Fall favoritt gourd er ikke bare for jack-o-lanterner. Jo, Det er morsomt Å skjære Drakes profil inn i siden Av et gresskar, men Etter Halloween må du finne noe annet å gjøre med den store oransje frukten. Mens de fleste lager mat med gresskar puré (noe vi definitivt støtter, spesielt for gresskarpai-du vil aldri få den samme glatte tekstur eller smak hvis du selv spiser gresskar), er hele gresskar, med sitt søte, lyse oransje kjøtt, flott for steking, damping og til og med grilling. Og-overraskelse!- gresskar er i sesong nå, så det er ingen bedre tid å lage mat. Vi rundet opp 11 av våre favoritt gresskaroppskrifter (ved hjelp av både fersk og hermetisert puré) for inspirasjon, samt tips om kjøp og lagring av sesongens mest ikoniske spiselige.
og hvis du insisterer på carving, gresskar gjøre store fartøy for servering retter som supper—stuinger, og risotto – bare skrape ut massen og hell mesterverket i.
hvordan kjøpe
gresskarene du kjøper for å skjære På Halloween, er vannrike og melete-det vil si best egnet til dekorasjon eller festlige beholdere for supper eller stuvninger. Sukker gresskar, derimot, er mindre, med en lys oransje hud og tykt kjøtt som har mye mer smak. Velg små sukker eller paj gresskar som føles tunge for deres størrelse. Unngå gresskar med sprekker eller flekker. For gresskar desserter er det mye lettere – og vil produsere et mer konsistent produkt – å bruke hermetisert, puré gresskar som du kan kjøpe i matbutikken.
hvordan lagre
Lagre gresskar ved romtemperatur i opptil en måned.