Cele mai populare cheesesteaks din Philly: Pat's, Geno's, Jim's, și Dalessandro's

în 1930, povestea merge, un șofer de taxi tras până la Pat Olivieri ‘ s hot dog cart la nouă și Passyunk, reperat-l gratar carne de vită de la un măcelar pentru propria masa de prânz, și a sugerat el vinde.

mai mult de 90 de ani mai târziu, nepotul său Frank Olivieri Jr.conduce probabil cel mai cunoscut magazin de brânzeturi-o destinație de 24 de ore la intersecția dintre Al nouălea, Wharton și Passyunk, unde fanii se înghesuie pentru a lua de la ferestre și pentru a lua masa în aer liber pe mese metalice. Ocazional, o limuzina sau autobuz tur va rula după un joc sportiv sau concert, ca este 15 minute de la South Philadelphia sports complex.

când Pandemia A pus o adâncitură în afacerea walk-up, Pat a început să vândă cantități de masă pe Serviciul Național de livrare Goldbelly, a spus Olivieri. Această parte a comerțului rămâne ca traficul pietonal se întoarce.

cheesesteak-ul semnat cu Cheez Whiz și ceapă prăjită ($12), pe o rolă de la Aversa Bakery, este cel mai bun vânzător, urmat de o friptură cu ciuperci, fie cu Whiz, fie cu provolone. Olivieri, un bucătar instruit, consideră că stilul lui Pat de a tăia carnea de vită se amestecă extrem de subțire cu brânza. Notă: nu este de fapt tocat, ceea ce fac unele magazine.

1237 E. Passyunk Ave., 🌐 patskingofsteaks.com, 📷 @pats_king_of_steaks 🕑 Deschisă 24 de ore, 🚗 Uber Mănâncă, Doordash

în 1966, Joey Vento — al cărui pop avea un stand de cheesesteak cu ani înainte — s-a deschis vizavi de Pat ‘ s. După cum se spune, avea două cutii de fripturi, câțiva hot dog și 6 dolari în buzunar. El a numit standul după graffito pe care l-a găsit în renovare, iar când el și soția sa, Eileen, au avut un băiețel în 1971, l-au numit Geno.

Vento a avut o personalitate obraznică și a fost vocal cu privire la sprijinul său pentru cauze specifice, cum ar fi problemele poliției, organizațiile de caritate pentru copii și azilurile; a donat odată 100.000 de dolari pentru a susține un concert Elton John de conștientizare a SIDA. El a făcut titluri naționale în 2006 pentru că a postat un semn la fereastră pe care scria: „aceasta este America, când comandați, vă rugăm să vorbiți engleza.”Semnul a coborât în 2016, la cinci ani de la moartea sa.

standul portocaliu și alb Geno, cu ferestrele sale duale pentru comandă și preluare, este un tribut adus lui PECO, care strălucește 24 de ore pe zi. (Fost Inquirer cronicar Rick Nichols a glumit că ” arăta ca o ținută Mummers aprinsă noaptea.”)

carnea de vită este tăiată în plăci mici, griddled și îngrămădite pe role de la brutăria lui Liscio. Cel mai popular este Whiz și ceapă prăjită ($11). Un procent complet de 60% dintre clienți primesc ceapă, spune contramanul Anthony Rossi.

inox 1219 S. 9th St., XV genosteaks.com, ing. @ genossteaks, ing. deschis 24 de ore, ing. Uber Eats, Grubhub, RiceVan

Jim ‘ s Steaks își are rădăcinile într-un magazin de brânzeturi care s-a deschis în 1939 într-o casă de pe strada 62 Din West Philadelphia. În 1966, William Proetto a cumpărat-o. Zece ani mai târziu, în timp ce Philadelphia se pregătea pentru bicentenar, Proetto și avocatul său, Abner Silver, au deschis a doua locație, pe South Street. Alte locații au urmat din familia lui Proetto, care a murit în 2011. Proettos dețin fripturile lui Jim în Springfield, Județul Delaware.

Silver, care avea și un magazin numit Abner ‘ s în University City, a preluat locația South Street la moartea lui Proetto. Silver a murit în 2015.

fiul lui Silver, Ken, supraveghează o operațiune plină de viață la magazinul cu gresie alb-negru pe două niveluri, unde linia șerpuiește în mod obișnuit prin magazin, pe ușa din față și spre sud pe strada a patra-în mijlocul parfumului de carne la grătar și ceapă. Uită-te în fereastra din față pentru a vedea fripturile făcute.

este valabil doar până vineri, 11 iunie, când Jim ‘ s Steaks își va redeschide sala de mese de la etajul doi.

sandwich-ul cel mai comandat este Whiz familiar și ceapa pe rola Liscio lui. Prețul a crescut la 10 USD.50 la sfârșitul lunii trecute — primul impuls în cinci ani, a spus Silver. E bere.

inox 400 Sud St., inox jimssouthstreet.com, @jimssouthstreet de la un sfert de veac, la un sfert de veac.- Joi., 11 A.M.-10 p. m., Vineri., 11 A.M.-11 p. m., Sat., 11 A. M.-miezul noptii, DoorDash-ul de la inox

Dalessandro ‘ s a deținut colțul Henry Avenue și Wendover Street din 1961, preluând nivelul parterului unei case cu vâsle la aproximativ un an după ce William Dalessandro a intrat în afaceri pe Ridge Avenue din apropiere.

în 2009, Steve Kotridis, un vechi furnizor de alimente stradale din Centrul orașului, l-a cumpărat de la familia Dalessandro, păstrând personalul și operațiunea așa cum era. Magazinul s-a închis de la mijlocul lunii martie până la mijlocul lunii iunie 2020 în timpul pandemiei, dar s-a redeschis doar cu serviciul de preluare. Tu scrounge un loc de parcare din apropiere, comanda, și moara în jurul valorii de pe trotuar să aștepte pentru sandwich-uri dumneavoastră.

carnea de vită aici este tocat și servit pe role Amoroso lui. Cei mai mulți cer brânză americană (10 dolari), spre deosebire de Whiz, potrivit unui ordonator care nu dorea să fie identificat. E bere.

inox 600 Wendover St., inox dalessandros.com, la o sută de metri, la o sută de metri, la o sută de metri, la o sută de metri.- Joi., 11 A.M.-10 p. m., Vineri.- Sat., 11 A.M.-11 p. m., soare., 11 A. M. – 9 p. m., Numai preluare in regim de clasa a VIII-a

” citiți mai multe: cele mai bune sfaturi Philly: Citiți poveștile noastre cele mai utile