I et forsøk på å svare på de fleste spørsmålene du måtte ha om din besetningsandel og driften av Windy Acres Dairy Farm, gir vi dette arket med ofte stilte spørsmål. Gi oss beskjed hvis du trenger mer informasjon.
1. Hvordan er flokken dele Med Windy Acres Dairy Farm satt opp?
du betaler en gang hvert år (prorated, deretter forfaller 1. januar) på $ 72 for å kjøpe en andel i Windy Acres Dairy herd. Denne årlige besetningsavgiften er $ 72, uansett om du eier en eller flere aksjer. Du vil bli bedt om å signere en kontrakt for besetningsandelen din på kjøpstidspunktet. Fra det punktet på du faktisk eier en andel av meieri flokk. I tillegg til denne årlige betalingen betaler du en ombordstigningsavgift hver måned for å mate og ta vare på din andel(e) i flokken. Denne boarding avgiften er i henhold til hvor du bor som det inkluderer levering til et område drop point så varierer med avstanden fra gården. Se vår boarding fee sheet her. Vær også oppmerksom på at du betaler denne avgiften for hver aksje du eier, noe som betyr at hvis du kjøper to aksjer, betaler du to ganger ombordstigningsgebyret hver måned og får dobbelt så mye melk. En aksje gir deg rett til en liter melk hver uke. Denne avgiften inkluderer også midler til å legge til erstatningskyr hvert tredje år, da dette er nødvendig for å sikre fortsatt kvalitetsmelk for å møte etterspørselen etter Windy Acres Dairy Farm. Merk at du kan selge din besetningsandel til en tredjepart. Aksjer kan ikke selges tilbake Til Windy Acres Dairy Farm. Ekstra melk, fløte og andre produkter fra gården kan fås som premie i bytte for donasjoner Til Windy Acres Dairy Farm. Se vår liste over premier her for på gården pick-up, Bend og Redmond slipp nettsteder, alle andre slipp nettsteder. Vær oppmerksom på at flere produkter tilbys som premier bare til besetningsmedlemmer i god stand. De er IKKE tilgjengelige for publikum. Melk leveres ukentlig Til Bend Og Redmond,
annenhver uke Til Portland Og Hood River, og en gang i måneden Til Rogue Valley (Medford / Ashland).
2. Er Flokken Aksjer lovlig?
ja, det er de. Det er ikke lovlig i Oregon å selge rå (upasteurisert) melk til publikum hvis du melker mer enn to kyr. Men siden du eier en andel i Windy Acres Dairy herd, kan du lovlig bruke melken fra din andel (e) på noen måte du passer. Mange cow share / herd share-programmer har blitt implementert i denne tilstanden og har fungert uten juridiske utfordringer. Windy Acres Dairy Farm har konsultert med det juridiske teamet På Farm-To-Consumer Legal Defense Fund i å sette opp sin flokk aksjeprogram. Også, Windy Acres Dairy Farm arbeider med Oregon Department Of Agriculture og har fått sin godkjenning i å sette opp vår flokk aksje program.
3. Hvordan er kyrne melket På Windy Acres Dairy Farm?
kuene melkes seks om gangen, i fiskebensstativer, inne i en melkesalong en gang om dagen, hver morgen. Det vil si at melken trekkes fra kuens yver ved hjelp av en sugemekanisme og et sett med rør som tømmer melken i en forseglet kjølebeholder i rustfritt stål. Siden det ikke er noen eksponering for luft på noe tidspunkt, er det mest omhyggelige nivået av sanitet sikret. Systemet har en sanitær syklus før og etter hver melking.
4. Er melken noen gang testet For E. coli eller andre bakterier?
ja, all melk testes på månedlig basis av Oregon Department Of Agriculture som kreves for Vår klasse a meieri sertifikat. Vi har også en lisensiert ysting rom, og melken for hver ost batch er testet for antibiotika som kreves av føderale og statlige forskrifter. Se våre lisenser her.
5. Hvordan skal jeg håndtere melken som leveres til meg?
melken som leveres er rå, noe som betyr at den ikke er varmebehandlet (pasteurisert), og den er heller ikke homogenisert. Det vil bli kjølt, og du bør passe på at det forblir slik til du får det hjem og inn i kjøleskapet ditt. Hvis du har litt avstand å kjøre eller stopper å gjøre før du kommer hjem, er det viktig at du sørger for isolerte beholdere og is eller kjølere for å holde melken ved kjøletemperatur til du kommer hjem. Melken leveres i nye (ubrukte) plast melkekanner. Vi gjenbruker aldri containere. Også, vennligst ikke sett råprodukt på bord eller teller for et måltid, returner det til kjøleskapet uten temperaturendring. Det er best å riste krukken et par ganger før du åpner og forbruker for å blande kremet (det vil være på toppen) med melken.
6. Hvor lenge vil rå melk holde?
hvis du håndterer som ovenfor, vil melken lett holde en uke uten endring i kvalitet. Faktisk har vi holdt rå melk i kjøleskapet så lenge som femten dager, og det var fortsatt søtt og godt. Det er veldig god praksis å date melk så snart den er mottatt.
7. Hva er kyrene matet?
når gresset gror, beiter kuene på gårdens åker. Når vinteren er over oss og gresset ikke vokser vi mate gress / alfalfa høy. For tiden jobber vi med å dyrke vår egen » fodder.»Dette består av spirende bygg og andre frø for å gi et næringsrikt, raskt voksende grønt «spire» for å supplere kuens diett når beite er sovende. Under melking i salongen spiser kyrene en liten mengde rullet bygg. Vær oppmerksom på at ingen soya er matet til dyrene På Windy Acres.
8. Er det noen andre produkter tilgjengelig fra gården?
Ja, pastured-baserte svinekjøtt (også matet skummet melk igjen fra krem og smør produksjon), lam, kjøttdeig, kyllinger, egg, honning og unge biff («rose kalvekjøtt» betyr gress og melk-matet veier mindre enn 400 lbs.) tilbys til ulike tider i løpet av året. Ring for pris og tilgjengelighet.
9. Er gårdsbesøk mulig?
Vi elsker å ha besøkende! Vennligst ring (541) 613-5239 for å sette opp en tid da vi vil være tilgjengelige for å gi deg en tur.
10. Jeg vil gjerne lære om melkeproduksjon. Kan jeg hjelpe til med husarbeid?
Ja! Vi elsker våre frivillige! Det er et voksende fellesskap av mennesker som regelmessig kommer for å hjelpe og lære hva som trengs for å drive en multi-art, mangfoldig gård. Vi har ofte bygge-og reparasjonsprosjekter og setter spesielt pris på dyktige og erfarne arbeidere som kommer til gården.