Fall ‘ s favoriete kalebas is niet alleen voor jack-o-lantaarns. Natuurlijk, het is leuk om Drake ‘ s profiel in de zijkant van een pompoen te snijden, maar na Halloween, moet je iets anders vinden dat te maken heeft met het grote oranje fruit. Terwijl de meeste mensen koken met pompoenpuree (dat is iets wat we zeker ondersteunen, vooral voor pompoentaart—je zou nooit dezelfde gladde textuur of smaak krijgen als je zelf een pompoen pureerde), zijn hele pompoenen, met hun zoete, feloranje vlees, geweldig om te braden, stomen en zelfs grillen. En-verrassing!- pompoen is nu in het seizoen, dus er is geen betere tijd om het te koken. We hebben 11 van onze favoriete pompoenrecepten afgerond (met zowel verse als ingeblikte puree) voor inspiratie, evenals tips voor het kopen en opslaan van de meest iconische eetbare van het seizoen.
en als u erop staat om te hakken, zijn pompoenen geweldige vaten voor het serveren van gerechten zoals soepen, stoofschotels en risotto—schraap de pulp eruit en giet uw meesterwerk erin.
hoe te kopen
de pompoenen die u koopt om te snijden tijdens Halloween zijn waterig en melig—dat wil zeggen, het meest geschikt voor decoratie of feestelijke containers voor soepen of stoofschotels. Suiker pompoenen, aan de andere kant, zijn kleiner, met een helder-oranje huid en dik vlees dat veel meer smaak heeft. Kies kleine suiker-of pie pompoenen die zwaar aanvoelen voor hun grootte. Vermijd pompoenen met scheuren of vlekken. Voor pompoendesserts is het veel gemakkelijker—en produceert het een consistenter product—om ingeblikte, gepureerde pompoen te gebruiken die u bij de supermarkt kunt kopen.
Hoe bewaart u
bewaar pompoenen tot een maand bij kamertemperatuur.