te har funnits i minst 5000 år, och eftersom praktiken att släppa löv och andra delar av växter i varmt vatten förmodligen inte var exklusivt för te, är det troligt att tisanes har funnits i minst lika länge.
Vad Är Tisanes?
Tisanes (uttalas ”tih-ZANS”) kallas ofta i allmänhet örtte. Strängt taget, fastän, en tisane är allt annat än te. Te, oavsett om det är grönt eller oolong eller helt enkelt svart, kommer från teplantan, Camellia Sinensis. Tisanes är gjorda av ganska mycket allt annat. Den kan tillverkas av en mängd olika växtdelar—frön, stjälkar och löv—och konsumeras ofta som ett alternativ till te, eftersom det nästan alltid är koffeinfritt.
sorter av tisaner
-
Bladtisaner-pepparmynta, yerba mate och rooibos är exempel på bladtisaner. Blad tisaner kallas ibland växtbaserade tisaner.
-
blomma-kamomill, ros, hibiskus och krysantemum
-
Bark-kanel och vild körsbärsbark
-
frö och krydda-kummin, anis, kardemumma och fänkål
-
frukt, bär och grönsaker-citron, äpple, jordgubbe, gurka
-
rot-ingefära, gurkmeja, kava, lakrits
det är inte ovanligt att se en eller flera av dessa typer av tisaner blandas också.
Tisanberedning
medan te huvudsakligen bereds genom en infusionsprocess, bereds tisaner antingen genom infusion eller avkok.
Infusion:
Infusion är processen att hälla ingredienserna i tisan i varmt vatten i några minuter eller i kallt vatten under längre perioder. Med tiden fyller växtens smaker vattnet. Vanligtvis används de mer känsliga delarna av en växt—blommor, löv eller bär, till exempel—för infusioner. Kamille ”te”, kanske världens mest populära tisane, bryggs genom infusion.
avkok:
processen för sjudande, inte stöpning, material av tisane i kokande vatten under längre tidsperioder. Avkok föregås ibland av mashing av tisanens material, bryta ner de hårdare delarna av en växt—rötter och bark. Maskrosrotte är ett exempel på avkok.
Enjoying Tisanes
Tisanes kommer i en mängd olika smaker och aromer, och de kan vara ett trevligt alternativ till te eller kaffe. De kan också avnjutas kylda som ett återfuktande alternativ till vatten.
om du är nyfiken på tisanes och vill prova dem kan den stora volymen av val känna sig överväldigande. Provtagning några av de mer populära tisanes är ett bra sätt att börja:
Rooibos – Rooibos (uttalas ”ROY-bos”) är en av de mest populära tisanes i världen. Det kallas också rött te eller rött buskte eftersom det är tillverkat av löv och stjälkar från rooibosbusken, en växt som är inhemsk i Sydafrika. Rooibos finns i två sorter: röd och grön. Röda rooibos är gjorda av fermenterade blad; den gröna versionen är gjord av ofermenterade blad.
Rooibos är koffeinfritt och har antioxidantfördelar. Den har en mjuk, maltig smak med en naturligt förekommande touch av sötma.
Mint-Mint är en av världens mest populära smaker och används antingen på egen hand eller i kombination med andra tisaner. Frukt tisanes, i synnerhet, ger en fin kombination med mynta, men en av de mest populära kombinationerna är mynta med citronverbena, en ört.
det finns många typer av myntverk, men mynta och pepparmynta är de vanligaste valen för tisane. Mynta odlas över hela världen, och som med nästan alla tisaner är mynta koffeinfria.
du kan göra din egen mint tisane helt enkelt genom att infusera mintblad i varmt vatten. Det är en uppfriskande dryck som kan avnjutas både varm och iskallt.
Ingefära-Ingefära är en populär tisane gjord av ingefära. Enligt FN: s livsmedels-och jordbruksorganisation producerar Indien och Kina över hälften av världens ingefära.
Ginger tisane tillverkas med antingen infusion eller avkok. Det blandas ibland med andra tisaner—citron är ett populärt val. Den har en kraftfull blommig smak med en streck av astringency som finish.
Tisanes erbjuder ett brett utbud av smaker. De är nästan alltid koffeinfria och erbjuder ett smakfullt alternativ till te och kaffe, men de är underbara drycker i sig. Om du aldrig har provat en tisane, börja med en av de som nämns ovan och fortsätt bygga din smak genom att långsamt våga dig in i nya smaker och aromer.