vad händer med din kropp när du äter sallad varje dag

när det gäller mat går sallad ett superstar rykte: det är praktiskt taget affischbarnet för viktminskning och hälsosam kost. Oavsett om du försöker öka ditt intag av frukt och grönsaker, vill kasta pounds, eller helt enkelt vill ha en fyllande måltid som kommer att bränna dig medan du dämpar begär, kan du inte gå fel med en sallad. Men vad händer med din kropp när du äter sallad varje dag? Vi pratade med Gina Keatley, en certifierad dietist och nutritionist vid Keatley Medical Nutrition Therapy i New York City, för att ta reda på det.

enligt de nuvarande kostriktlinjerna för Amerikaner bör du äta fem portioner (eller 2 1/2 koppar av en blandning av grönsaker) per dag. Tyvärr rapporterar Centers for Disease Control and Prevention (CDC) att endast en av tio amerikanska vuxna faktiskt äter sin rekommenderade mängd grönsaker per dag. Låter ganska dyster, eller hur? Men att äta en sallad varje dag är ett enkelt peasy sätt att lösa det problemet—så länge du ”äter regnbågen” med en mängd olika grönsaker.

”sallader är i allmänhet livsmedel med låg stärkelse som hjälper dig att reglera ditt blodsocker bättre”, säger Keatley. ”Men inte alla sallader skapas lika.”

som Keatley påpekar kan vissa snabbmatssallader packa mer än 2000 kalorier—eller hela dagens värde.

” bara för att det finns några gröna i det betyder inte att det kommer att vara lämpligt för dina mål,” tillägger hon.

med andra ord kan sallader vara en hälsosam häftklammer i din kost, men om du äter dem dagligen bör du vara uppmärksam på dina ingredienser och delstorlekar (särskilt när det gäller dressing och fetter).

med allt detta i åtanke, läs vidare för att ta reda på vilka effekter den dagliga salladen kan ha på din kropp och övergripande hälsa. Och för ännu mer hälsosamma mattips, se till att kolla in vår lista över de 7 hälsosammaste matvarorna att äta just nu.

så länge du innehåller en mängd olika ingredienser (olika typer av grönsaker, frukter, bönor, baljväxter, nötter och frön, proteinkällor etc.) och regelbundet byta upp saker, kan den dagliga salladen lätt vara ett näringsaggregat som levererar många av de vitaminer och mineraler som din kropp behöver.

ännu bättre har forskning visat att oljan i din salladsdressing faktiskt kan hjälpa din kropp att absorbera fettlösliga vitaminer som finns i frukt och grönsaker mer effektivt.

Pro Tips: En sallad som innehåller spenat eller grönkål, nötter eller frön och kikärter, lax eller tonfisk kommer att innehålla alla tre vitaminerna som spelar en avgörande roll för att öka din immunitet och avvärja sjukdom: vitamin C, vitamin B6 och vitamin E.

få ännu mer hälsosamma tips direkt till din inkorg genom att registrera dig för vårt nyhetsbrev!

en av anledningarna till att sallad anses vara ett hälsosamt val när du siktar på att behålla din vikt eller kasta pounds är att den är full av fiber-vilket anses vara #1 sak att äta varje dag för att gå ner i vikt för gott.

en studie från 2004 visade att när människor hade en liten första rätters sallad före resten av måltiden konsumerade de 7% färre kalorier, och när de hade en stor sallad i förväg konsumerade de 12% färre kalorier. Så, genom att alltid börja din måltid med en sallad, kan du undvika att äta för mycket andra mer kaloritäta livsmedel.

att äta en sallad om dagen är ett bra sätt att se till att din hjärna förblir i toppform. Faktum är att en studie från 2017 visade att äta en dagligen förbättrade minnet hos äldre människor med så mycket som 11 år. Till och med bara en halv kopp sallad räckte för att bromsa graden av kognitiv nedgång. Men kom ihåg detta: forskare fann att de som regelbundet åt bladgrönsaker, specifikt, hade minnesfunktionen hos människor betydligt yngre.

var försiktig med att ladda på vinaigrette – inte bara för att kalorierna kan racka upp snabbt, men också för att enligt Keatley kan syran i vinäger utlösa återflödesrelaterade symtom.

” ju mer sallad du äter, oddsen är desto mer dressing du sätter på,” förklarar hon. ”Och för mycket kan leda till halsbränna.”

det är också värt att notera att tomater och ost, båda vanliga salladsingredienser, är mycket sura och kan förvärra surt återflöde.

på tal om dressing, se till att kolla in vår lista över 10 hälsosamma Salladsdressingmärken att köpa (och 10 för att undvika).

kämpar med uppblåsthet eller andra GI-problem efter att ha slukat dina dagliga sallader? Det kan vara dags att överväga dina portionsstorlekar.

”om du får några av de hjärtligare gröna i din sallad, som kale, kan du dumpa en betydande mängd olöslig fiber i din kolon som kan orsaka förstoppning och bli en matande frenesi för bakterierna där nere och orsaka lite gas”, säger Keatley.

lyckligtvis finns det en enkel fix: Försök bara göra en mindre sallad, åtminstone tills din kropp anpassar sig.

” du kan träna din tarm precis som du tränar din kropp”, säger Keatley. ”Så om du introducerar nya livsmedel—särskilt livsmedel med mer olöslig fiber än du används—kan det leda till gas, uppblåsthet och kramper.”

på tal om olöslig fiber, säger Keatley att denna typ av fiber lockar vatten när det rör sig genom matsmältningsorganet—vilket hjälper till att mjuka dina avföring, vilket gör dem lättare att passera. Det betyder att din dagliga salladsvanor kan hålla förstoppning i schack.

”men det finns en tipppunkt på cirka 70 gram fiber om dagen”, säger Keatley. ”Vid denna tidpunkt kan du skapa tarmblockeringar—även om detta är sällsynt, visar det att mer inte alltid är bättre.”

förresten normaliserar olöslig fiber inte bara dina tarmrörelser. Enligt Mayo Clinic sänker fiberrik kost din risk för kolorektal cancer—potentiellt för att när fiberferment i din kolon kan det ha en skyddande effekt.

enligt Harvard Health, medan” ingen enda frukt eller grönsak ” kan ge alla de näringsämnen som din kropp behöver, kan en mängd olika produkter avvärja en mängd sjukdomar. Det gör salladen till ett utmärkt val för att leva ett långt och hälsosamt liv.

behöver bevis? En metaanalys från 2016 publicerad i JRSM Cardiovascular Disease bestämde att äta mer bladgröna grönsaker var förknippat med en signifikant lägre risk för hjärtsjukdom. En studie från 2017 föreslog också att stapling på grönsakerna varje dag kunde förhindra för tidig död, att äta 10 portioner per dag var förknippat med en 24% minskad risk för hjärtsjukdom, en 33% minskad risk för stroke, en 28% minskad risk för hjärt-kärlsjukdom och en 13% minskad risk för total cancer.

nu behöver du lite salladsinspiration? Kolla in vår lista med 35 + hälsosamma salladsrecept för viktminskning.