apesar de nossas melhores intenções, existem poucas compras que, em qualquer grau duradouro, realmente mudam nossas vidas para melhor. O telefone mais recente, uma televisão mais recente, a tendência da moda de ponta – todos fornecem gratificação instantânea, mas sua utilidade é de curta duração e, dentro de um período de tempo relativamente curto, todos desaparecerão, apenas para serem substituídos por uma contraparte mais nova e melhor. É raro encontrar coisas que perduram-coisas que têm o poder de melhorar nossas vidas de forma significativa em uma base contínua e firme.Há dez anos, escrevi um artigo sobre a faixa Culinariana da Capital e, na época, não tinha ideia de como me sentiria um ano depois, ou dois, ou três. Eu sabia que na época eu fiz a escolha certa selecionando o culinário Capital para a minha cozinha em casa, mas eu aprendi que leva tempo para realmente apreciar o valor de um objeto. O amor não nasce em um dia-leva tempo para forjar um relacionamento duradouro com algo. E posso dizer que, olhando para trás, não tinha ideia de quanta alegria a faixa de Capital me traria nos próximos dez anos.
o culinário Capital tornou-se inequivocamente uma das maiores compras que já fiz, não apenas em termos de minha cozinha, mas de qualquer coisa que comprei, ponto final.
o culinário Capital tornou-se inequivocamente uma das maiores compras que já fiz, não apenas em termos de minha cozinha, mas de qualquer coisa que comprei, ponto final. Eu usei quase diariamente para o que é agora dez anos, e apesar de uma década de cozinhar, parece quase novo, ele funciona tão perfeitamente como no dia em que eu usei pela primeira vez, e junto com minha família, as refeições que preparamos com ele têm sido absolutamente mágico. Tornou-se não só o coração da cozinha, mas realmente o coração da casa.
Culinarian Capital
mas como com qualquer boa história, precisa haver uma reviravolta na trama. Este ano foi um ano de transição para mim e minha família, e decidimos vender nossa casa, e com ela, minha amada Capital Culinarian. Não soar excessivamente dramático, mas sinto uma tristeza genuína deixando minha faixa de Capital para trás. É raro, para mim, a forma de anexos de bens materiais, mas depois de inúmeras manhã, almoço com as crianças, a família graças, que se dão gasto em torno do fogão com todos a preparar os seus pratos favoritos, e a data noites com minha esposa partilhar uma garrafa de vinho que experimentar novas receitas, posso dizer-vos que em nada na minha casa, eu vou perder o meu Culinarian mais.
e enquanto você pode pensar que esse é o fim da história e meu caso de amor com o Capital acabou – que eu mudei para encontrar um fabricante de gama mais novo e melhor – a verdade é que não há um. Dez anos depois, o Capital ainda é o rei das cadeias Domésticas Profissionais, e é precisamente por isso que, depois de me mudar para minha nova casa, tomei imediatamente a decisão de comprar outra faixa de Capital – especificamente, um conhecedor de Capital de 60″. Depois de receber a entrega e ativá-la pela primeira vez, posso dizer que a qualidade e o desempenho da Capital não perderam o ritmo. O ajuste e o acabamento são perfeitos, o desempenho é incomparável e a qualidade de construção é exemplar. É precisamente o que eu vim a conhecer e amar sobre a marca Capital.
Capital Connoisseurian Quick Look
então por que eu escolhi o capital Connoisseurian? Vou escrever um artigo dedicado destacando todos os recursos do capital Connoisseurian nas próximas semanas, juntamente com uma revisão aprofundada, mas aqui está um rápido instantâneo de por que eu escolhi. Para mim, a qualidade profissional é o maior atributo singular que procuro em casa. A capacidade de cozinhar com o maior calor possível até uma fervura suave é a chave para preparar praticamente qualquer prato, e quando se trata de aquecimento, não há maior alcance no planeta do que a capital Culinariana e conhecedora. Ambas as gamas apresentam queimadores abertos ostentando uma indústria líder 25.000 BTU’S, mas eles também são capazes de alcançar um verdadeiro simmer, o que significa que você pode fritar com um wok ou sear o bife perfeito, em seguida, abaixe os queimadores para fazer um delicado molho francês, tudo a partir dos mesmos queimadores. Depois de usá-los nos últimos 10 anos, os queimadores abertos da Capital são simplesmente incríveis e funcionalmente podem rivalizar com o desempenho de qualquer gama comercial.
então, por que o conhecedor em vez do culinário? Enquanto os dois compartilham cooktops idênticos, incluindo queimadores, chapa e grelha, a diferença entre os dois está nos fornos. Enquanto meu ex-culinário era puramente uma faixa de gás, o que significa que o fogão e o forno eram todos movidos a gás, o conhecedor é uma faixa de combustível dupla, o que significa que o fogão é movido a gás, mas os dois fornos são elétricos. Os fornos a gás tendem a produzir um calor úmido que favorece os pratos que você deseja manter úmidos, como carnes. Os fornos elétricos produzem um calor mais seco que tende a favorecer assados, como pães. Como um ávido padeiro doméstico que gosta de assar pão regularmente, decidi optar pelo modelo conhecedor de forno elétrico, mas dito isso, adorei o forno a gás do meu culinário – eu poderia ter comprado outro culinário e fiquei perfeitamente feliz, e adorei seus resultados para assados convencionais, incluindo pão.
Capital queimadores abertos são simplesmente incríveis, e funcionalmente eles podem rivalizar com o desempenho de qualquer gama comercial
Funcionalidade de lado, a segunda razão pela qual eu escolhi o Capital é porque eu absolutamente amo o design e a engenharia de Capital intervalos. Eu olhei para Wolf, Bluestar e Viking, para citar alguns, e o conhecedor da Capital é incomparável em termos de qualidade de construção. Cada parte dela parece sólida, como se fosse construída para durar para sempre, e assim como meu culinário, meu novo conhecedor foi projetado perfeitamente. Cada solda, cada pedaço de metal, é impecável. Eu ainda tenho que encontrar uma gama que rivaliza com a qualidade do meu Capital, e eu olhei para todos eles. Coloque tudo junto-desempenho, design e engenharia – e o Capital não tem rival.
como eu disse, Vou fornecer um artigo de acompanhamento que fornece uma visão aprofundada do conhecedor de Capital e seus muitos recursos em um futuro próximo, mas se você estiver no mercado para uma gama de casa Profissional Agora, coloque o Capital no topo da sua lista, ponto final. Para qualquer pessoa séria sobre cozinhar no mais alto nível possível, Capital é a marca mais importante que traz culinária de estilo comercial para a cozinha residencial, e parece excelente fazê-lo.
A História do Capital e do Superior Soluções de Equipamentos de
Se você ler o meu último artigo sobre o Capital Culinarian, você lê a história da Capital intervalos, e como veterano da indústria de Surjit Kalsi ajudou a lançar a empresa depois de pioneiro, o primeiro comercial de estilo de casa Viking e depois ajudando encontrado DCS intervalos. Muita coisa mudou desde o meu primeiro artigo, já que o Capital foi adquirido pela Superior Equipment Solutions (ses), líder mundial no mercado de eletrodomésticos residenciais e comerciais. Liderada por Jeff Bernstein, a SES possui inúmeras marcas no setor de eletrodomésticos domésticos e comerciais, começando com a linha Alfresco e Artisan de utensílios de cozinha residenciais ao ar livre. Lançado em 1999, Alfreso foi iniciado por Jeff junto com Jeff Elliott e Edwin Hovsepian, que antes de iniciar Alfresco tinha mais de 30 anos de experiência combinada na indústria de eletrodomésticos comerciais. Juntos, o trio imaginou trazer um nível totalmente novo de qualidade, desempenho e luxo para utensílios de cozinha ao ar livre, e desde então eles se tornaram líderes mundiais em design e desempenho de cozinha ao ar livre, trabalhando com chefs de renome mundial, incluindo Jean George, Wolfgang Puck, Emeril Lagasse e Mario Batali.
Alfresco Grills Outdoor Kitchen
eu sou um grande fã de Alfresco e sua linha de utensílios de cozinha ao ar livre, e vou falar mais sobre eles em um artigo separado, mas a partir daí, a empresa se expandiu para se tornar o que é agora marcas SES, depois de adquirir inúmeros líderes no mercado de eletrodomésticos comerciais. A Penguin Refrigeration, a Adamation Innovative Warewashing Solutions e o Acme Pizza and Baking Equipment estão todos sob a família da marca ses, e todos destacam a habilidade da empresa em equipamentos de engenharia projetados para se destacar em um ambiente de cozinha comercial. Em outras palavras, apesar de ser uma marca de cozinha residencial, a Capital agora é apoiada por um fabricante líder mundial de eletrodomésticos comerciais, que apenas fortalece sua posição no topo do mercado profissional de eletrodomésticos.
grelhadores Ao ar livre Forno De Pizza
não foi até que decidi comprar o conhecedor de Capital que aprendi sobre a aquisição de Capital pela SES. Eu tinha entrado em contato com a empresa com algumas perguntas antes de fazer minha compra e, depois de falar com a empresa, me senti ainda mais confiante na minha decisão de compra. Aprendi que a SES estava mantendo a produção inteiramente nos Estados Unidos em sua unidade de produção de última geração na Califórnia, e aprendi que a ses foi fundada em fornecer o mais alto nível de design, engenharia e desempenho em tudo o que eles fazem, que é exatamente o que eu esperava na compra do conhecedor. Entrei em contato com o CEO da SES, Jeff Bernstein, antes de escrever este artigo, e fiz algumas perguntas sobre sua empresa e sua aquisição de Capital.
aqui está o que ele tinha a dizer.
Me: Conte – nos um pouco sobre sua formação no setor de cozinha comercial e o que o levou a ser pioneiro no conceito de levar Utensílios de cozinha de qualidade de Restaurante a espaços ao ar livre.Jeff: os executivos que compõem a espinha dorsal da SES estão todos no negócio há mais de 30 anos. Todos já haviam trabalhado com a antiga empresa de meu pai Jade Range (atualmente uma Middleby Co.), que foi um pioneiro no conceito de cozinha exposição comercial-quando o chef celebridade estava apenas saindo da cozinha.
Me: Como sua experiência anterior no setor de serviços comerciais de alimentos ajudou sua capacidade de projetar e inovar produtos que são líderes do setor em cada um de seus segmentos de mercado e quais são algumas das principais características que os aparelhos residenciais e comerciais devem compartilhar?Jeff: seja comercial ou residencial, a cozinha deve ser projetada para eficiência e flexibilidade. No espaço ambiente comercial é sempre um prémio, por isso a função deve prevalecer, e este é o conceito que trouxemos para o mercado residencial. Quando começamos, as pessoas basicamente colocam churrasqueiras autônomas em seus pátios, mas originárias do Sul da Califórnia, começamos a promover o conceito de uma cozinha ao ar livre utilizando a premissa de cozinha comercial como nosso guia. Muitos produtos novos e emocionantes saíram disso, que desde então se tornaram padrões da indústria, ou seja, a calha de lixo, despensa de armazenamento a seco, gavetas e abridores de garrafas, apenas para citar alguns. Uma cozinha comercial é projetada tomar uma batida verdadeira e nossos produtos são projetados para o padrão vigoroso.
Me: Depois de lançar a marca Alfresco, você se expandiu para vários outros setores com as marcas Artisan, Penguin, Acme, Adamation e Capital, visando indústrias residenciais e comerciais. Este casamento de inúmeras empresas sob a marca SES facilitou o design e a fabricação (ou seja, permite o cruzamento entre seu R&D, fabricação, tecnologia, etc.), e isso impactou positivamente suas marcas residenciais?
Jeff: Todo o nosso conhecimento nos ajuda a ser um fabricante melhor e ACME & Adamation são empresas com mais de 80 anos na indústria comercial. Penguin, que é nossa divisão comercial da refrigeração, trabalha com correntes do restaurante, e nós igualmente OEM para um fabricante estabelecido da escala. Isso nos permite fazer alguns produtos inovadores com nossa linha Alfresco, já que nós mesmos fazemos, como nosso refrigerador arxe-42 de 42″ sob grelha com uma porta & 2 gavetas refrigeradas – este é o único de seu tipo no mercado.
Me: A SES optou por investir substancialmente em programas avançados de tecnologia e design automatizados, mantendo assim a fabricação nos EUA.. Por que foi importante para você manter o design e a fabricação nos EUA e quais benefícios ele oferece aos seus clientes?
Jeff: a automação nos permite e ao cliente vários benefícios. Primeiro, há uma maior consistência na precisão das peças produzidas. O erro humano é eliminado, reduzindo assim os problemas e também proporcionando uma qualidade superior. Nosso conceito sempre foi construir qualidade em não inspecioná-lo como ele sai. Também podemos executar uma parte substancial das luzes do processo de fabricação, o que nos permite manter nossos prazos de entrega curtos e cria menos pânico, para que a qualidade permaneça alta.
Me: os fundadores da Alfresco têm experiência não apenas em utensílios de Cozinha comerciais, mas também em design de cozinha comercial e planejamento de espaço. Quão importante é o design para garantir o espaço de cozinha ao ar livre mais funcional possível e quais são os benefícios de ter um espaço de cozinha ao ar livre projetado por sua equipe de especialistas?
Jeff: Sim, sempre sabemos que uma cozinha eficiente seria benéfica, então, há vários anos, iniciamos o processo de oferecer um desenho 3D gratuito e nivelar o espaço pretendido pelos clientes – eles também se tornaram o padrão no setor.
Me: a Ses, através de suas marcas Alfresco e Artisan, vem projetando e fabricando Utensílios de cozinha ao ar livre que são os melhores da indústria, e você também liderou o caminho em inovações de eletrodomésticos com inúmeras ofertas que foram as primeiras na indústria. Com tanto sucesso no mercado externo, o que fez a ses decidir que era hora de procurar eletrodomésticos e por que a Capital Cooking?Jeff: queríamos voltar ao mercado interno há muito tempo e estávamos trabalhando no design de uma linha de estilo comercial sob a marca Alfresco, mas há vários anos começamos a ter discussões com as pessoas da Capital e, finalmente, surgiu a oportunidade certa.
fique ligado nas próximas semanas enquanto detalho minha linha de eletrodomésticos de Capital Connoisseurian e Alfresco, e não deixe de conferir os sites oficiais da Capital Cooking e Alfresco enquanto espera. E um agradecimento especial a Jeff por dedicar um tempo para responder às minhas perguntas e nos dar uma olhada mais profunda nas marcas ses.