syksyn suosikkikurpitsa ei ole vain jack-o-lyhdyille. Toki Draken Profiilin kaivertaminen kurpitsan kylkeen on hauskaa, mutta Halloweenin jälkeen isoille appelsiinihedelmille pitää keksiä jotain muuta tekemistä. Vaikka useimmat ihmiset kokki kurpitsasosetta (joka on jotain me ehdottomasti tukea, erityisesti kurpitsapiirakka—et koskaan saada sama sileä rakenne tai maku, jos puréed kurpitsa itse), koko kurpitsat, niiden makea, kirkkaan oranssi liha, ovat loistava paahtaminen, höyrytys, ja jopa grillaus. Yllätys!kurpitsa on nyt sesongissa, joten sen paistamiseen ei ole parempaa aikaa. Kokosimme 11 suosikkikurpitsaresepteämme (käyttäen sekä tuoreita että säilöttyjä soseita) inspiraatioksi, sekä vinkkejä kauden ikonisimman syötävän ostamiseen ja säilyttämiseen.
ja jos haluat välttämättä veistää, kurpitsat ovat erinomaisia astioita, kuten keittoja, muhennoksia ja risottoa varten—Kaavi vain hedelmäliha pois ja kaada mestariteoksesi joukkoon.
Miten ostaa
Halloweenina kaivertavaksi ostetut kurpitsat ovat vetisiä ja jauhoisia—eli sopivat parhaiten koristeeksi tai juhla-astioihin keittoihin tai muhennoksiin. Sokerikurpitsat taas ovat pienempiä, niissä on kirkkaanoranssi iho ja paksu liha, jossa on paljon enemmän makua. Valitse pieniä sokeri-tai piirakkakurpitsoja, jotka tuntuvat kokonsa puolesta raskailta. Vältä kurpitsoja, joissa on halkeamia tai vikoja. Kurpitsajälkiruokien kohdalla on paljon helpompaa—ja tuottaa johdonmukaisemman tuotteen—käyttää purkitettua, puréoitua kurpitsaa, jota voi ostaa ruokakaupasta.
kurpitsojen säilyttäminen
Säilytä huoneenlämmössä enintään kuukauden ajan.