pokud jde o potraviny jít, salát má superstar pověst: je to prakticky plakát dítě pro hubnutí a zdravé výživy. Ať už se snažíte zvýšit příjem ovoce a zeleniny, chcete se zbavit liber, nebo prostě chcete plnicí jídlo, které vás podpoří a zároveň omezí chuť k jídlu,se salátem se nemůžete pokazit. Ale co se stane s vaším tělem, když jíte salát každý den? Mluvili jsme s Ginou Keatley, certifikovaným dietologem a odborníkem na výživu v Keatley Medical Nutrition Therapy v New Yorku, abychom to zjistili.
podle současných dietních pokynů pro Američany byste měli jíst pět porcí (nebo 2 1/2 šálků směsi zeleniny) denně. Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) bohužel uvádějí, že pouze jeden z deseti dospělých Američanů skutečně jedí doporučené množství zeleniny denně. Zní to dost bezútěšně, že? Ale jíst salát každý den je snadný peasy způsob, jak vyřešit tento problém-tak dlouho, jak jste „jíst duhu“ s pestrou škálu zeleniny.
“ saláty jsou obecně potraviny s nízkým obsahem škrobu, které vám pomohou lépe regulovat hladinu cukru v krvi,“ říká Keatley. „Ale ne všechny saláty jsou vytvořeny rovnocenné.“
jak zdůrazňuje Keatley, některé saláty rychlého občerstvení mohou zabalit více než 2 000 kalorií-nebo celý den.
„to, že v něm jsou nějaké zelené, neznamená, že to bude vhodné pro vaše cíle,“ dodává.
jinými slovy, saláty mohou být zdravým základem vaší stravy, ale pokud je jíte denně, měli byste mít na paměti své složky a velikosti porcí(zejména pokud jde o dresink a tuky).
s ohledem na to vše si přečtěte, abyste zjistili, jaké účinky může mít denní salát na vaše tělo a celkové zdraví. A pro ještě více tipů na zdravé stravování, nezapomeňte se podívat na náš seznam 7 nejzdravějších potravin k jídlu právě teď.
budete absorbovat spoustu vitamínů.
tak dlouho, jak jste zahrnující širokou škálu složek (různé druhy zeleniny, ovoce, fazole,luštěniny, ořechy a semena, zdroje bílkovin, atd.) a pravidelně měnit věci, že denní salát může být snadno nutriční elektrárna, která dodává mnoho vitamínů a minerálů, které vaše tělo potřebuje.
ještě lepší je, že výzkum ukázal, že olej ve vašem salátovém dresingu může skutečně pomoci vašemu tělu absorbovat vitamíny rozpustné v tucích, které se nacházejí v ovoci a zelenině účinněji.
Pro tip: Salát, který obsahuje špenát nebo kapusta, ořechy nebo semena a cizrnu, losos nebo tuňák, bude obsahovat všechny tři vitamíny, které hrají klíčovou roli při posilování vaší imunity a odvrácení nemoci: vitamín C, vitamín B6 A vitamín E.
Získejte ještě více zdravých tipů přímo do vaší schránky přihlášením k odběru našeho zpravodaje!
můžete zhubnout v důsledku konzumace méně nezdravých potravin.
jedním z důvodů, proč je salát považován za zdravou volbu, když se snažíte udržet svou váhu nebo zbavit libry, je to, že je plný vlákniny-což je považováno za #1 věc jíst každý den, aby zhubla navždy.
studie z roku 2004 zjistila, že když lidé měli před zbytkem jídla malý salát s prvním chodem, spotřebovali o 7% méně kalorií a když měli předem velký salát, spotřebovali o 12% méně kalorií. Takže tím, že vždy začnete jídlo se salátem, můžete se vyhnout přejídání jiných kalorií hustých potravin.
budete mít svůj mozek mladý.
jíst salát denně je skvělý způsob, jak zajistit, aby váš mozek zůstal ve špičkovém tvaru. Ve skutečnosti studie z roku 2017 zjistila, že jíst jeden den zlepšilo paměť starších lidí až o 11 let. Dokonce i jen půl šálku salátu stačilo ke zpomalení rychlosti kognitivního poklesu. Ale mějte to na paměti: vědci zjistili, že ti, kteří pravidelně jedli listové zeleniny, konkrétně měli paměťovou funkci lidí výrazně mladších.
mohlo by dojít k pálení žáhy.
buďte opatrní při nakládání na vinaigrette – nejen proto, že se kalorie mohou rychle nashromáždit—ale také proto, že podle Keatleyho může kyselina v octě vyvolat příznaky související s refluxem.
„čím více salátu jíte, tím více se oblékáte,“ vysvětluje. „A příliš mnoho může vést k pálení žáhy.“
je také třeba poznamenat, že rajčata a sýr, obě běžné složky salátu, jsou vysoce kyselé a mohou zhoršit kyselý reflux.
když už mluvíme o oblékání, nezapomeňte se podívat na náš seznam 10 zdravých salátových dresinků, které si můžete koupit(a 10 se vyhnout).
můžete se cítit nafouklí nebo plynatí-pokud jsou vaše porce velké.
bojujete s nadýmáním nebo jinými problémy s GI po pohlcení denních salátů? Možná je čas zvážit velikost porcí.
„pokud jste stále některé z srdečnější greeny v salátu, jako kapusta byste mohli být dumping značné množství nerozpustné vlákniny do tlustého střeva, které by mohly způsobit nějakou zácpu a stát krmení šílenství pro bakterie tam dole a způsobit nějaký plyn,“ říká Keatley.
naštěstí existuje snadná oprava: zkuste udělat menší salát, alespoň dokud se vaše tělo neupraví.
„můžete trénovat své střevo stejně jako trénujete své tělo,“ říká Keatley. „Pokud tedy zavádíte nová jídla-zejména potraviny s více nerozpustnou vlákninou, než jste zvyklí-může to vést k plynu, nadýmání a křečím.“
pravděpodobně se budete cítit pravidelněji.
když už mluvíme o nerozpustném vlákně, Keatley říká, že tento typ vlákniny přitahuje vodu, když se pohybuje trávicím traktem-a pomáhá tak změkčit stolici, což usnadňuje průchod. To znamená, že váš každodenní zvyk na salát by mohl udržet zácpu na uzdě.
„ale tam je bod zvratu na asi 70 gramů vlákniny denně,“ říká Keatley. „V tomto okamžiku byste mohli vytvářet střevní blokády-i když je to vzácné, ukazuje to, že více není vždy lepší.“
mimochodem, nerozpustná vláknina nejen normalizuje vaše pohyby střev. Podle Mayo Clinic diety s vysokým obsahem vlákniny snižují riziko kolorektálního karcinomu-potenciálně proto, že když vlákno fermentuje ve vašem tlustém střevě, může mít ochranný účinek.
můžete žít déle.
podle Harvard Health, zatímco „žádné jediné ovoce nebo zelenina“ nemůže poskytnout všechny živiny, které vaše tělo potřebuje, různé produkty mohou odvrátit řadu nemocí. Díky tomu je salát vynikající volbou pro dlouhý a zdravý život.
potřebujete důkaz? Metaanalýza z roku 2016 publikovaná v JRSM Cardiovascular Disease zjistila, že konzumace více listové zelené zeleniny byla spojena s výrazně nižším rizikem srdečních chorob. Studie z roku 2017 také naznačila, že hromadění zeleniny každý den by mohlo zabránit předčasné smrti, konzumace 10 porcí denně byla spojena s 24% sníženým rizikem srdečních chorob, 33% sníženým rizikem mrtvice, 28% sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění a 13% sníženým rizikem celkové rakoviny.
nyní potřebujete nějakou inspiraci na salát? Podívejte se na náš seznam 35+ zdravých salátových receptů na hubnutí.