Capital Connoisseurian Range

ondanks onze beste bedoelingen, zijn er weinig aankopen die, in enige blijvende mate, ooit echt ons leven ten goede veranderen. De nieuwste telefoon, een nieuwere televisie, de cutting edge modetrend-allemaal bieden onmiddellijke bevrediging, maar hun bruikbaarheid is van korte duur, en binnen een relatief korte periode zullen ze allemaal verdwijnen, alleen te worden vervangen door een nieuwere, betere tegenhanger. Het is zeldzaam om dingen te vinden die verdragen-dingen die de kracht hebben om ons leven op een zinvolle manier te verbeteren op een continue, standvastig basis.

tien jaar geleden schreef ik een artikel over de Capital Culinarian range, en op dat moment had ik geen idee hoe ik er een jaar later over zou denken, of twee, of drie. Ik wist toen dat ik de juiste keuze had gemaakt om de Culinair kapitaal voor mijn keuken te kiezen, maar ik heb geleerd dat het tijd kost om de waarde van een object echt te waarderen. Liefde is niet geboren in een dag – het kost tijd om een blijvende relatie met iets te smeden. En ik kan je vertellen dat terugkijkend, ik had geen idee hoeveel vreugde de Capital range me zou brengen in de komende tien jaar.

de Culinair kapitaal is onmiskenbaar een van de grootste aankopen die ik ooit heb gedaan, niet alleen in termen van mijn keuken, maar van alles wat ik heb gekocht, punt.

de Culinair kapitaal is onmiskenbaar een van de grootste aankopen die ik ooit heb gedaan, niet alleen in termen van mijn keuken, maar van alles wat ik heb gekocht, punt. Ik heb het bijna dagelijks gebruikt voor wat nu tien jaar is, en ondanks een decennium van koken, ziet het er bijna nieuw uit, het presteert net zo perfect als op de dag dat ik het voor het eerst gebruikte, en samen met mijn familie, zijn de maaltijden die we ermee hebben bereid, absoluut magisch geweest. Het is niet alleen het hart van de keuken, maar echt het hart van het huis geworden.

maar zoals met elk goed verhaal, moet er een plotwending zijn. Dit jaar was een jaar van overgang voor mij en mijn familie, en we hebben besloten om ons huis te verkopen, en daarmee, mijn geliefde hoofdstad Culinarian. Ik wil niet overdreven dramatisch klinken, maar ik voel me oprecht verdrietig als ik mijn hoofdbereik achterlaat. Het is zeldzaam voor mij om bijlagen te vormen aan materiële bezittingen, maar na talloze ochtendontbijt met de kinderen, familie Thanksgiving doorgebracht rond het fornuis met iedereen het bereiden van hun favoriete gerechten, en date nachten met mijn vrouw het delen van een fles wijn als we experimenteren met nieuwe recepten, Ik kan je vertellen dat van alles in mijn huis, Ik zal mijn Culinarian het meest missen.

en hoewel je misschien denkt dat dat het einde van het verhaal is en mijn liefdesrelatie met Capital voorbij is – dat ik verder ben gegaan om een nieuwere, betere range fabrikant te vinden – de waarheid is dat er geen is. Tien jaar later, Capital is nog steeds de koning van de professionele home ranges, dat is precies de reden waarom ik na het verhuizen naar mijn nieuwe huis meteen de beslissing om een andere Capital range te kopen – in het bijzonder, een 60″ Capital Connoisseur. Na het nemen van de levering en het starten van het op voor de eerste keer, kan ik u vertellen Capital ‘ S kwaliteit en prestaties heeft geen tel gemist. Pasvorm en afwerking zijn perfect, de prestaties zijn ongeëvenaard en de bouwkwaliteit is voorbeeldig. Het is precies wat ik heb leren kennen en liefde over de hoofdstad merk.

Capital Connoisseurian Quick Look

dus waarom heb ik gekozen voor de Capital Connoisseurian? Ik ga een speciaal artikel te schrijven met de nadruk op alle functies van de hoofdstad Connaisseurian’ s in de komende weken, samen met een diepgaande beoordeling, maar hier ‘ een snelle momentopname van waarom ik koos voor het. Voor mij is professionele kwaliteit het meest bijzondere kenmerk dat ik zoek in een home range. De mogelijkheid om te koken met de hoogst mogelijke warmte tot een zachte sudderen is de sleutel tot vrijwel elk gerecht te bereiden, en als het gaat om verwarming, Er is geen groter bereik op de planeet dan de hoofdstad Culinarian en Kenner. Beide bereiken zijn voorzien van open branders met een toonaangevende 25.000 BTU’ s, maar ze zijn ook beide in staat om het bereiken van een echte sudderen, wat betekent dat je kunt roeren met een wok of schroeien de perfecte steak, dan zet de branders om een delicate Franse saus te maken, allemaal van dezelfde branders. Na het gebruik ervan voor de laatste 10 jaar, Capital ‘ s open branders zijn gewoon ongelooflijk, en functioneel kunnen ze concurreren met de prestaties van elk commercieel bereik.

dus waarom de kenner in plaats van de Culinair? Terwijl de twee delen identieke kookplaten, met inbegrip van branders, bakplaat en grill, het verschil tussen de twee ligt in de ovens. Terwijl mijn voormalige culinair was puur een gas bereik, wat betekent dat de kookplaat en oven waren allemaal gas aangedreven, de Connoisseurian is een dual fuel bereik, wat betekent dat de kookplaat wordt aangedreven door gas, maar de twee ovens zijn beide elektrisch. Gas ovens hebben de neiging om een vochtige warmte die gerechten die u wilt vochtig te blijven, zoals vlees te produceren. Elektrische ovens produceren een drogere warmte die de neiging heeft om gebak te begunstigen, zoals brood. Als een fervent bakker die graag regelmatig brood bakt, heb ik besloten om te kiezen voor het elektrische oven Connoisseurisch model, maar dat gezegd zijnde, Ik hield van mijn Culinarian ‘ s gas oven – Ik had heel veel een andere Culinarian kunnen kopen en was perfect gelukkig, en ik heb genoten van de resultaten voor conventionele gebakken goederen, waaronder brood.

de open branders van Capital zijn gewoon ongelooflijk, en functioneel kunnen ze concurreren met de prestaties van elk commercieel bereik

functionaliteit, afgezien van de tweede reden dat ik voor Capital heb gekozen, is omdat ik absoluut van het ontwerp en de engineering van Capital ranges hou. Ik heb gekeken naar Wolf, Bluestar, en Viking, om er een paar te noemen, en de hoofdstad Connoisseurian is ongeëvenaard in termen van bouwkwaliteit. Elk deel ervan voelt solide, alsof het gebouwd is om eeuwig te duren, en net als mijn culinair, was mijn nieuwe kenner perfect ontworpen. Elke las, elk stuk metaal, is vlekkeloos. Ik moet nog een range vinden die de kwaliteit van mijn kapitaal evenaart, en ik heb ze allemaal bekeken. Zet het allemaal samen – prestaties, ontwerp en engineering – en kapitaal heeft geen rivaal.

zoals ik al zei, Ik ga het verstrekken van een follow-up artikel met een diepgaande blik op de hoofdstad Connaisseurian en zijn vele functies in de nabije toekomst, maar als je in de markt voor een professionele home range op dit moment, zet kapitaal aan de top van uw lijst, punt. Voor iedereen die serieus over koken op het hoogst mogelijke niveau, kapitaal is het belangrijkste merk brengen commerciële stijl koken in de woonkeuken, en het ziet er fantastisch te doen.

the Story of Capital and Superior Equipment Solutions

Als u mijn laatste artikel over de Capital Culinarian leest, leest u de geschiedenis van Capital ranges, en hoe de veteraan van de industrie Surjit Kalsi hielp met de lancering van het bedrijf na het pionieren van de eerste commerciële stijl home range bij Viking en later helpen met het oprichten van DCS ranges. Er is veel veranderd sinds mijn eerste artikel, aangezien het kapitaal sindsdien is overgenomen door Superior Equipment Solutions (ses), een wereldleider in zowel de residentiële als commerciële appliance markt. Onder leiding van Jeff Bernstein bezit SES tal van merken in de sector van huishoudelijke en commerciële apparaten, te beginnen met de buiten-en ambachtelijke lijn van huishoudelijke buitenkeukens. Alfreso werd gelanceerd in 1999 en werd gestart door Jeff samen met Jeff Elliott en Edwin Hovsepian, die voorafgaand aan de start Alfresco had meer dan 30 jaar gecombineerde ervaring in de commerciële appliance industrie. Samen wilde het trio een geheel nieuw niveau van kwaliteit, prestaties en luxe in outdoor kitchen appliances brengen, en sindsdien zijn ze uitgegroeid tot een wereldleider in outdoor kitchen design en prestaties, samen met wereldberoemde chef-koks zoals Jean George, Wolfgang Puck, Emeril Lagasse en Mario Batali.

buitenkeuken

Ik ben een grote fan van buitenkeuken en hun assortiment buitenkeuken, en Ik zal er meer over vertellen in een apart artikel, maar vanaf dat moment breidde het bedrijf zich uit tot wat nu SES-merken zijn, na het verwerven van tal van leiders op de markt voor commerciële apparaten. Penguin Refrigeration, Adamation Innovative Warewashing Solutions en Acme Pizza en bakapparatuur vallen allemaal onder het merk ses, en ze benadrukken allemaal de vaardigheid van het bedrijf in technische apparatuur die is ontworpen om uit te blinken in een commerciële keukenomgeving. Met andere woorden, ondanks het feit dat het een residentiële keuken merk, Capital wordt nu ondersteund door een wereldwijd toonaangevende fabrikant van commerciële apparaten, die alleen versterkt zijn positie aan de top van de professionele home range markt.

pas toen ik besloot om de Capital Connoisseurian over te nemen, hoorde ik van de verwerving van Ses. Ik had contact opgenomen met het bedrijf met een aantal vragen voor het maken van mijn aankoop, en na een gesprek met het bedrijf, Ik voelde me nog meer vertrouwen in mijn aankoop decsion. Ik leerde dat SES de productie volledig in de Verenigde Staten hield op zijn state-of-the-art productiefaciliteit in Californië, en ik leerde dat SES was opgericht op het leveren van het hoogste niveau van ontwerp, engineering en prestaties in alles wat ze maken, dat is precies wat ik verwachtte bij de aankoop van de kenner. Ik reikte ses CEO Jeff Bernstein voor het schrijven van dit artikel, en ik vroeg hem een aantal vragen over zijn bedrijf en zijn overname van kapitaal.

hier is wat hij te zeggen had.

ge: Vertel ons een beetje over uw achtergrond in de commerciële keuken sector en wat leidde u tot pionier van het concept van het brengen van restaurant kwaliteit keukenapparatuur naar buitenruimtes.

Jeff: de leidinggevenden die de ruggengraat van SES vormen, zitten al meer dan 30 jaar in het bedrijf. Allen hadden eerder gewerkt met mijn vaders oude bedrijf Jade Range (momenteel een Middleby Co.) , dat was een pionier in de commerciële tentoonstelling keuken concept – toen de beroemde chef-kok net kwam uit de keuken.

ge: Hoe heeft uw eerdere ervaring in de commerciële foodservice-industrie geholpen uw vermogen om producten te ontwerpen en te innoveren die toonaangevend zijn in elk van hun marktsegmenten, en wat zijn enkele van de belangrijkste kenmerken die zowel residentiële als commerciële apparaten moeten delen?

Jeff: of het nu commercieel of residentieel is, de keuken moet ontworpen zijn voor efficiëntie en flexibiliteit. In de commerciële omgeving is ruimte altijd een premie, dus functie moet prevaleren, en dit is het concept dat we naar de residentiële markt gebracht. Toen we begonnen mensen in principe zet vrijstaande grills op hun patio ‘ s, maar afkomstig uit Zuid-Californië We begonnen met het bevorderen van het concept van een buitenkeuken met behulp van het uitgangspunt van commerciële keuken als onze gids. Veel nieuwe en spannende producten kwamen uit deze die sindsdien zijn uitgegroeid tot industriestandaarden, dat wil zeggen, de prullenbak, droge opslag pantry, laden en flesopeners, om er maar een paar te noemen. Een commerciële keuken is ontworpen om een echte pak slaag te nemen en onze producten zijn ontworpen voor de krachtige standaard.

ge: Na de lancering van het Alfresco merk, heb je sindsdien uitgebreid naar tal van andere sectoren met de Artisan, Penguin, Acme, Adamation en Capital merken, gericht op zowel residentiële en commerciële industrieën. Heeft dit huwelijk van talrijke bedrijven onder het merk SES ontwerp en productie gemakkelijker gemaakt (dat wil zeggen, maakt het cross-over tussen uw R&D, productie, technologie, enz.), en heeft dit een positieve invloed op uw residentiële merken?

Jeff: Al onze kennis helpt ons om een betere fabrikant te zijn en ACME & Adamation zijn bedrijven met beide meer dan 80 jaar in de commerciële industrie. Penguin, die onze commerciële koelafdeling is, werkt met restaurantketens, en wij ook OEM voor een gevestigde waaierfabrikant. Dit stelt ons in staat om een aantal innovatieve producten te doen met onze Alfresco lijn, omdat we het zelf maken, zoals onze 42″ onder grill koelkast ARXE-42 met een deur & 2 gekoelde Laden – dit is de enige in zijn soort op de markt.

ge: SES heeft ervoor gekozen om aanzienlijk te investeren in geavanceerde geautomatiseerde technologie en ontwerpprogramma ‘ s, waardoor de productie in de VS blijft. Waarom was het belangrijk voor u om het ontwerp en de productie in de VS te houden en welke voordelen biedt het aan uw klanten?

Jeff: Automatisering biedt ons en de klant verschillende voordelen. Ten eerste is er een grotere consistentie in de nauwkeurigheid van de geproduceerde onderdelen. Menselijke fouten worden geëlimineerd, waardoor problemen worden verminderd en ook een hogere kwaliteit wordt geboden. Ons concept is altijd geweest om kwaliteit te bouwen in niet inspecteren als het gaat uit. We kunnen ook een aanzienlijk deel van het productieproces lichten uit, waardoor we onze doorlooptijden kort houden en minder paniek creëert, zodat de kwaliteit hoog blijft.

Me: de oprichters van Alfresco hebben niet alleen een achtergrond in commerciële keukenapparatuur, maar ook in commerciële keukenontwerp en ruimteplanning. Hoe belangrijk is het ontwerp om de meest functionele buitenkeuken mogelijk te maken en wat zijn de voordelen van een buitenkeuken die door uw team van experts is ontworpen?

Jeff: Ja, we hebben altijd geweten dat een efficiënte keuken voordelig zou zijn, dus enkele jaren geleden zijn we begonnen met het proces van het aanbieden van een gratis 3D – tekening en niveau uit een klant beoogde Ruimte-deze zijn ook de standaard geworden in de industrie.

Me: SES ontwerpt en produceert buitenkeukenapparaten die de beste in de industrie zijn, en u hebt ook het voortouw genomen op het gebied van apparaatinnovaties met talrijke aanbiedingen die primeurs waren in de industrie. Met zo ‘ n succes in de outdoor markt, wat deed SES beslissen dat het tijd was om te kijken naar huishoudelijke apparaten en waarom kapitaal koken?Jeff: we wilden al lange tijd terug naar de overdekte markt en hadden gewerkt aan het ontwerpen van een commerciële stijl range Onder het merk Alfresco, maar enkele jaren geleden begonnen we met discussies met de Capital people, en uiteindelijk ontstond de juiste kans.

stay tuned in de komende weken als Ik detail zowel mijn hoofdstad Connaisseurian en de Alfresco line-up van buitenkeuken apparaten, en zorg ervoor om te controleren op de officiële websites voor zowel Capital Cooking en Alfresco terwijl je wacht. En een speciale dank aan Jeff voor het nemen van de tijd om mijn vragen te beantwoorden en het geven van ons een diepere blik op ses merken.