Mais populares cheesesteaks em Philly: Pat's, Geno's, Jim's, e Dalessandro's

Em 1930, a história se passa, um motorista de táxi puxou a Pat Olivieri do carrinho de cachorro-quente em Nono e Passyunk, viu grelhar a carne de um açougue, para o seu próprio almoço, e sugeriu que ele pode vender.

mais de 90 anos depois, seu sobrinho Frank Olivieri Jr. dirige talvez a loja de cheesesteak mais conhecida-um destino de 24 horas no cruzamento da Nona, Wharton e Passyunk, onde os fãs se reúnem para levar das janelas e jantar ao ar livre em mesas de metal. Ocasionalmente, uma limusine ou ônibus de turismo vai rolar depois de um jogo de esportes ou concerto, como é 15 minutos do South Philadelphia sports complex.

quando a pandemia prejudicou os negócios, a Pat’s começou a vender quantidades em massa no Serviço Nacional de entrega Goldbelly, disse Olivieri. Essa parte do comércio permanece como tráfego de pé está retornando.

o cheesesteak de assinatura com Cheez Whiz e cebola frita (US$12), em um rolo da Aversa Bakery, é o mais vendido, seguido por um bife coberto de cogumelos com Whiz ou provolone. Olivieri, um chef treinado, acredita que o estilo de Pat de cortar a carne se funde melhor com o queijo. Nota: não é realmente picado, o que algumas lojas fazem.

📍 1237 E. Passyunk Ave., 🌐 patskingofsteaks.com, 📷 @pats_king_of_steaks 🕑 Aberta 24 horas, 🚗 Uber Come, Doordash

em 1966, Joey Vento-cujo pop tinha um cheesesteak anos antes-abriu em frente ao Pat’s. Como diz a história, ele tinha duas caixas de bifes, alguns cachorros-quentes e US $6 no bolso. Ele nomeou o estande em homenagem a graffito que encontrou enquanto estava reformando, e quando ele e sua esposa, Eileen, tiveram um menino em 1971, eles o chamaram de Geno.Vento tinha uma personalidade impetuosa e falava sobre seu apoio a causas específicas, como questões policiais, instituições de caridade para crianças e hospícios; uma vez doou US $100.000 para apoiar um concerto de conscientização sobre a AIDS de Elton John. Ele fez manchetes nacionais em 2006 por postar uma placa na janela que dizia: “Esta é a América, ao fazer o pedido, Fale Inglês.”O sinal caiu em 2016, cinco anos após sua morte.

o suporte laranja e branco da Geno, com suas janelas duplas para pedidos e coleta, é uma homenagem a PECO, brilhando 24 horas por dia. (O ex-colunista do Inquirer Rick Nichols brincou que ” parecia uma roupa de Mummers incendiada à noite.”)

a carne é cortada em Pequenas lajes, grelhada e empilhada em rolos da Padaria de Liscio. O mais popular é Whiz e cebola frita (US$11). 60% dos clientes recebem cebolas, diz O contador Anthony Rossi.

📍 1219 S. 9th St., 🌐 genosteaks.com, Gen @ genossteaks, Open aberto 24 horas, Uber Uber Eats, GrubHub, RiceVan

os bifes de Jim traçam suas raízes em uma loja de cheesesteak que foi inaugurada em 1939 em uma casa na 62nd Street, no oeste da Filadélfia. Em 1966, William Proetto comprou. Dez anos depois, enquanto a Filadélfia se preparava para o bicentenário, Proetto e seu advogado, Abner Silver, abriram o segundo local, na South Street. Outros locais seguiram da família de Proetto, que morreu em 2011. Os Proettos possuem os Jim’s Steaks em Springfield, Condado de Delaware.Silver, que também tinha uma loja chamada Abner’s em University City, assumiu a localização Da South Street após a morte de Proetto. Silver morreu em 2015.O filho de Silver, Ken, supervisiona uma operação movimentada na loja de dois níveis, em preto e branco, onde a linha rotineiramente serpenteia por toda a loja, pela porta da frente e ao sul na Fourth Street-em meio ao perfume de carne grelhada e cebola. Espreite na janela da frente para ver os bifes sendo feitos.

É só ir até sexta-feira, 11 de junho, quando os bifes de Jim reabrirão sua sala de jantar no segundo andar.

o sanduíche mais encomendado é o conhecido Whiz e cebolas em um rolo de Liscio. O preço subiu para US $10.50 no final do mês passado – o primeiro impulso em cinco anos, disse Silver. Há cerveja.

📍 400 South St., 🌐 jimssouthstreet.com, Jim @ jimssouthstreet, Sun Sol.-Quinta., 11h00-22h00, Sex., 11h00-23h00, Sáb., 11h-meia-noite , do DoorDash

Dalessandro’s ocupa a esquina da Henry Avenue com a Wendover Street desde 1961, assumindo o nível do térreo de uma casa de rodas cerca de um ano depois que William Dalessandro entrou em operação na vizinha Ridge Avenue.

em 2009, Steve Kotridis, um antigo vendedor de comida de rua no centro da cidade, comprou – o da família Dalessandro, mantendo a equipe e a operação como estava. A loja fechou de meados de Março a meados de junho de 2020 durante a pandemia, mas reabriu apenas com serviço de coleta. Você scrounge um lugar de estacionamento nas proximidades, ordem, e moinho ao redor na calçada para esperar por seus sanduíches.

a carne aqui é picada e servida em rolos de Amoroso. A maioria pede queijo americano (US$10), ao contrário de Whiz, de acordo com um tomador de pedidos que não queria ser identificado. Há cerveja.

📍 600 Wendover St., 🌐 dalessandros.com, dal @ dalessandrossteaks , Mon seg.-Quinta., 11h00-22h00, Sex.-Sab., 11h00-23h00, Sol., 11h00-21h00, pickup somente coleta

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