wat zijn enkele traditionele Shawnee Indiase voedselrecepten?
Shawnee cakes en three sisters soup zijn traditionele recepten van de Shawnee-Indianen. Variaties van deze recepten werden gebruikt door Inheemse Amerikaanse stammen in heel Noord-Amerika en werden ook aangepast door Europese kolonisten.
de exacte oorsprong van Shawnee-cakes is onbekend, maar sommige historici geloven dat het gerecht oorspronkelijk van het Shawnee-volk was. Deze eenvoudige gebakken maïs cakes, ook bekend als Johnny cakes en hoe cakes, worden nog steeds op grote schaal geconsumeerd, met name in het zuidoosten en New England. Een kopje maïsmeel, 1 1/2 kopjes kokend water en een snufje zout zijn de basisingrediënten, hoewel sommige moderne recepten vervangen 1/2 kopje melk. Bak lepels van het beslag in een zware koekenpan tot ze aan beide zijden knapperig en goudbruin zijn.Net als veel inheemse Amerikaanse stammen waren de Shawnees afhankelijk van landbouw als een essentieel onderdeel van hun voedselvoorziening. Maïs, bonen en pompoen, of de drie zusters, waren een belangrijk onderdeel van hun keuken en hun cultuur. Combineer 2 kopjes ingeblikte hominy, 2 kopjes bijgesneden sperziebonen, 2 kopjes in blokjes gesneden pompoen en 1 1/2 kopjes in blokjes gesneden aardappelen in een grote bouillon pot met 5 kopjes water en 1 1/2 eetlepels kip bouillon korrels. Breng het mengsel aan de kook en laat het vervolgens 10 minuten op laag vuur sudderen. Roer 2 eetlepels gesmolten boter tot 2 eetlepels bloem, voeg het toe aan de soep, en kook op middelhoog vuur gedurende vijf minuten.