i ett försök att svara på de flesta frågor du kan ha om din besättningsandel och driften av Windy Acres Dairy Farm, tillhandahåller vi detta blad med vanliga frågor. Låt oss veta om du behöver mer information.
1. Hur är besättningen dela med Windy Acres Dairy Farm inrättas?
du gör en gång varje år betalning (prorated, därefter på grund av januari 1st) på $72 för att köpa en andel i Windy Acres Mjölkbesättning. Denna årliga besättningsavgift är $ 72 oavsett om du äger en eller flera aktier. Du kommer att bli ombedd att underteckna ett kontrakt för din besättningsandel vid köpet. Från den tiden äger du faktiskt en del av mejeriets besättning. Utöver denna årliga betalning betalar du en boardingavgift varje månad för utfodring och vård av din andel i besättningen. Denna boardingavgift är beroende på var du bor eftersom den inkluderar leverans till ett område drop point så varierar med avståndet från gården. Se vårt ombordstigningsavgift här. Observera också att du betalar denna avgift för varje aktie du äger, vilket innebär att om du köper två aktier betalar du två gånger boardingavgiften varje månad och får dubbelt så mycket mjölk. En aktie berättigar dig till en liter mjölk varje vecka. Denna avgift inkluderar också medel för att lägga till ersättningskor vart tredje år, eftersom det är nödvändigt för att säkerställa fortsatt kvalitetsmjölk för att möta din efterfrågan på Windy Acres Dairy Farm. Observera att du kan sälja din besättningsandel till en tredje part. Aktier kan inte säljas tillbaka till Windy Acres Dairy Farm. Ytterligare mjölk, grädde och andra produkter från gården kan erhållas som Premier i utbyte mot donationer till Windy Acres Dairy Farm. Se vår lista över Premier här för på gården pick-up, Bend och Redmond drop platser, alla andra drop platser. Observera att ytterligare produkter erbjuds som Premier endast till herd share medlemmar i god status. De är inte tillgängliga för allmänheten. Mjölk levereras varje vecka till Bend och Redmond,
varannan vecka till Portland och Hood River, och en gång i månaden till Rogue Valley (Medford / Ashland).
2. Är besättningar lagliga?
Ja, det är de. Det är inte lagligt i Oregon att sälja rå (opasteuriserad) mjölk till allmänheten om du mjölkar mer än två kor. Men eftersom du äger en andel i Windy Acres Mjölkbesättning, kan du lagligt använda mjölken från din andel(er) på något sätt som du tycker passar. Många ko aktie / besättning aktieprogram har genomförts i detta tillstånd och har fungerat utan juridiska utmaningar. Windy Acres Dairy Farm har konsulterat det juridiska teamet på Farm-to-Consumer Legal Defense Fund för att inrätta sitt flockaktieprogram. Också, Windy Acres Dairy Farm arbetar med Oregon Department of Agriculture och har fått sitt godkännande att inrätta vår besättning aktieprogram.
3. Hur mjölkas korna på Windy Acres Dairy Farm?
korna mjölkas sex i taget, i fiskbensstativ, i en mjölkningsbar en gång om dagen, varje morgon. Det vill säga mjölken dras från koens juver med hjälp av en suganordning och en uppsättning rör som tömmer mjölken i en förseglad kylbehållare i rostfritt stål. Eftersom det inte finns någon exponering för luft vid någon tidpunkt, säkerställs den mest noggranna sanitetsnivån. Systemet har en sanitetscykel före och efter varje mjölkning.
4. Är mjölken någonsin testad för E. coli eller andra bakterier?
ja, all mjölk Testas varje månad av Oregon Department of Agriculture som krävs för vårt mjölkcertifikat för klass A. Vi har också ett licensierat osttillverkningsrum, och mjölken för varje ostparti testas för antibiotika enligt federala och statliga föreskrifter. Se våra licenser här.
5. Hur ska jag hantera mjölken som levereras till mig?
mjölken som levereras är rå, vilket betyder att den inte värmebehandlas (pastöriseras) och inte heller homogeniseras. Det kommer att kylas och du bör se till att det förblir så tills du får det hem och in i ditt kylskåp. Om du har lite avstånd att köra eller stannar innan du kommer hem är det absolut nödvändigt att du tillhandahåller isolerade behållare och is eller kylaggregat för att hålla mjölken vid kyltemperatur tills du kommer hem. Mjölken levereras i nya (oanvända) plast mjölk kannor. Vi återanvänder aldrig containrar. Ställ inte in råvaran på bordet eller disken för en måltid, sätt tillbaka den till kylskåpet utan temperaturförändring. Det är bäst att skaka kannan några gånger innan du öppnar och konsumerar för att blanda grädden (som kommer att vara på toppen) med mjölken.
6. Hur länge kommer rå mjölk att hålla?
om du hanterar som ovan kommer mjölken lätt att hålla en vecka utan någon förändring alls i kvalitet. Vi har faktiskt hållit rå mjölk i kylen så länge som femton dagar, och det var fortfarande sött och gott. Det är mycket bra att datera din mjölk så snart den tas emot.
7. Vad matas korna?
när gräset växer betar korna på gårdens åkermark. När vintern är över oss och gräset inte växer matar vi gräs / alfalfa hö. För närvarande arbetar vi med att odla vårt eget ”foder.”Detta består av groning korn och andra frön för att ge en näringsrik, snabbt växande grön ”gro” för att komplettera kor diet när betesmark är vilande. Under mjölkningen i salongen äter korna en liten mängd Valsad korn. Observera att ingen soja matas till djuren på Windy Acres.
8. Finns det några andra produkter tillgängliga från gården?
ja, betesbaserat fläsk (även matat skummjölken kvar från grädde och smörproduktion), lamm, nötkött, kycklingar, ägg, honung och ungt nötkött (”rose kalvkött” som betyder Gräs och mjölkmatad som väger mindre än 400 kg.) erbjuds vid olika tidpunkter under hela året. Ring för priser och tillgänglighet.
9. Är gårdsbesök möjliga?
vi älskar att ha besökare! Ring (541) 613-5239 för att ställa in en tid då vi kommer att vara tillgängliga för att ge dig en rundtur.
10. Jag skulle vilja lära mig om mjölkproduktion. Kan jag komma för att hjälpa till med sysslor?
Ja! Vi älskar våra volontärer! Det finns ett växande samhälle av människor som regelbundet kommer att hjälpa till och lära sig vad som krävs för att driva en mångsidig gård med flera arter. Vi har ofta Bygg-och reparationsprojekt och uppskattar särskilt skickliga och erfarna arbetare som kommer till gården.