それはグリルと喫煙になると、誰もがそのスモーキーを探している、すべての食品にそのような豊かでエキサイティングな味を与えるようだ木の味の上に調理されています。 これは、あなたが調理している食品の種類のミックスすることができますが、どのくらいの調味料が使用されている、と風が地域になっている場合であっても、間違いなくこの要素の権利を得るための最大の要因は、あなたが上に調理するために使用している木材の種類です。 硬さ、サイズ、および使用している木材の種類から、結果に要因となる要素の多種多様があります。 あなたは木の上に調理している場合は、ここでは、経験を最大限に活用するためにいくつかの有用なヒントやトリックがあります。
木材で調理するときに最初に決めなければならない決定の1つは、広葉樹と針葉樹のどちらで調理するかです。 多くの熱を提供し、長い時間を持続する木を捜せば、堅材はあなたが捜している選択である。 しかしより速い照明火のために、針葉樹は同様に多くの熱を作り出さないし、より速くつきます。 料理のために、リンゴやチェリーなどの果物の森は、与えられた甘い煙が食べ物に大きな味を与えるので、料理のための優れた選択肢です。 しかし堅材の選択を選択すれば、あなたのバーベキューにそのsmokey味を得る最もよい選択はこのシナリオの非常に共通および従来の森の両方であるhickoryかmesquite
木と調理するとき見落とさないべきもう一つの主要な要素はあなたがあなたのバーベキューか喫煙者で使用するサイズである。 から選択する3つの標準オプションは、チップ、チャンク、またはログです。 それぞれに長所と短所がありますが、さまざまな機能も提供しています。 火をすぐにつけるために見れば破片は大きい選択である。 しかし長期調理のために、これらは大いにより速く燃えるので非常によい選択ではないです。 標準的なグリルかバーベキューのために、固まりは理想的に最もよい選択である。 これらの作品は、おおよそ野球や拳の大きさは、チップよりもわずかに遅く点灯しますが、グリルのためのより良いリソースであることを提供し、はるか しかし火ピット上の調理で計画すれば、丸太は最も長く持続し、より大きい区域により適しているので普通あなたの最もよい選択である行っている。
ニーズに合った木材の種類とスタイルを選択する前に、焼き時間と焼きスペースの大きさを考慮してください。 幸せなグリル！