 liber.) jsou nabízeny v různých časech po celý rok. Zavolejte prosím na ceny a dostupnost.
9. Jsou možné návštěvy farmy?
máme rádi návštěvníky! Volejte (541) 613-5239 nastavit čas, kdy budeme k dispozici, aby vám prohlídku.
10. Rád bych se dozvěděl o chovu mléka. Můžu přijít na pomoc s domácími pracemi?
Ano! Milujeme naše dobrovolníky! Roste komunita lidí, kteří pravidelně přicházejí pomáhat a učit se, co je zapotřebí k provozování více druhů, různorodá farma. Často máme stavební a opravárenské projekty a obzvláště oceňujeme kvalifikované a zkušené pracovníky, kteří přicházejí na farmu.