a cabaça favorita do outono não é apenas para jack-O-lanterns. Claro, é divertido esculpir o perfil de Drake ao lado de uma abóbora, mas Pós-Halloween, você tem que encontrar outra coisa a ver com a grande fruta laranja. Enquanto a maioria das pessoas cozinha com purê de abóbora (que é algo que definitivamente apoiamos, especialmente para torta de abóbora—você nunca obteria a mesma textura ou sabor suave se você mesmo puré uma abóbora), abóboras inteiras, com sua carne doce e laranja brilhante, são ótimas para assar, cozinhar e até grelhar. E-surpresa!- a abóbora está na estação agora, então não há melhor momento para cozinhá-la. Reunimos 11 de nossas receitas favoritas de abóbora (usando purê fresco e enlatado) para inspiração e dicas sobre como comprar e armazenar os comestíveis mais icônicos da temporada.
e se você insistir em esculpir, as abóboras fazem ótimos Vasos para servir pratos como sopas, ensopados e risoto—apenas raspe a polpa e despeje sua obra-prima.
como comprar
as abóboras que você compra para esculpir no Halloween são aquosas e farinhentas—ou seja, mais adequadas para decoração ou recipientes festivos para sopas ou ensopados. As abóboras de açúcar, por outro lado, são menores, com uma pele laranja brilhante e carne grossa que tem muito mais sabor. Escolha pequenas abóboras de açúcar ou torta que se sintam pesadas por seu tamanho. Evite abóboras com rachaduras ou manchas. Para sobremesas de abóbora, é muito mais fácil—e produzirá um produto mais consistente—usar abóbora enlatada e pura que você pode comprar no supermercado.
como armazenar
armazene abóboras em temperatura ambiente por até um mês.