Når det gjelder å servere vin med brisket til Påsken Din, vil du se etter En Bordeaux-variasjon, sier Scott Wunderlich Fra Bedford Wine Merchants. Med andre ord: en cabernet sauvignon eller en merlot.
» hvis du liker viner med litt mer vekt eller struktur, kan du gjøre en cab-basert vin,» sier han. «Hvis du liker viner litt mykere, mer fremover og mer frukt, en merlot-basert vin.»
Wunderliches, Scott Og hans far, Arthur, er Vår Journal Nyheter og lohud.com vin eksperter-in-residence denne våren. De har valgt et blandet tilfelle av 12 flasker for oss å markere over en tre måneders periode, hver Som En Lohud Vin I Uken.
Denne uken har de reccommeded fem viner for servering med brisket Til Påske. Men Scott sier No. 1 ting å huske på er dette: drikk hva du liker.
Se også: Følelser for Seder-Plater: Familier forteller sine historier.
» jeg har kunder som liker rødvin; hvis de har kylling eller fisk, har de cabernet, det er det de skal drikke,» sier han. «Det er folk som sier» drikk denne vinen med denne maten. Det er viktig; men hvis det er visse viner du liker, drikk dem.»
For å se noen av de andre anbefalingene, inkludert smaksprøver og forslag til sammenkoblinger, besøk Small Bites bloggen på http://food.lohud blogs.com/category/mixed-case.
her er deres fem plukker for middels til fyldige røde som komplimenterer den hjertelige tradisjonelle Påskebrystmiddagen.
Ella Valley Cabernet Sauvignon 2010: Denne Kosher-vinen åpner seg vakkert med litt lufting og tilbyr en middels til fyldig Drosje. Område: Judean Hills, Israel. Går med noe. Pris: $31.99.
L ‘ Argilus Du Roi St. Estephe 2009: Fyldig Bordeaux med myke tanniner og en mørk bærkjerne. Region: Bordeaux, Frankrike. Pris: $27.99.
Barrot Lucien Chateauneuf Du Pape 2010: Mange rike blackberry notater på oppføringen, etterbehandling med en søt og krydret finish. Region: Rhone, Frankrike. Pris: $41.99.
La Querciolina Sassetti Montecucco 2010: Vinen er 100 prosent Sangiovese. Det er vedvarende og raffinert i nesen med mange små røde frukter. Denne vinen er godt balansert og fyldig, med kirsebær, lakris og krydder smaker etterbehandling med søt moden frukt og myke tanniner. Region: Sienna, Italia. Pris: $18.99.
Reininger Cabernet Sauvignon Walla Walla 2009: en vakkert kompleks Cabernet Sauvignon Fra Washington, med mørke bær og notater av kaffe, tobakk og krydder. Område: Walla Walla, Washingon. Pris: $37.99.