rabarber kommer att pausa tillväxten i kallt / snöigt väder men är annars opåverkad. Längre stjälkar kan brytas av snöackumulering på bladen.
denna sida beskriver grundläggande information relaterad till praktiskt taget alla rabarber och var/när/hur man planterar och skördar, några odlingstekniker, inklusive tvingande inomhus, och sjukdomar och insekter. Se vår organiska teknik för detaljer om våra ganska innovativa organiska tekniker. Se faser av Growh för fotografier av växterna i olika stadier av årlig tillväxt. Se frön & växter för information om odling av rabarber från frö och via rotförökning.
de flesta rabarber sorter som finns idag är perenn rabarber som producerar kraftigt under växtsäsongen och är vilande under vintermånaderna…dör till marken. Vissa årliga sorter upptäcks som kan odlas i varmare klimat. De måste dock planteras om och avkastningen är liten jämfört med en mogen, flerårig växt. Denna artikel kommer endast att behandla flerårig rabarber. I en väl underhållen miljö producerar många fleråriga rabarber bra i 25 år eller mer.
var att plantera rabarber
perenn rabarber kräver 3 månaders vila i frusen mark … USDA zoner 5 eller kallare.
Rabarber är en robust och produktiv växt i rätt klimat och jord. Historiskt har det varit en cool väder perenn. För de flesta sorter en bra tumregel är att det kräver medel sommartemperatur under ca 75o och en genomsnittlig vintertemperatur under 40o. som översätter till USDA zoner 1-5. (Se USDA Halvzoner för att bestämma din zon.) Anläggningen behöver 2 månaders vila för en ordentlig viloperiod under vintern. De kalla vädervarianterna går vilande i frusen mark. Under dessa förhållanden kommer det normalt inte att ha några sjukdomar eller skadedjur…vilket gör den idealisk för organiska tekniker.
under de senaste åren har dock varmare vädervarianter dykt upp. Rabarber finns i klimat som Monterey, CA. Det finns kommersiella sorter, såsom körsbär rabarber, som finns i södra Kaliforniens gårder1. Sådana sorter kräver fortfarande några månaders vila men kan stimuleras för att ge 2-3 skördar per år. I delar av Australien odlas rabarber som en årlig. Startade i växthus, planterade och skördade till döds varje år. Det är oklart om de varmare klimatvarianterna också trivs i kalla klimat. Vårt eget experiment med sådana sorter är i ett kallt klimat. De verkar mogna mycket snabbare än kalla klimatvarianter. Vi har ännu inte sett hur de uthärdar efter flera vintrar och är oroliga för att snabbare tillväxttakt kan översättas till kortare liv. Men vi har ännu inte data om uthållighet och överlevnad.
rabarber föredrar väldränerade jordar ovanligt rik på sönderdelat organiskt material … dubbelt så rik som de flesta andra växter vill ha. För bästa resultat bör den rika jorden vara minst 12″ djup, 36 ” i diameter och 30-50% organiskt material. Daggmaskar hjälper också. Rabarber föredrar lätt sura jordar men är tolerant mot ett brett spektrum av pH-och markförhållanden, förutsatt att det dränerar väl.
de flesta rabarbersorter når full mognad inom 2 månader från början av växtsäsongen. Rabarbersäsongen börjar så snart marken tinas och dagarna är konsekvent över frysning, vilket är mars/April i Schwarzwald, CO. Det tål lätt fryser och snöar under växtsäsongen men tål inte temperaturer som närmar sig 100oF under mycket lång tid alls. Vid höga temperaturer kommer det att vissna för att skydda plant…to håll det svalt. Vissnande skadar inte växten men ingen tillväxt sker medan växten vissnar. Som svar på långa perioder av värme kommer anläggningen helt enkelt att ge upp. Det växer bäst i de högre höjderna i Colorado och i nordliga stater som Michigan och Washington state…platser där de flesta hem kräver ingen luftkonditionering alls. Dessa kategoriseras vanligtvis som jordbrukszoner 4 eller 5. I varmare klimat som Oklahoma, Texas eller södra rabarber misslyckas ofta att överleva ens en sommar. Tyvärr behöver växterna två års god tillväxt för att producera livskraftiga skördar. Tänk på att tillsammans med deras intolerans av varmt väder och du kan bara dra slutsatsen att rabarber är helt olämpligt att Utomhus tillväxt i varmare klimat…de är helt enkelt inte en livskraftig årlig. Växterna kan dock tvingas inomhus med acceptabla resultat. Det var faktiskt det föredragna sättet att producera rabarber under sin kulinariska Popularitet. Tvångsväxter var enligt uppgift mildare och bättre smak. (Se nedan för mer information om att tvinga rabarber.)
metoder för kommersiell produktion varierar kraftigt. Vissa bönder, som vi, upprätthåller mogna växter i flera år och lämnar dem i samma jord. De flesta sådana bönder måste dock återplantera vart 5 år eftersom rabarber är en mycket tung matare och jorden måste ändras. Vi har hittat ett sätt, unikt för våra omständigheter, för att undvika det. Några av våra anläggningar har varit på plats i över 12 år. I Australien är kloning vanligt. Med kloning planteras nya växter varje år och skördas helt, till deras förstörelse.
de flesta privata odlare, som odlar rabarber för sin personliga konsumtion och för att ge till vänner, är bäst att lämna växterna på plats så länge de är produktiva. Du kan överväga att ha två växter, förskjutna i ålder med 3 år, så du kommer alltid att ha en mogen växt att skörda från. När skörden från den äldre växten börjar släppa kan du gräva upp den, ändra jorden och lägga den tillbaka där du fick den. Vår erfarenhet är att någon sådan aktivitet får alla stjälkar och löv att dö nästan omedelbart. Anläggningen kommer dock snart att ersätta dem.
När ska man plantera
för kortast möjliga tid att skörda och mest Sannolikhet för en växt som är sann mot föräldern bör du välja att plantera nygrävd rotstock från stora, goda, friska föräldrar. För bästa resultat transplantera rötter på våren precis som de nya skotten börjar växa. För de mest tillförlitliga resultat se till att varje rot har knopp på minst en växande stjälk (även om detta inte är absolut nödvändigt, det ökar chanserna för framgång). (Se faser av Rabarbertillväxt,” en vecka efter att kompostfilten tagits bort ” för en uppfattning om hur växten ska se ut när man delar rötterna.) Frön fungerar också men föder inte ofta sant mot föräldern…du kan bli bättre, kan bli värre. Börja frön inomhus två månader före planteringssäsongen. Börja i små brickor, transplantera till krukor när de får sina första riktiga löv etc. Transplantera så snart risken för snö har passerat och marken tinas. Växt 5 till 10 frön eller nystartade frön inom en cirkel flera inches isär var du vill ha en växt och tunna eventuella oönskade rötter som deras natur avslöjas. Förhoppningsvis kommer de starkare, större växterna att överväldiga alla dåliga relationer och dominera den nya tillväxten.
när och vad man ska skörda: mognad
tekniker som är lämpliga för jordbrukare kanske inte gäller för trädgårdsmästaren.
varje sort av rabarber visar mognad på sitt eget unika sätt. För de flesta sorter är stalkens färg och diameter inte en indikation på mognad. I vissa sorter hittar du faktiskt stjälkar nästan rena röda ute tillsammans med stjälkar nästan rena gröna ute och båda är lika mogna. Stalkens längd och fasthet är den mest tillförlitliga indikationen på mognad.
växter når sin optimala kvalitet, både när det gäller smak och näring, när de är ungefär 2/3 av sin maximala storlek. Vid den storleken kommer varje stjälk som verkar full längd och fast att vara mogen. För vissa sorter, särskilt de som är röda inifrån och ut, är djupet av rött i den yttre färgen vanligtvis en indikation på djupet av rött inuti också, men inte alltid. Dessa växter är en minoritet av rabarber sorter. Enligt vår erfarenhet är den vanligaste sorten också den mest smakrika för många gommar och är grön eller Victoria i karaktär. Dessa stjälkar varierar från ren grön inifrån och ut … för några av de mildaste rhubarbs…to röd och grön utanför, grön inuti.
det kan vara svårt att plocka de ripare och större stjälkarna på en mogen växt. Även vid 2/3 full storlek bladen är normalt så tjock att skymma någon tydlig bild av stjälkarna. Som en allmän tumregel föreslår jag att du låter bladstorleken vara din guide för att välja potentiellt mogna stjälkar. Börja med de största bladen och dra sina bifogade stjälkar. Om FAST och samma längd som majoriteten av längre stjälkar då de är mogna. Om de har börjat håla ut inuti…ibland inte synliga förrän du klippte av bladet … då är de för gamla. De äldre stjälkarna, inte vanliga på växter med 2/3 maximal storlek, kommer att vara mer fibrösa och vanligtvis för sura med hårdare skinn.
att skörda något betydande belopp före det tredje året av tillväxt är dåligt råd om du vill skörda från samma växt på obestämd tid. Att rusa den första skörden kommer att försvaga rotsystemet och leda till nedslående framtida skördar. När du väljer en stjälk i en ung växt kommer växten att avleda energi för att ersätta den stjälken istället för att öka sin rotmassa. När en stor, hälsosam rotmassa har upprättats bör du dock fortfarande begränsa din entusiasm till att plocka 1/2 av växternas synliga biomassa vid varje skörd. Vädret tillåter även ekologiskt odlade rabarber kan producera två stora skördar varje år. Icke-organiska metoder producerar ibland 3 skördar per år. Under ett visst år kommer varje efterföljande skörd att vara mindre än föregående och var och en bör begränsas till hälften av den synliga biomassan. Erfarenheten säger att en sådan övning kommer att resultera i allt större, starka och friska växter år efter år.
hur man skördar manuellt
barn har kul att plocka rabarber
omsluta din målstjälk under bladet med handen. Skjut försiktigt handen nerför stjälken för att komma så nära basen som möjligt. Dra åt greppet tillräckligt så att handen inte glider och dra samtidigt rakt ut och vrid försiktigt. Denna teknik minskar riskerna för att antingen dra upp roten eller bryta av stjälken ovanför rotanslutningen. Du vill att stjälken ska bryta av där den är fäst vid roten. Detta kommer att ge maximal längd stjälk och skydda stjälken från torkning från bottenänden. Skörda inte mer än 50% av biomassan för varje växt i varje skörd. Sådana maximala skördar kan göras två, tre eller fyra gånger om året, beroende på dina mål och växande teknik. Sådana skördar bör vara 5-8 veckors mellanrum. Om du helt enkelt inte kan vänta två hela år kan du ofta skörda cirka 1/4 av biomassan under det andra året utan betydande inverkan på framtida tillväxt…men det kommer inte att bli en mycket stor skörd och du rekommenderas bäst att ha tålamod och vänta ett år. När de väl är helt etablerade är växterna relativt immuna mot skador från överskörd. Men medan växten växer en rotmassa kommer du att stunta tillväxten om du skördar för mycket, för tidigt.
gödselmedel
Rabarber är idealisk för ekologisk odling förutsatt att fälten är ordentligt förberedda före plantering. Se detaljerna i våra tekniker för ett förslag. Att växa organiskt begränsar dock årliga skördar över icke-organiska tekniker. En andra skörd är osannolik utan den extra stimuleringen av snabbgödselmedel. Om du har det alternativet, applicera gödselmedel när växterna börjar växa på våren och igen omedelbart efter den första skörden. Ett bra 12-6-6-gödningsmedel, eller något nära, kommer att tjäna rabarber bra i de flesta jordar. Det finns dock ingen ersättning för marktester. Då vet du den exakta näringsprofilen för din jord och kan bättre bestämma sammansättningen av ideala ingångar. De flesta stater har en jordbruksförlängningstjänst, ofta förknippad med ett statligt universitet, som kommer att utföra marktester till en rimlig avgift. Det finns också många privata laboratorier.
tvinga rabarber Inomhus2
en ”tvinga burk” kan användas för att tvinga rabarber i fältet.
”tvingande” avser varje process som är utformad för att producera en skörd, eller blommor, under förhållanden som uppenbarligen inte är optimala. För rabarber är det processen att odla rabarber inomhus vid temperaturer och i jord som liknar deras idealiska utomhusförhållanden men i betydligt mindre ljus. Rötterna väljs ofta från 2-åriga växter, ofta odlade utomhus. Om utomhus transplanteras rötterna ofta när växten går vilande för vintern. Under dessa förhållanden måste rötterna dock få vila i minst 5 till 6 veckor innan de kan stimuleras att återuppta tillväxten. I kallare klimat som är lämpliga för rabarber innebär det normalt att gräva, dela och plantera rotstock i djupa krukor eller upphöjda lådor i slutet av hösten eller tidigt på vintern, efter att plantorna har varit vilande i veckor men innan marken fryser fast. Om utomhusförhållandena inte tillåter tillräckligt med tid för växterna att vila kan de transplanteras inomhus tidigare. I så fall bör rummet hållas vid eller under frysning i 5-6 veckor, så att växterna kan vila inomhus innan de återupptar tillväxten.
en australisk experiment med utomhus tvingar.
rötterna kan begravas under några centimeter jord än vad som rekommenderas vid normal plantering och för att återuppta tillväxten kan rummet föras till och hållas vid 55o till 60oF. Låt aldrig temperaturen närma sig 70o, annars riskerar du att tömma växten och minska kvaliteten och kvantiteten på din gröda. Tvinga görs normalt i mörka, svala källare eller genom att invertera tomma, stora krukor över toppen av en krukväxt rabarber om rummet annars är upplyst. De resulterande stjälkarna kommer att vara ljusare i färg, mer ömma och mildare i smak än vad som normalt produceras av sorten utomhus. Tillväxten och avkastningen inomhus är dock betydligt mindre än utomhusproduktionen. Växthus kan användas för att tvinga rabarber. Skörden kommer dock att likna de som produceras utomhus. Rabarber tvingas i mörkare förhållanden anses allmänt av överlägsen kvalitet till Utomhus skördar så växthusproduktion har alltid varit ovanligt. Om växer i en källare eller rum med fönster fönstren bör praktiskt taget Blackout. Annars kommer stjälkarna att förvränga sig mot ljuset och vara ganska ovanligt formade och svåra att hantera.
Håll sängarna fuktiga. Produktionen kommer att falla kraftigt i sängar som blir torra. Skörden är i allmänhet inom 2 eller 3 månader från början av tillväxten. Hög luftfuktighet är också ett plus. Minskande intensitet av stjälkfärgen är ett tecken på att rötterna blir uttömda.
tvingande var vanlig kommersiell praxis under toppen av rabarber kulinarisk Popularitet.
tvingande i USA slutade i huvudsak med andra världskriget men förblir i kommersiell användning i Storbritannien. Forskning om tvingande genomfördes en gång vid Stockbridge House Experimental Horticultural Station i Cawood, Selby, North Yorkshire, England. Detaljer om deras arbete har visat sig vara svåra att komma med.
sjukdomar och Insekter1
den allvarligaste sjukdomen som påverkar rabarber är fotröta. Det orsakas av en svamp som får stjälkarna att ruttna vid basen, vilket resulterar i att stjälkarna faller över. Den mest effektiva behandlingen är att ta bort alla infekterade växter helt och behandla den infekterade marken och alla friska växter i närheten med en bordeaux-blandning. Bordeaux blandningar finns från många gård och trädgårdsskötsel försörjnings hus. Koppar verkar vara det aktiva medlet.
endast en insekt är känd för att orsaka betydande skador på rabarber, rabarber curculio. (Lixus concavus, aka rabarber Weevil) det är en rostig nosbagge ca 3/4 tum lång. Det borrar in i stjälkar, kronor och rötter. Kontroller inkluderar: handplockning; brinnande angripna växter; och förstöra alla vilda doc växer i närheten (skalbaggen bor också i bryggan). Bränning och borttagning av bryggan görs bäst i juli, efter att critters har lagt sina ägg.
1:” kulinarisk Rabarberproduktion i Nordamerika: historia och ny statistik”, Clifford Foust & Dale Marshall, November 1991, HortScience, Vol 26(11)
2: mer information finns tillgänglig från US Department of Agriculture broschyr nr. 354,” Rabarberproduktion utomhus och i”, 1954, reviderad 1958