er zijn veel vermoedens over de ware oorsprong van de Bakewell Tart en de Bakewell Pudding, maar de meeste bronnen zijn het erover eens dat het een pudding was die voor het eerst per ongeluk werd gebakken door mevrouw Greaves, de minnares van de White Horse Inn in Bakewell. Mevrouw Greaves vroeg haar kok om een mengsel gieten in gebak gevallen en voeg dan jam, maar de kok voegde de jam eerst in fout. Het resultaat was zo goed dat het recept bleef hangen.
er wordt gezegd dat dit gebeurde rond 1820, hoewel sommigen geloven dat het pas in 1860. Hoe dan ook, het recept wordt al meer dan 160 jaar nauw nageleefd en blijft een goed bewaard geheim. Wat we wel kunnen zeggen is dat elke Bakewell taart is zorgvuldig vervaardigd door onze ervaren bakkers, met behulp van een gebak shell, een laag jam, een frangipane mix en vervolgens gegarneerd met vlokken amandelen. Iced Cherry Bakewells zijn een traditionele Bakewell taart die is ijs op de top, en met een kers.
veel bezoekers vragen ons of ze een Bakewell taart of een Bakewell Pudding moeten kopen, en het antwoord is natuurlijk om beide te kopen! Dat gezegd hebbende, een taart wordt gemaakt met korte korstdeeg en een Bakewell Pudding wordt gemaakt met bladerdeeg. Het recept voor de vulling is zeer vergelijkbaar. We zouden de taart aanraden aan iedereen die liever een koud dessert eet, maar als je liever een warm dessert, ga dan voor de pudding. Echter, ondanks wat sommige mensen zouden kunnen zeggen, Er is geen verkeerde manier om te genieten van een van hen en de beste manier is de manier waarop u genieten van hen het meest. Voor het serveren van suggesties, gaan beide heerlijk met ijs, slagroom, gieten room of vla.
het andere wat ons vaak wordt gevraagd is waarom onze taarten zo veel beter smaken dan die klanten eerder in supermarkten hebben gekocht. Nou, onze taarten en pudding zijn gemaakt volgens de traditionele recepten, zodat alleen de beste ingrediënten worden gebruikt. Het traditionele recept creëert wat een “natte mix” wordt genoemd, wat betekent dat de taarten merkbaar vochtiger zullen zijn dan die elders worden gekocht, die in uiterlijk en consistentie dichter bij een normale taart neigen te zijn.
ten slotte is het gebouw waar nu de Bakewell Tart Shop gevestigd is, waar de puddingen en taarten voor het eerst commercieel worden gebakken. Er zijn oude en stoffige foto ‘ s uit de jaren twintig van de vorige eeuw die bezoekers laten zien die genieten van Bakewell taarten en pudding op dit terrein, op onze binnenplaats, en rond een tennisbaan die ooit achter ons gebouw stond. Destijds had de Bakewell Tart Shop individuele cabines voor klanten en die vervlogen foto ‘ s werden gebruikt als inspiratie voor de renovaties en refit die begin 2020 werden uitgevoerd. Sommige van die oude hoekjes en gaatjes zijn teruggewonnen en teruggegeven aan onze klanten, het recreëren van een deel van de sfeer genoten door onze voorouders 100 jaar geleden.