när det gäller att servera vin med brisket till din påsk Seder, vill du leta efter en Bordeaux-sort, säger Scott Wunderlich Från Bedford Wine Merchants. Med andra ord: en cabernet sauvignon eller en merlot.
” om du gillar viner med lite mer vikt eller struktur kan du göra ett hyttbaserat vin”, säger han. ”Om du gillar viner lite mjukare, mer framåt och mer frukt, ett Merlot-baserat vin.”
Wunderliches, Scott och hans far, Arthur, är våra Journalnyheter och lohud.com vinexperter-in-residence i vår. De har valt ett blandat fall av 12 flaskor för oss att markera under en tremånadersperiod, var och en som ett Lohud-vin i veckan.
den här veckan har de reccommeded fem viner för servering med brisket för påsk. Men Scott säger att nr 1 sak att tänka på är detta: drick vad du gillar.
Se även: Sentiment för Seder plattor: familjer berätta sina historier.
” jag har kunder som bara gillar rött vin; om de har kyckling eller fisk, de har cabernet, det är vad de ska dricka,” han säger. ”Det finns människor som säger” drick detta vin med denna mat.’Det är viktigt; men om det finns vissa viner som du gillar, drick dem.”
för att se några av de andra rekommendationerna, inklusive provsmakningsanteckningar och förslag på parningar, besök Small Bites-bloggen på http://food.lohud blogs.com/category/mixed-case.
här är deras fem val för medelstora till fylliga röda som komplimangerar den hjärtliga traditionella Påskbröstmiddagen.
Ella Valley Cabernet Sauvignon 2010: Detta Koshervin öppnar sig vackert med lite luftning och erbjuder en medel – till fyllig hytt. Region: Judean Hills, Israel. Går med vad som helst. Pris: $31.99.
L ’ Argilus Du Roi St. Estephe 2009: Fyllig Bordeaux med mjuka tanniner och en mörk bärkärna. Region: Bordeaux, Frankrike. Pris: $27.99.
Barrot Lucien Chateauneuf Du Pape 2010: massor av rika blackberry anteckningar på posten, slutar med en söt och kryddig finish. Region: Rhone, Frankrike. Pris: $41.99.
La Querciolina Sassetti Montecucco 2010: Vinet är 100 procent Sangiovese. Det är ihållande och raffinerat i näsan med massor av små röda frukter. Detta vin är välbalanserat och fylligt, med körsbärs -, lakrits-och kryddsmakar som avslutas med söt mogen frukt och mjuka tanniner. Region: Sienna, Italien. Pris: $18.99.
Reininger Cabernet Sauvignon Walla Walla 2009: en vackert komplex Cabernet Sauvignon Från Washington, med mörka bär och anteckningar av kaffe, tobak och krydda. Region: Walla Walla, Washingon. Pris: $37.99.