베이크웰 타트와 베이크웰 푸딩의 진정한 기원에 대해 많은 추측이 있지만,대부분의 출처는 베이크웰의 백마 여관의 여주인 인 그레이브스가 처음으로 실수로 구운 푸딩이라는 데 동의합니다. 부인 그리브스는 과자 케이스에 혼합물을 부어 다음 잼을 추가하는 그녀의 요리사를 요청하지만,요리사는 오류가 먼저 잼을 추가했다. 결과는 조리법이 붙어 너무 좋았다.
이 일이 1820 년경에 일어 났지만 일부는 1860 년 늦었다 고 믿는다 고합니다. 어느 쪽이든,이 레시피는 160 년 이상 밀접하게 준수되어 왔으며 밀접하게 보호 된 비밀로 남아 있습니다. 우리가 말할 수있는 것은 각 베이크 웰 타트는 숙련 된 제빵사가 페이스트리 껍질,잼 층,프랜지 페인 믹스를 사용하여 조심스럽게 제작 한 다음 플레이크 아몬드를 얹은 것입니다. 아이스 체리 베이크 웰은 전통적인 베이크 웰 타트 그 위에 아이스,그리고 체리와 함께.
많은 방문자는 베이크 웰 타트 또는 베이크 웰 푸딩을 구입해야하는지 여부를 우리에게 물어,물론 대답은 모두를 구입하는 것입니다! 즉,타트는 짧은 크러스트 페이스트리로 만들고 베이크 웰 푸딩은 퍼프 페이스트리로 만듭니다. 충전 용 레시피는 매우 유사합니다. 우리는 차가운 디저트를 먹고 싶은 사람에게 타르트를 추천 할 것입니다,하지만 당신은 뜨거운 디저트를 선호하는 경우,푸딩에 대한 이동. 그러나,어떤 사람들 말할 수 있습니다,에도 불구 하 고 아무 잘못 된 방법 중 하나를 즐길 수 있으며 가장 좋은 방법은 어떤 방법으로 당신이 그들을 가장 즐길 수 있습니다. 서빙 제안을 위해 둘 다 아이스크림,휘핑 크림,쏟아지는 크림 또는 커스터드와 함께 멋지게 어울립니다.
우리가 자주 묻는 또 다른 것은 왜 우리의 타르트가 고객이 이전에 슈퍼마켓에서 구입 한 것보다 훨씬 맛이 좋은지입니다. 음,우리의 타르트와 푸딩은 최고의 재료가 사용되는 보장,전통적인 조리법에 만들어집니다. 전통적인 제조법은 타트가 다른 곳에서 구입 한 것보다 눈에 띄게 더 촉촉한 것을 의미하는”젖은 혼합”이라고 불리는 것을 만들어 내며,이는 외관과 일관성면에서 정상적인 케이크에 더 가까운 경향이 있습니다.
마지막으로,이제 베이크웰 타르트 숍의 본거지인 건물은 푸딩과 타르트가 처음 상업적으로 구워진 것으로 여겨지는 곳입니다. 1920 년대의 오래되고 먼지가 많은 사진이 있으며,이 건물,안뜰 및 한때 우리 건물 뒤에 서 있던 테니스 코트 주변에서 베이크 웰 타르트와 푸딩을 즐기는 후원자를 보여줍니다. 그 당시 베이크웰 타트 샵에는 고객을 위한 개별 부스가 있었고,과거 사진은 2020 년 초에 착수 한 개조 및 수리를위한 영감으로 사용되었습니다. 그 오래된 구석 구석의 일부는 100 년 전 우리의 조상이 즐길 분위기의 일부를 재현,재생 및 고객에게 다시 주어졌다.