såvidt mat gå, salat har en superstjerne rykte: det er praktisk talt plakaten barnet for vekttap og sunn mat. Enten du prøver å øke inntaket av frukt og grønnsaker, vil kaste pounds, eller bare vil ha et fyllingsmåltid som vil brenne deg mens du reduserer trang, kan du ikke gå galt med en salat. Men hva skjer med kroppen din når du spiser salat hver dag? Vi snakket Med Gina Keatley, en sertifisert kostholdsekspert og ernæringsfysiolog Ved Keatley Medical Nutrition Therapy I New York City, for å finne ut.
I henhold til gjeldende Kostholdsretningslinjer For Amerikanere, bør du spise fem porsjoner (eller 2 1/2 kopper av en blanding av grønnsaker) per dag. Dessverre rapporterer Centers For Disease Control And Prevention (CDC) at bare en av ti Amerikanske voksne faktisk spiser deres anbefalte mengde grønnsaker per dag. Høres ganske dyster, ikke sant? Men å spise en salat hver dag er en enkel peasy måte å løse det problemet på—så lenge du «spiser regnbuen» med et variert utvalg av grønnsaker.
«Salater er generelt lavstivelsesmatvarer som vil hjelpe deg med å regulere blodsukkeret bedre,» sier Keatley. «Men ikke alle salater er skapt like.»
Som Keatley påpeker, kan noen fastfood salater pakke mer enn 2000 kalorier—eller hele dagen er verdt.
«Bare Fordi det er noen greener i det, betyr det ikke at det kommer til å være passende for dine mål,» legger hun til.
med andre ord, salater kan være en sunn stift i kostholdet ditt, men hvis du spiser dem daglig, bør du være oppmerksom på ingrediensene og porsjonsstørrelsene dine(spesielt når det gjelder dressing og fett).
Med alt dette i tankene, les videre for å finne ut hvilke effekter som daglig salat kan ha på kroppen din og den generelle helsen. Og for enda mer sunne spisetips, sørg for å sjekke ut vår liste Over De 7 Sunneste Matene Å Spise Akkurat nå.
Så lenge du inkorporerer et bredt utvalg av ingredienser (forskjellige typer grønnsaker, frukt, bønner, belgfrukter, nøtter og frø, proteinkilder, etc.) og regelmessig bytte opp ting, kan den daglige salaten lett være et ernæringsmessig kraftverk som leverer mange av vitaminer og mineraler kroppen din trenger.
bedre ennå, forskning har vist at oljen i salatdressingen faktisk kan hjelpe kroppen din til å absorbere fettløselige vitaminer som finnes i frukt og grønnsaker mer effektivt.
pro tips: En salat som har spinat eller grønnkål, nøtter Eller frø, og kikerter, laks eller tunfisk vil inneholde alle tre vitaminer som spiller en avgjørende rolle i å øke immunitet og warding av sykdom: vitamin c, vitamin B6, og vitamin e.
Få enda mer sunne tips rett til innboksen din ved å registrere deg for vårt nyhetsbrev!
Du kan gå ned i vekt som følge av å spise færre usunn mat.
en av grunnene til at salat regnes som et sunt valg når du tar sikte på å opprettholde vekten din eller kaste pounds, er at den er full av fiber-som regnes Som #1 Ting Å Spise Hver Dag For Å Gå Ned i Vekt For Godt.
En studie fra 2004 fant at når folk hadde en liten første retters salat før resten av måltidet, brukte de 7% færre kalorier, og når de hadde en stor salat på forhånd, forbrukte de 12% færre kalorier. Så, ved å alltid starte måltidet med salat, kan du unngå å overspise andre mer kalori-tette matvarer.
du holder hjernen ung.
Å Spise en salat om dagen er en fin måte å sørge for at hjernen din forblir i toppform. Faktisk fant en 2017-studie at å spise en daglig forbedret minnet til eldre med så mye som 11 år. Selv bare en halv kopp salat var nok til å redusere graden av kognitiv nedgang. Men ha dette i bakhodet: forskere fant at de som regelmessig spiste grønne grønnsaker, spesielt hadde minnefunksjonen til folk betydelig yngre.
Du kan oppleve noen halsbrann.
Vær forsiktig med å laste på vinaigrette-ikke bare fordi kaloriene kan rack opp raskt—men også fordi ifølge Keatley kan syren i eddik utløse refluksrelaterte symptomer.
» jo mer salat du spiser, oddsen er jo mer dressing du legger på, » forklarer hun. «Og for mye kan føre til halsbrann.»
det er også verdt å merke seg at tomater og ost, både vanlige salat ingredienser, er svært sure og kan forverre acid reflux.
Når du Snakker om dressing, må du sjekke ut vår liste over 10 Sunne Salatdressing Merker Å Kjøpe(og 10 For Å Unngå).
du kan føle oppblåst eller gassy—hvis porsjonene er store.
Sliter du med oppblåsthet eller ANDRE GI-problemer etter å ha spist dine daglige salater? Det kan være på tide å vurdere porsjonsstørrelsene dine.
«hvis du får noen av de heartier greens i salaten din, som kale, kan du dumpe en betydelig mengde uoppløselig fiber i tykktarmen din, noe som kan føre til forstoppelse og bli en matende vanvidd for bakteriene der nede og forårsake litt gass,» sier Keatley.
Heldigvis er Det en enkel løsning: prøv å bare lage en mindre salat, i hvert fall til kroppen din justerer seg.
» du kan trene din tarm akkurat som du trener kroppen din, » sier Keatley. «Så, hvis du introduserer nye matvarer-spesielt matvarer med mer uoppløselig fiber enn du er vant til-kan dette føre til gass, oppblåsthet og kramper.»
du vil sannsynligvis føle deg mer regelmessig.
Når Det Gjelder uoppløselig fiber, Sier Keatley at Denne typen fiber tiltrekker seg vann når det beveger seg gjennom fordøyelseskanalen din-og dermed bidrar til å myke avføringen, noe som gjør dem lettere å passere. Det betyr at din daglige salatvaner kan holde forstoppelse i sjakk.
«Men det er et tipping point på ca 70 gram fiber om dagen,» sier Keatley. «På dette punktet kan du skape tarmblokkeringer—selv om dette er sjeldent, viser det at mer ikke alltid er bedre.»
forresten normaliserer uoppløselig fiber ikke bare tarmbevegelsene dine. Ifølge Mayo Clinic, høy-fiber dietter redusere risikoen for tykktarmskreft-potensielt fordi når fiber ferments i tykktarmen, kan det ha en beskyttende effekt.
du kan leve lenger.
Ifølge Harvard Health, mens «ingen enkelt frukt eller grønnsak» kan gi alle næringsstoffene kroppen din trenger, kan en rekke råvarer avverge en rekke sykdommer. Det gjør salaten til et ypperlig valg for å leve et langt, sunt liv.
Trenger du bevis? En 2016 meta-analyse publisert I Jrsm Cardiovascular Disease fastslått at å spise mer grønne grønnsaker var forbundet med en betydelig lavere risiko for hjertesykdom. En 2017-studie foreslo også at piling på veggies hver dag kunne forhindre for tidlig død, å spise 10 porsjoner per dag var assosiert med en 24% redusert risiko for hjertesykdom, en 33% redusert risiko for hjerneslag, en 28% redusert risiko for kardiovaskulær sykdom og en 13% redusert risiko for total kreft.
Nå trenger du litt salatinspirasjon? Sjekk ut vår liste over 35 + Sunn Salat Oppskrifter For Vekttap.