in een poging om de meeste vragen te beantwoorden die u zou kunnen hebben over uw veestapel en de werking van Windy Acres Dairy Farm, bieden we dit blad met veelgestelde vragen. Laat het ons weten als u meer informatie nodig heeft.
1. Hoe is het aandeel van de kudde met Windy Acres melkveebedrijf opgezet?
u betaalt eenmaal per jaar (pro rata, daarna op 1 januari) $72 om een aandeel in de Windy Acres melkveestapel te kopen. Deze jaarlijkse kudde aandeel vergoeding is $ 72, ongeacht of u eigenaar bent van een of meerdere aandelen. U wordt gevraagd om een contract te tekenen voor uw kudde aandeel op het moment van de aankoop. Vanaf dat moment bezit je een deel van de melkveestapel. Naast deze jaarlijkse betaling betaalt u maandelijks een instapvergoeding voor het voeren en verzorgen van uw aandeel(en) in de kudde. Deze boarding fee is afhankelijk van waar je woont als het omvat levering aan een gebied drop point zo varieert met de afstand afgelegd vanaf de boerderij. Bekijk hier onze boarding fee sheet. Merk ook op dat je deze vergoeding betaalt voor elk aandeel dat je bezit, wat betekent dat als je twee aandelen koopt, je twee keer de instapkosten per maand betaalt en het dubbele van de hoeveelheid melk krijgt. Eén aandeel geeft recht op één liter melk per week. Deze vergoeding omvat ook fondsen om elke drie jaar vervangende koeien toe te voegen, omdat dit nodig is om te garanderen dat de kwaliteit van de melk blijft voldoen aan uw vraag naar Windy Acres melkveebedrijf. Merk op dat u uw aandeel van de kudde aan een derde partij kunt verkopen. Aandelen kunnen niet terug worden verkocht aan Windy Acres melkveebedrijf. Extra melk, room en andere producten van de boerderij kunnen worden verkregen als premies in ruil voor donaties aan Windy Acres melkveebedrijf. Bekijk hier onze lijst met premiums voor pick – up, Bend en Redmond drop sites, alle andere drop sites. Houd er rekening mee dat extra producten alleen als premies worden aangeboden aan herd share-leden met een goede reputatie. Ze zijn niet beschikbaar voor het publiek. Melk wordt wekelijks geleverd aan Bend en Redmond,
om de week naar Portland en Hood River, en eenmaal per maand naar de Rogue Valley (Medford / Ashland).
2. Zijn Kuddeaandelen legaal?
Ja, dat zijn ze. Het is niet legaal in Oregon om rauwe (ongepasteuriseerde) melk aan het publiek te verkopen als u meer dan twee koeien melkt. Echter, omdat u een aandeel in de Windy Acres melkveestapel bezit, mag u de melk van uw aandeel(en) legaal gebruiken op elke manier die u nodig acht. Veel cow share / herd share programma ‘ s zijn geïmplementeerd in deze staat en hebben gewerkt zonder juridische uitdagingen. Windy Acres Dairy Farm heeft samen met het juridisch team van het Farm-to-Consumer Legal Defense Fund het herd share-programma opgezet. Windy Acres Dairy Farm werkt ook samen met het Oregon Department of Agriculture en heeft zijn goedkeuring gekregen voor het opzetten van ons herd share-programma.
3. Hoe worden de koeien gemolken op Windy Acres melkveebedrijf?
de koeien worden zes keer per keer gemolken, in visgraatbanken, eenmaal per dag, elke ochtend in een melkstal. Dat wil zeggen, de melk wordt getrokken uit de uier van de koe met behulp van een zuigapparaat en een set van buizen die de melk legen in een verzegelde roestvrijstalen Gekoelde container. Aangezien er op geen enkel punt blootstelling aan lucht is, is het meest scrupuleuze niveau van sanitaire voorzieningen verzekerd. Het systeem heeft een sanitaire cyclus voor en na elk melken.
4. Is de melk ooit getest op E. coli of andere bacteriën?
Ja, alle melk wordt maandelijks getest door het Oregon Department of Agriculture, zoals vereist voor ons zuivelcertificaat Klasse A. We hebben ook een gelicentieerde kaasmakerij, en de melk voor elke kaasband wordt getest op antibiotica zoals vereist door federale en staatsvoorschriften. Bekijk hier onze licenties.
5. Hoe moet ik omgaan met de melk die aan mij wordt geleverd?
de geleverde melk is rauw, wat betekent dat deze niet warmtebehandeld (gepasteuriseerd) is, noch gehomogeniseerd. Het zal worden gekoeld en je moet ervoor zorgen dat het zo blijft totdat je het thuis en in uw koelkast. Als u enige afstand te rijden of stopt te maken voordat u thuis komt, is het noodzakelijk dat u voorzieningen met geïsoleerde containers en ijs of chillers om de melk op Koelkast temperatuur te houden totdat u terug naar huis. De melk wordt geleverd in nieuwe (ongebruikte) plastic melkkannen. We hergebruiken nooit containers. Ook, gelieve te stellen geen ruw product op lijst of teller voor een maaltijd, keer het terug naar de koelkast zonder temperatuurverandering. Het is het beste om de kruik een paar keer te schudden voor het openen en consumeren om de room (die er bovenop zal liggen) te mengen met de melk.
6. Hoe lang houdt rauwe melk het?
als u als hierboven behandeld wordt, zal de melk gemakkelijk een week houden zonder enige verandering in kwaliteit. Inderdaad, we hebben rauwe melk bewaard in de koelkast voor zo lang als vijftien dagen, en het was nog steeds zoet en goed. Het is een goede gewoonte om uw melk te dateren zodra deze is ontvangen.
7. Wat krijgen de koeien te eten?
wanneer het gras groeit, grazen de koeien op het landbouwbedrijf. Als de winter nadert en het gras niet groeit, voeren we gras / alfalfa hooi. Momenteel werken we aan de teelt van ons eigen voer.”Dit bestaat uit kiemen gerst en andere zaden om een voedingsrijke, snel groeiende groene” spruit ” om de koeien dieet aan te vullen wanneer de weide slapend. Tijdens het melken in de melkstal eten de koeien een kleine hoeveelheid gerolde gerst. Houd er rekening mee dat er geen soja wordt gevoerd aan de dieren op Windy Acres.
8. Zijn er nog andere producten beschikbaar van de boerderij?
Ja, varkensvlees op basis van weidegras (ook gevoerd met de magere melk die overblijft van de room-en boterproductie), lamsvlees, rundergehakt, kippen, eieren, honing en jong rundvlees (“rozenkalf” betekent gras en melkvoer met een gewicht van minder dan 400 lbs.) worden aangeboden op verschillende tijdstippen gedurende het jaar. Bel voor prijzen en beschikbaarheid.
9. Zijn bezoeken op de boerderij mogelijk?
we houden van bezoekers! Bel (541) 613-5239 om een tijdstip in te stellen waarop wij beschikbaar zullen zijn om u een rondleiding te geven.
10. Ik wil graag meer leren over melkveehouderij. Kan ik komen helpen met klusjes?
Ja! We houden van onze vrijwilligers! Er is een groeiende gemeenschap van mensen die regelmatig komen om te helpen en te leren wat er nodig is om een multi-soorten, diverse boerderij te runnen. We hebben vaak bouw-en reparatieprojecten en waarderen vooral geschoolde en ervaren werknemers die naar de boerderij komen.