あなたの群れのシェアとWindy Acres Dairy Farmの運営についてあなたが持っているかもしれない質問のほとんどに答えるために、私たちはよくある質問のこのシートを提供しています。 より多くの情報を必要としたら私達に知らせて下さい。
1. Windy Acres Dairy Farmとの群れのシェアはどのように設定されていますか？
Windy Acres Dairy h群れの株式を購入するために、毎年1回pr72の支払い（日割り、それ以降は1月1日）を行います。 あなたが一つまたは複数の株式を所有している場合、この年間群れの株式手数料は関係なく7 72です。 あなたは、その購入時にあなたの群れの株式のための契約に署名するように求められます。 その時点から、あなたは実際に乳製品の群れのシェアを所有しています。 この年間の支払いに加えて、あなたは群れであなたのシェア（複数可）の供給とケアのために毎月搭乗料を支払います。 この搭乗料は、あなたが住んでいる場所に応じて、地域のドロップポイントへの配送が含まれているため、農場からの距離によって異なります。 搭乗料金表はこちらをご覧ください。 また、あなたが所有する各株式のためにこの手数料を支払うことに注意してください,あなたが二つの株式を購入した場合、あなたは毎月二回搭乗料 一つのシェアは、毎週牛乳の一ガロンにあなたを資格を与えます。 この料金には、Windy Acres Dairy Farmの需要を満たすために継続的な品質の牛乳を保証するために必要なため、3年ごとに交換用牛を追加する資金も含まれていま あなたの群れの分け前を第三者に販売することができることに注意してください。 株式はWindy Acres Dairy Farmに売却することはできません。 農場からの追加の牛乳、クリーム、その他の製品は、Windy Acres Dairy Farmへの寄付と引き換えに保険料として得ることができます。 オンファームピックアップ、ベンドとレドモンドドロップサイト、他のすべてのドロップサイトのためにここに保険料の私達のリ 追加の製品は、良好な状態で群れの共有メンバーにのみ保険料として提供されていることに注意してください。 彼らは一般には利用できません。 牛乳はベンドとレドモンドに毎週、
は隔週ポートランドとフッドリバーに、月に一度はローグバレー（メドフォード/アシュランド）に配達されている。
2. 群れの株式は合法ですか？
はい、そうです。 オレゴン州では、二頭以上の牛を搾乳している場合、生の（低温殺菌されていない）牛乳を公衆に販売することは合法ではありません。 但し、風が強いエーカーの酪農場の群れの分け前を所有するので、法的にあなたが合うあらゆる方法であなたの分け前からのミルクを使用することがで 多くの牛の共有/群れの共有プログラムは、この状態で実装されており、法的な課題なしで機能しています。 Windy Acres Dairy Farmは、farm-To-Consumer Legal Defense Fundの法務チームと相談して、群れ共有プログラムを設定しました。 また、Windy Acres Dairy Farmはオレゴン州農務省と協力し、私たちの群れシェアプログラムを設定する際に承認を得ています。
3. Windy Acres Dairy Farmではどのように搾乳されていますか？
牛は一度に6頭ずつ、ヘリンボーンの支柱の中で、1日1回、毎朝搾乳場の中で搾乳されます。 すなわち、ミルクは吸引装置および密封されたステンレス鋼の冷やされていた容器にミルクを空ける一組の管を使用して牛の乳房から引かれる。 どの時点でも空気への暴露がないので、最も綿密なレベルの衛生状態が保証されています。 システムに各々の搾り出すことの前後に公衆衛生周期がある。
4. 牛乳は大腸菌や他の細菌のためにテストされていますか？
はい、すべてのミルクは私達の等級Aの酪農場の証明書のために要求されるようにオレゴン農務省によって月単位でテストされます。 私達にまた部屋を作る認可されたチーズがあり各チーズバッチのためのミルクは連邦および州の規則によって要求されるように抗生物質のためにテ ここで私たちのライセンスを表示します。
5. どのように私は私に供給されている牛乳を扱う必要がありますか？
供給される牛乳は生のものであり、熱処理（低温殺菌）されておらず、均質化されていないことを意味します。 それは冷やされ、それを家にそしてあなたの冷却装置に得るまでそう残ること心配を取るべきである。 家に着く前に作るために運転するか、または停止する間隔を有すれば家に戻るまで冷却装置温度でミルクを保つ絶縁された容器および氷またはスリラーとの準備をすることは命令的である。 ミルクは新しい（未使用の）プラスチックミルクの水差しで供給される。 私達は決して容器を再使用しません。 また、食事のためにテーブルやカウンターに生の製品をセットしないでください、温度変化なしで冷蔵庫に戻してください。 これは、牛乳とクリーム（それが上になります）を混合するために開くと消費する前に水差しを数回振るのが最善です。
6. 生乳はどのくらいの期間保存されますか？
上記のように扱うと、牛乳は品質に全く変化がなく、簡単に一週間を保ちます。 確かに、私たちは生乳を冷蔵庫に十五日間保管してきましたが、それはまだ甘くて良かったです。 それは受け取られるとすぐあなたのミルクを日付を記入する非常によい練習である。
7. 牛は何を供給されていますか？
草が成長しているとき、牛は農場の畑で放牧されています。 冬が私たちにあり、草が成長していないとき、私たちは草/アルファルファ干し草を食べます。 現在私達は私達の自身の”飼葉の成長に取り組んでいます。”これは、牧草地が休眠しているときに牛の食事を補うために、栄養豊富な、急速に成長している緑の”芽”を提供するために大麦や他の種子を発芽させる パーラーでの搾乳中、牛は少量の圧延された大麦を食べる。 Windy Acresの動物には大豆は供給されていませんのでご注意ください。
8. 農場から入手可能な他の製品はありますか？
はい、牧草ベースの豚肉（クリームとバターの生産から残った脱脂乳を供給）、子羊、牛ひき肉、鶏、卵、蜂蜜、若い牛肉（”バラ子牛”は草と牛乳を意味し、体重が400ポンド未満）は、年間を通じて様々な時間に提供されています。 価格と可用性のためにお電話ください。
9. 農場訪問は可能ですか？
私たちは訪問者を持つのが大好きです！ 私たちはあなたにツアーを与えるために利用できるようになります時間を設定するには、(541)613-5239に電話してください。
10. 私は酪農について学びたいと思います。 家事の手伝いに来てもいいですか？
はい！ 私たちはボランティアを愛しています！ 多品種、多様な農場を運営するために必要なものを定期的に助けて学ぶために来る人々のコミュニティが増えています。 私達に頻繁に建物があり、プロジェクトを修理し、特に農場に来る巧みな、ベテランの労働者を認めます。