Capital Connoisseurian Range

în ciuda celor mai bune intenții ale noastre, există puține achiziții care, într-un anumit grad de durată, ne schimbă cu adevărat viața în bine. Cel mai recent telefon, un televizor mai nou, tendința de modă de ultimă oră – toate oferă satisfacție instantanee, dar utilitatea lor este de scurtă durată și, într-o perioadă de timp relativ scurtă, toate vor dispărea, doar pentru a fi înlocuite cu un omolog mai nou și mai bun. Este rar să găsim lucruri care rezistă-lucruri care au puterea de a ne îmbunătăți viața într-un mod semnificativ pe o bază continuă și statornică.

acum zece ani am scris un articol despre gama Culinariană de Capital și, la acea vreme, habar nu aveam cum mă voi simți în legătură cu asta un an mai târziu, sau doi, sau trei. Știam în momentul în care am făcut alegerea potrivită selectând culinarul de Capital pentru bucătăria mea de acasă, dar am învățat că este nevoie de timp pentru a aprecia cu adevărat valoarea unui obiect. Dragostea nu se naște într – o zi-este nevoie de timp pentru a crea o relație durabilă cu ceva. Și vă pot spune că Privind în urmă, habar nu aveam cât de multă bucurie mi-ar aduce Capital range în următorii zece ani.

capitala Culinarului a devenit fără echivoc una dintre cele mai mari achiziții pe care le-am făcut vreodată, nu doar în ceea ce privește bucătăria mea, ci și orice am cumpărat, punct.

capitala Culinarului a devenit fără echivoc una dintre cele mai mari achiziții pe care le-am făcut vreodată, nu doar în ceea ce privește bucătăria mea, ci și orice am cumpărat, punct. L-am folosit aproape zilnic pentru ceea ce este acum zece ani și, în ciuda unui deceniu de gătit, arată aproape nou, funcționează la fel de perfect ca în ziua în care l-am folosit pentru prima dată și, împreună cu familia mea, mesele pe care le-am pregătit cu el au fost absolut magice. A devenit nu numai inima bucătăriei, ci și inima casei.

dar, ca în orice poveste bună, trebuie să existe o întorsătură a complotului. Anul acesta a fost un an de tranziție pentru mine și familia mea și am decis să ne vindem casa și, odată cu ea, iubita mea capitală Culinariană. Nu vreau să par prea dramatic, dar simt o tristețe autentică lăsând în urmă gama mea de Capital. Este rar pentru mine să formez atașamente la bunurile materiale, dar după nenumărate mic dejun de dimineață cu copiii, mulțumiri de familie petrecute în jurul sobei cu toată lumea pregătindu-și mâncărurile preferate și nopți de întâlnire cu soția mea împărtășind o sticlă de vin în timp ce experimentăm rețete noi, vă pot spune că din orice în casa mea, îmi va fi cel mai dor de culinarul meu.

și, deși ați putea crede că acesta este sfârșitul poveștii și povestea mea de dragoste cu Capital s – a încheiat – că am trecut mai departe pentru a găsi un producător de gamă mai nou și mai bun-adevărul este că nu există unul. Zece ani mai târziu, Capital este încă regele intervalelor profesionale de acasă, tocmai de aceea, după ce m – am mutat în noua mea casă, am luat imediat decizia de a cumpăra o altă gamă de Capital-în special, un cunoscător de Capital de 60″. După ce am luat livrarea și am tras-o pentru prima dată, vă pot spune că calitatea și performanța capitalului nu au ratat o bătaie. Potrivirea și finisajul sunt perfecte, performanța este de neegalat, iar calitatea construcției este exemplară. Este exact ceea ce am ajuns să știu și să iubesc despre marca de Capital.

Capital Connoisseurian Quick Look

deci, de ce am ales Capital Connoisseurian? Voi scrie un articol dedicat subliniind toate caracteristicile de capital Connoisseurian în următoarele săptămâni, împreună cu o revizuire în profunzime, dar aici’ un instantaneu rapid de ce am ales-o. Pentru mine, calitatea profesională este cel mai mare atribut singular pe care îl caut într-o gamă de acasă. Abilitatea de a găti cu cea mai mare căldură posibilă până la un foc mic este cheia pentru a pregăti practic orice fel de mâncare, iar când vine vorba de încălzire, nu există o gamă mai mare pe planetă decât capitala Culinariană și Connoisseuriană. Ambele game dispun de arzătoare deschise, cu o industrie de 25.000 de BTU, dar sunt, de asemenea, capabile să obțină un adevărat foc mic, ceea ce înseamnă că puteți amesteca prăji cu un wok sau căutați friptura perfectă, apoi întoarceți arzătoarele pentru a face un sos francez delicat, toate de la aceleași arzătoare. După ce le-au folosit în ultimii 10 ani, arzătoarele deschise ale Capital sunt pur și simplu incredibile și funcțional pot rivaliza cu performanța oricărei game comerciale.

deci, de ce Cunoscătorul în loc de culinar? În timp ce cele două împărtășesc Plite identice, inclusiv arzătoare, grătar și grătar, diferența dintre cele două constă în cuptoare. În timp ce fostul meu culinar era pur și simplu o gamă de gaze, ceea ce înseamnă că plita și cuptorul erau alimentate cu gaz, Connoisseurianul este o gamă dublă de combustibil, ceea ce înseamnă că plita este alimentată cu gaz, dar cele două cuptoare sunt ambele electrice. Cuptoarele cu gaz tind să producă o căldură umedă care favorizează mâncărurile pe care doriți să le rămâneți umede, cum ar fi carnea. Cuptoarele electrice produc o căldură mai uscată, care tinde să favorizeze produsele coapte, cum ar fi pâinea. În calitate de brutar avid, căruia îi place să coacă pâine în mod regulat, am decis să optez pentru modelul Connoisseurian al cuptorului electric, dar acestea fiind spuse, mi – a plăcut cuptorul cu gaz al Culinarului meu-aș fi putut foarte mult să cumpăr un alt culinar și să fiu perfect fericit și mi-au plăcut rezultatele sale pentru produsele de patiserie convenționale, inclusiv pâinea.

arzătoarele deschise ale Capital sunt pur și simplu incredibile și funcțional pot rivaliza cu performanța oricărei game comerciale

funcționalitate deoparte, al doilea motiv pentru care am ales Capital este pentru că îmi place absolut proiectarea și ingineria intervalelor de Capital. M-am uitat la Wolf, Bluestar și Viking, pentru a numi câteva, iar Capital Connoisseurian este de neegalat în ceea ce privește calitatea construcției. Fiecare parte din ea se simte solidă, ca și cum ar fi construită pentru a dura pentru totdeauna, și la fel ca și culinarul meu, noul meu Cunoscător a fost proiectat perfect. Fiecare sudură, fiecare bucată de metal, este fără cusur. Încă nu am găsit o gamă care să rivalizeze cu calitatea capitalului meu și m-am uitat la toate. Puneți totul împreună – performanță, design și inginerie-iar capitalul nu are rival.

cum am spus, Am de gând să fie furnizarea de un articol de urmărire oferind o privire în profunzime la Connoisseurian de Capital și multe caracteristici sale în viitorul apropiat, dar dacă sunteți în piață pentru o gamă de acasă profesionale chiar acum, pune de Capital în partea de sus a listei, perioadă. Pentru oricine serios despre gătit la cel mai înalt nivel posibil, Capital este cel mai important brand aduce stil comercial de gătit în bucătărie rezidențiale, și se pare superb face-o.

the Story of Capital and Superior Equipment Solutions

dacă ați citit ultimul meu articol despre Capital Culinarian, ați citit istoria intervalelor de Capital și modul în care veteranul industriei Surjit Kalsi a ajutat la lansarea companiei după ce a pionierat prima gamă de case în stil comercial la Viking și mai târziu a ajutat la găsirea intervalelor DCS. Multe s-au schimbat de la primul meu articol, deoarece capitalul a fost achiziționat de Superior Equipment Solutions (ses), lider mondial atât pe piața aparatelor rezidențiale, cât și pe cea comercială. Condus de Jeff Bernstein, SES deține numeroase mărci în sectorul aparatelor de uz casnic și comercial, începând cu linia Alfresco și Artisan de aparate de bucătărie rezidențiale în aer liber. Lansat în 1999, Alfreso a fost început de Jeff împreună cu Jeff Elliott și Edwin Hovsepian, care înainte de a începe Alfresco avea mai mult de 30 de ani de experiență combinată în industria aparatelor comerciale. Împreună, trio-ul și-a propus să aducă un nivel complet nou de calitate, performanță și lux aparatelor de bucătărie în aer liber și de atunci au devenit lider mondial în designul și performanța bucătăriei în aer liber, lucrând cu bucătari de renume mondial, inclusiv Jean George, Wolfgang Puck, Emeril Lagasse și Mario Batali.

sunt un mare fan al Alfresco și gama lor de aparate de bucătărie în aer liber și voi vorbi mai multe despre ele într-un articol separat, dar de acolo, compania s-a extins pentru a deveni ceea ce este acum mărci SES, după achiziționarea a numeroși lideri pe piața aparatelor comerciale. Penguin refrigerare, Adamation soluții inovatoare Warewashing și acme Pizza și echipamente de copt sunt toate sub familia de brand SES, și toate acestea evidențiază calificare companiei în echipamente de inginerie concepute pentru a excela într-un mediu de bucătărie comerciale. Cu alte cuvinte, în ciuda faptului că este un brand de bucătărie rezidențială, Capital este acum susținut de un producător mondial de aparate comerciale, care își consolidează poziția în partea de sus a pieței profesionale de acasă.

abia când am decis să cumpăr Capital Connoisseurian am aflat de achiziția de Capital a SES. Am ajuns la companie cu câteva întrebări înainte de a face achiziția mea și, după ce am vorbit cu compania, m-am simțit și mai încrezător în decizia mea de cumpărare. Am aflat că SES a fost păstrarea producției în întregime în Statele Unite, la unitatea de producție de stat-of-the-art din California, și am aflat că SES a fost fondat pe furnizarea de cel mai înalt nivel de proiectare, inginerie și performanță în tot ceea ce fac, care este exact ceea ce m-am așteptat în achiziționarea Connoisseurian. Am contactat CEO-ul ses, Jeff Bernstein, înainte de a scrie acest articol și i-am pus câteva întrebări despre compania sa și achiziția sa de Capital.

Iată ce a avut de spus.

eu: Spuneți-ne un pic despre experiența dvs. în sectorul bucătăriei comerciale și ce v-a determinat să pionierați conceptul de a aduce aparate de bucătărie de calitate a restaurantului în spațiile exterioare.

Jeff: directorii care alcătuiesc coloana vertebrală a SES au fost în afaceri de peste 30 de ani. Toți lucraseră anterior cu vechea companie a Tatălui Meu Jade Range (în prezent Middleby Co.), care a fost un pionier în conceptul de bucătărie al expoziției comerciale – când bucătarul celebru tocmai ieșea din bucătărie.

eu: Cum v-a ajutat experiența anterioară în industria serviciilor alimentare comerciale capacitatea de a proiecta și de a inova produse care sunt lideri ai industriei în fiecare dintre segmentele lor de piață și care sunt unele dintre caracteristicile cheie pe care ar trebui să le împărtășească atât aparatele rezidențiale, cât și cele comerciale?

Jeff: fie că este comercial sau rezidențial, bucătăria ar trebui să fie proiectată pentru eficiență și flexibilitate. În mediul comercial spațiul este întotdeauna o primă, deci funcția trebuie să prevaleze, iar acesta este conceptul pe care l-am adus pe piața rezidențială. Când am început oamenii practic pune gratare de sine statatoare pe terase lor, dar provenind din California de Sud am început promovarea conceptului de o bucătărie în aer liber folosind premisa de bucătărie comerciale ca ghidul nostru. Multe produse noi și interesante au ieșit din acest lucru, care au devenit de atunci standarde industriale, adică jgheabul de gunoi, cămară de depozitare uscată, sertare și deschizătoare de sticle, doar pentru a numi câteva. O bucătărie comercială este proiectat pentru a lua o bătaie veritabil și produsele noastre sunt proiectate pentru standardul viguros.

eu: După lansarea mărcii Alfresco, de atunci v-ați extins în numeroase alte sectoare cu mărcile Artisan, Penguin, Acme, Adamation și Capital, vizând atât industriile rezidențiale, cât și cele comerciale. Această căsătorie a numeroase companii sub marca SES a făcut proiectarea și fabricarea mai ușoară (adică permite încrucișarea între R&D, producție, tehnologie etc.), și acest lucru a avut un impact pozitiv asupra mărcilor dvs. rezidențiale?

Jeff: Toate cunoștințele noastre ne ajută să fie un producător mai bun și ACME & Adamation sunt companii cu ambele peste 80 de ani în industria comercială. Penguin, Care este divizia noastră comercială de refrigerare, lucrează cu lanțuri de restaurante și, de asemenea, OEM pentru un producător de gamă stabilit. Acest lucru ne permite să facem câteva produse inovatoare cu linia noastră Alfresco, deoarece o facem noi înșine, cum ar fi frigiderul nostru de 42″ sub grătar arxe-42 cu o ușă & 2 sertare frigorifice – acesta este singurul de acest fel de pe piață.

eu: SES a ales să investească substanțial în tehnologii avansate automatizate și programe de proiectare, menținând astfel producția în SUA.. De ce a fost important pentru dvs. să păstrați proiectarea și fabricarea în SUA și ce beneficii oferă clienților dvs.?

Jeff: automatizarea ne permite nouă și clientului mai multe beneficii. În primul rând, există o consistență mai mare în precizia pieselor produse. Eroarea umană este eliminată, reducând astfel problemele și oferind, de asemenea, o calitate superioară. Conceptul nostru a fost întotdeauna de a construi de calitate în nu-l inspecta ca se stinge. Putem rula, de asemenea, o parte substanțială a procesului de fabricație se stinge, ceea ce ne permite să ne menținem timpul de plumb scurt și creează mai puțină panică, astfel încât calitatea rămâne ridicată.

Me: fondatorii Alfresco au un fundal nu numai în aparatele de bucătărie comerciale, ci și în proiectarea bucătăriei comerciale și planificarea spațiului. Cât de important este designul în asigurarea celui mai funcțional spațiu de bucătărie în aer liber posibil și care sunt avantajele unui spațiu de bucătărie în aer liber proiectat de echipa dvs. de experți?

Jeff: Da, am știut întotdeauna că o bucătărie eficientă ar fi benefică, așa că în urmă cu câțiva ani am început procesul de a oferi un desen 3D gratuit și de a nivela un spațiu destinat clienților – acestea au devenit, de asemenea, standardul în industrie.

Me: ses, prin brandurile sale Alfresco și Artisan, a proiectat și fabricat Aparate de bucătărie în aer liber care sunt cele mai bune din industrie și ați condus, de asemenea, calea în inovațiile aparatelor cu numeroase oferte care au fost primele în industrie. Cu un astfel de succes pe piața în aer liber, ce l-a determinat pe SES să decidă că este timpul să se uite la aparatele de interior și de ce gătitul Capital?

Jeff: am vrut să ne mutăm înapoi pe piața interioară de mult timp și am lucrat la proiectarea unei game de stil comercial sub marca Alfresco, dar acum câțiva ani am început să purtăm discuții cu oamenii din Capital și, în cele din urmă, a apărut oportunitatea potrivită.

rămâneți la curent în următoarele săptămâni, deoarece detaliez atât Cunoscătorul meu de Capital, cât și gama Alfresco de aparate de bucătărie în aer liber și asigurați-vă că verificați site-urile oficiale atât pentru gătitul Capital, cât și pentru Alfresco în timp ce așteptați. Și mulțumiri speciale lui Jeff pentru că și-a făcut timp să răspundă la întrebările mele și să ne ofere o privire mai profundă asupra mărcilor ses.