porțelan Vs. tigaie ceramică-care este mai bine?

căutați să cumpărați vase noi, dar nu puteți decide între porțelan sau tigaie ceramică? Vi se pare că ambele vi se par la fel, făcând decizia cu atât mai dificilă?

dacă vă întrebați cu ce material este cel mai durabil și mai sigur de gătit, atunci nu sunteți singuri. Decizia de a cumpăra o tigaie din porțelan sau ceramică este una complicată și adesea frustrantă.

dacă aveți de-a face cu aceeași dilemă, atunci ați ajuns la locul potrivit.

acest ghid vă va oferi o analiză comparativă între porțelan și tigaie ceramică, discutând avantajele și dezavantajele acestora, principala diferență și, în cele din urmă, care dintre cele două este mai bună.

vasele din porțelan

vasele și tigăile din porțelan sunt acoperite cu un strat neted și robust de sticlă curată. Acest strat de sticlă este fixat pe metalul de pe vase, cum ar fi în cazul oțelului inoxidabil, fontei sau aluminiului.

acest proces de fixare a metalului se face la o temperatură extrem de ridicată, permițând vaselor să fie mai asemănătoare sticlei și mai puțin absorbante.

mai mult decât atât, vase de porțelan vine într-o varietate de culori atractive și modele. În funcție de producător și de calitatea materiilor prime utilizate pentru fabricarea lor, durabilitatea vaselor de porțelan și a vaselor poate varia.

avantajele vaselor de porțelan

există câteva avantaje ale vaselor și vaselor de porțelan care le fac un tip superior față de altele. Acestea includ:

are o suprafață de gătit sigură și nereactivă

acoperirea antiaderentă găsită pe vasele de porțelan este sănătoasă și sigură, deoarece nu trebuie să adăugați prea multe grăsimi saturate precum uleiul și untul pentru a face tigaia antiaderentă.

de asemenea, nu este reactiv la materiale precum oțet, suc de lămâie sau roșii, deci nu trebuie să vă așteptați ca calitatea lor să se deterioreze în curând.

permite gătirea versatilă

un alt mare avantaj al vesela din porțelan este că acoperirea neaderentă și materialul tigăilor și oalelor lor permit o varietate de tipuri diferite de gătit.

vasele de porțelan pot fi introduse în cuptorul cu microunde, cuptor, congelator și aragaz.

este ușor și simplu pentru a curăța și de a folosi

spre deosebire de cele mai multe materiale de oale si tigai, vase de porțelan este de fapt destul de simplu și ușor de curățat. Tot ce trebuie să faceți este să le spălați cu apă și un detergent ușor.

evitați să folosiți produse dure sau lână metalică pentru a curăța suprafața vaselor de porțelan, deoarece acestea vor deteriora acoperirea antiaderentă.

mai mult, puteți folosi orice tip de ustensile pentru gătit cu Tigăi și vase de porțelan, ceea ce nu este cazul în vasele ceramice.

are o structură durabilă

spre deosebire de majoritatea tigăilor antiaderente, vasele din porțelan tind să fie mult mai durabile, robuste și de lungă durată.

dezavantaje ale vaselor de porțelan

pe lângă faptul că au atât de multe puncte forte și beneficii, există, din păcate, unele puncte slabe ale vaselor de porțelan.

ar trebui să le luați în considerare atunci când decideți ce tip de vase este mai bun pentru dumneavoastră.

nu poate fi utilizat la foc mare

unul dintre cele mai semnificative dezavantaje ale vaselor de porțelan este că nu poate fi utilizat pentru gătit la foc foarte mare, deoarece poate rupe tigaia sau oala, distruge smalțul exterior și îi poate deteriora durabilitatea.

cu toate acestea, aceste tipuri de vase produc rezultate perfecte atunci când sunt gătite la foc mediu sau mic.

învelișul din porțelan poate fi spart

învelișul din porțelan de pe aceste tipuri de Tigăi și oale este destul de sensibil și predispus la așchiere. Odată ce smalțul este distrus, acest vas de gătit nu va funcționa la fel de bine și va fi la fel de neaderent.

pentru a vă asigura că smalțul nu cipează din vasele dvs. de porțelan, asigurați-vă că nu le stivați aspru unul peste celălalt, folosiți materiale abrazive pentru a curăța suprafața sau nu puneți imediat o tigaie fierbinte sau o oală în apă rece.

este costisitoare

spre deosebire de alte tipuri de vase metalice, vase de porțelan tinde să fie mult mai costisitoare.

deci, va trebui să-și petreacă ceva timp de luare a deciziei de care vase de a utiliza.

Vase ceramice

acum, că știi totul despre vase de porțelan, este timpul pentru a discuta pretendent sale; vase ceramice. Acest lucru este vase de metal, care este cuptor-coapte cu un strat ceramic și finisare.

acest strat ceramic este ceea ce face ca acest vas de gătit să fie netoxic și sigur pentru utilizarea zilnică a gătitului. De asemenea, face vasele rezistente la zgârieturi, căldură și uzură, deoarece sunt mult mai robuste și durabile decât vasele din aluminiu sau oțel.

să aruncăm o privire mai atentă asupra avantajelor și dezavantajelor utilizării acestui tip de vase.

avantajele vaselor ceramice

cel mai proeminent lucru despre oalele și tigăile ceramice este beneficiile și utilizările practice pe care le puteți bucura împreună cu ele. Acestea sunt:

aspectul lor atractiv

un avantaj semnificativ al vaselor ceramice este aspectul său absolut atractiv și glazura exterioară.

vine într-o varietate de culori și modele vibrante, ceea ce le face cu atât mai bine pentru a servi oaspeților și pentru a vă decora bucătăria.

are o acoperire antiaderentă naturală, sigură și nereactivă

vasele ceramice au, de asemenea, o acoperire și o proprietate naturală antiaderentă, astfel încât să vă puteți bucura de gătit sigur și sănătos fără a fi nevoie să folosiți prea multe uleiuri.

mai mult decât atât, ele sunt, de asemenea, non-reactive, ceea ce înseamnă că puteți utiliza ingrediente acide, cum ar fi suc de lamaie si otet, fără griji cu privire la orice tip de reacție, toxicitate, sau eroziune.

nu necesită condimentare

spre deosebire de alte tipuri de vase în care este necesar condimentarea pentru a le curăța și a vă asigura că nu există rugină, același lucru nu se aplică tigăilor și stâlpilor din ceramică.

acoperirea lor naturală antiaderentă permite o curățare ușoară și, prin urmare, nu necesită condimente.

asigurați reținerea căldurii

gătitul cu vase ceramice este relativ ușor, deoarece acestea tind să conducă bine căldura și să rețină căldura, făcând astfel mâncarea caldă pentru o perioadă mai lungă de timp.

dezavantaje ale vaselor ceramice

în ciuda faptului că acest tip de vase are avantaje considerabil semnificative, are și unele dezavantaje pe care ar trebui să le luați în considerare înainte de a lua decizia. Acestea sunt:

nu la fel de durabile

unele vase ceramice ieftine și de calitate scăzută tind să-și piardă acoperirea antiaderentă destul de repede, în primul rând dacă le folosiți frecvent.

pentru a evita acest lucru, vă recomandăm să luați în considerare vasele ceramice de la mărci și producători cunoscuți, deoarece acestea vă vor oferi vase de gătit mai durabile și de calitate mai bună.

se poate zgâria cu ușurință

în ciuda acoperirii lor naturale antiaderente, vasele ceramice tind să se zgârie ușor.

acesta este motivul pentru care vă recomandăm să nu folosiți ustensile metalice atunci când gătiți în astfel de tipuri de Tigăi și vase și să nu folosiți materiale abrazive, cum ar fi vată de oțel sau perii metalice atunci când le curățați.

este posibil să nu fie sigur pentru mașina de spălat vase

va trebui să curățați manual vasele și tigăile ceramice, deoarece nu este sigur pentru mașina de spălat vase.

introducerea lor în mașina de spălat vase poate provoca zgârieturi în stratul antiaderent al vaselor de gătit.

poate fi utilizat numai la temperaturi scăzute sau medii de căldură

Similar cu vasele din porțelan, puteți utiliza vase ceramice numai la temperaturi scăzute și medii de căldură.

dacă le folosiți la temperaturi ridicate, vasele de gătit se pot zgâria sau crăpa sau chiar își pot pierde proprietățile antiaderente.

diferența dintre porțelan și vase ceramice

până acum, s-ar putea să fi înțeles că vasele din porțelan și ceramică sunt extrem de asemănătoare între ele. La urma urmei, porțelanul este un tip de ceramică.

cu toate acestea, în această secțiune, vom discuta principalele caracteristici care se disting reciproc. Principalele caracteristici de diferențiere ale vaselor din ceramică și porțelan sunt:

procesul de construcție

modul în care sunt făcute vasele și tigăile sunt destul de diferite. De exemplu, vasele ceramice sunt construite la temperaturi ridicate și coapte în cuptor, făcându-le mai poroase.

pe de altă parte, acoperirea vaselor de porțelan este întărită prin temperaturi ridicate, făcându-le mai puțin poroase și asemănătoare sticlei.

performanță de gătit

pentru a determina ce tip de vase are o performanță mai bună de gătit depinde în mare măsură de exact ceea ce gătiți.

de exemplu, dacă doriți să utilizați vasele pentru prăjire, coacere sau combinarea ingredientelor acide, vă recomandăm vasele ceramice.

cu toate acestea, dacă doriți să utilizați vase pentru gătit stovetop și coacere, apoi porțelan ar fi o alegere mai bună.

Cost

după cum am menționat anterior, vasele din porțelan tind să fie mult mai scumpe decât alte forme de vase.

cu toate acestea, vasele ceramice tind să fie mult mai accesibile, mai ales având în vedere că sunt disponibile într-o varietate de culori și modele diferite.

cuvinte finale

acum știi totul despre diferența dintre porțelan și vase ceramice și argumentele pro și contra lor respective. Sperăm că acest lucru V-a ajutat să luați decizia în a decide ce tip de tigaie este mai bun.

până la urmă, totul se reduce la nevoile, preferințele și bugetul tău.

o tigaie din porțelan este o idee bună dacă aveți bugetul și doriți să adăugați la colecția dvs. de vase de înaltă calitate.

cu toate acestea, dacă sunteți în căutarea unei opțiuni mai accesibile și aveți nevoie de ceva pentru gătitul zilnic, atunci o tigaie ceramică ar putea fi o opțiune mai bună.

asigurați-vă că urmați procedura corectă de gătit și curățare cu oricare dintre tipurile de vase pe care le cumpărați.

asigurați-vă că sunt fabricate din materiale netoxice, sunt rezistente, de lungă durată și au o acoperire non-reactivă și antiaderentă.

alte articole care v-ar putea plăcea:

• alimente lipirea pe tigaie ceramică-cum să evite?
• pot intra tigaile Calphalon în cuptor?
• Tigăi ceramice vs. Teflon-care este mai bună?
• cum să gătești cu Tigăi ceramice? 11 Cele mai bune practici de urmat!
• cum să ai grijă de o tigaie ceramică
• tigaie ceramică vs. tigaie de piatră