栽培ルバーブ（旧)

このページでは、ほぼすべてのルバーブに関連する基本的な情報と、いつどこで植え、収穫するか、屋内で強制することを含むいくつかの栽培技術、病気や昆虫を概説しています。 私達の幾分革新的な有機性技術の細部については私達の有機性技術を見なさい。 年次成長のさまざまな段階の植物の写真のためのGrowhの段階を見なさい。 種子からおよび根の繁殖を介して大黄を栽培する方法については、Seeds&Plantsを参照してください。

今日入手可能な大黄のほとんどの品種は、生育期に大量に生産され、冬の間に休眠している多年生の大黄です…地面に死ぬ。 いくつかの年間品種は、より暑い気候で栽培することができます発見されています。 しかし、彼らは植えられなければならず、収量は成熟した多年生植物と比較して小さい。 この記事では、多年生の大黄のみを取り上げます。 適切に維持された環境では、多くの多年生の大黄は25年以上よく生産されます。

大黄を植える場所

大黄は、適切な気候と土壌で堅牢で多産な植物です。 歴史的には、それは涼しい天候の多年生でした。 ほとんどの品種のために親指の良いルールは、それが約75o以下の平均夏の温度と40o以下の平均冬の温度を必要とすることです。 （あなたのゾーンを決定するためにUSDAのハーフゾーンを参照してください。）植物は冬の間に適切な休息期間のために2ヶ月の休眠を必要とする。 寒さの品種は凍結した地面で休眠します。 それらの条件の下でそれは普通それに有機性技術のための理想をする病気か害虫を…持っていません。

しかし、近年、温暖な気候の品種が浮上している。 大黄はモントレー、カリフォルニア州のような気候で見つけることができます。 南カリフォルニアの農場で見つかったチェリールバーブのような商業品種があります1。 このような品種はまだ数ヶ月の休眠を必要としますが、年間2-3収穫を提供するために刺激することができます。 オーストラリアの一部では、大黄は毎年栽培されています。 温室で始まり、毎年植えられ、収穫されて死にます。 温暖な気候の品種が寒冷な気候でも繁栄するかどうかは不明です。 そのような品種を使った私たち自身の実験は寒い気候にあります。 彼らは寒い気候の品種よりもはるかに速く成熟するように見えます。 私たちは、彼らが複数の冬の後にどのように耐えるかをまだ見ておらず、より速い成長率がより短い寿命につながる可能性があることを懸念して しかし、我々はまだ持続性と生存率に関するデータを持っていません。

大黄は、分解された有機物が異常に豊富な水はけの良い土壌を好む…他のほとんどの植物が望む倍の豊かさ。 最もよい結果のために豊富な土は直径の少なくとも12″深く、36″および30-50%有機性材料べきである。 ミミズも助けてくれます。 大黄はわずかに酸性土を好むが、phおよび土の条件の広い範囲に耐久性がある、それがよく流出すれば。

大部分の大黄品種は、生育期の開始から2ヶ月以内に完全な成熟に達する。 ルバーブの季節は、地面が解凍されるとすぐに始まり、日は一貫して氷点下を超えています。 それは成長期の間に容易に氷結および雪に耐えることができますが、非常に長い間100ofに近づく温度をまったく容認できません。 高温でそれは保護するためにしおれますplant…to それを涼しく保って下さい。 萎凋は植物に損傷を与えませんが、植物が萎凋している間は成長は起こりません。 しかし、長期間の熱に応答して、植物は単にあきらめるでしょう。 それはコロラド州のより高い高度とミシガン州およびワシントン州のような北の州で最もよく育つ…ほとんどの家がエアコンを全然要求しない場所。 これらは、一般的に農業ゾーン4または5に分類されます。 オクラホマ州、テキサス州、南ルバーブなどの暖かい気候では、夏でも生き残ることができないことがよくあります。 残念なことに、植物は実行可能な収穫を生産するために二年間の良好な成長を必要とします。 暖かい気候の彼らの不寛容と一緒にそれを考慮して、あなたは大黄が暖かい気候の屋外の成長に完全に不適当であると結論づけることができます…彼らは単に実行可能な年次ではありません。 但し、植物は受諾可能な結果と屋内で強制することができる。 確かに、これは料理の人気の全盛期の間に大黄を生産する好ましい方法でした。 強制された植物は評判が穏やかで、より良い味でした。 （大黄の強制の詳細については、以下を参照してください。)

商業生産の方法は大きく異なります。 私たちのような農家の中には、何年も成熟した植物を維持し、同じ土壌に残している農家もいます。 しかし、そのような農家のほとんどは、大黄が非常に重いフィーダーであり、土壌を修正する必要があるため、5年ごとに植えなければなりません。 私たちはそれを避けるために、私たちの状況に特有の方法を見つけました。 私達の植物のいくつかは12年以上間所定の位置に残っています。 オーストラリアではクローニングが一般的です。 クローニングすると、新しい植物は毎年植えられ、完全に収穫され、破壊されます。

個人消費や友人への贈り物のために大黄を栽培しているほとんどの民間栽培者は、生産的である限り、植物をそのままにするのが最善です。 あなたは常に収穫するから成熟した植物を持っているでしょうので、3年で年齢で千鳥二つの植物を持つことを検討するかもしれません。 古い植物からの収穫が落ち始めると、それを掘り起こし、土壌を修正し、あなたがそれを得た場所にすぐに戻すことができます。 私たちの経験は、そのような活動がすべての茎と葉をほぼすぐに死ぬ原因となるということです。 しかし、植物はすぐにそれらを置き換えるでしょう。

植える時期

収穫までの最短時間と親にとって真の植物の可能性のために、大きくておいしい、健康な両親から新しく掘った根株を植えることを選 最良の結果を得るには、新しい芽が成長し始めているのと同じように、春に根を移植します。 最も信頼性の高い結果を得るには、各根に少なくとも1つの成長する茎の芽があることを確認してください（これは絶対に必要ではありませんが、 （根を分割するときに植物がどのように見えるべきかのアイデアについては、大黄の成長の段階、”堆肥毛布が取り除かれた一週間後”を参照してくださ）種子も動作しますが、多くの場合、親に真の繁殖しない…あなたは良くなるかもしれない、悪化する可能性があります。 植栽シーズンの二ヶ月前に屋内で種子を開始します。 あなたがどんな大規模な植物と同じようにそれらを開始…彼らは彼らの最初の本当の葉を得るように小さなトレイ、ポットへの移植で始まる、など。 とすぐに雪の危険が通過し、地面が解凍されたように移植します。 その性質が明らかにされているように、あなたは一つの植物と薄い任意の望ましくない根をしたい場所はどこでも数インチ離れて円内の植物5-10 うまくいけば、より強く、より大きい植物はちっぽけな関係を圧倒し、新しい成長を支配するでしょう。

いつ、何を収穫するか：熟度

大黄の各品種は、独自の、ユニークな方法で熟成を示しています。 ほとんどの品種では、茎の色と直径は熟度の指標ではありません。 確かに、いくつかの品種では、茎はほぼ純粋な緑の外側と一緒に茎はほぼ純粋な赤の外側を見つけるでしょうし、両方が均等に熟しています。 茎の長さおよび堅固は熟度の最も信頼できる徴候です。

植物は、最大サイズの約2/3であるとき、味と栄養の両方の面で最適な品質に達します。 そのサイズで完全な長さとしっかりと表示される任意の茎が熟しています。 いくつかの品種、特に内側と外側の赤であるもののために、外側の色の赤の深さは、通常、同様に内側の赤の深さの指標であるが、必ずしもそうではない。 これらの植物は少数の大黄品種です。 私たちの経験では、最も一般的な品種はまた、多くの味覚にとって最も風味豊かであり、性格は緑色またはビクトリアです。 これらの茎は、内側と外側の純粋な緑から異なります…最も穏やかなのいくつかのためにrhubarbs…to 赤と緑の外側、緑の内側。

成熟した植物では、ライパーと大きな茎を選ぶのは難しい場合があります。 2/3フルサイズでも、葉は通常、茎の明確なビューを不明瞭にするように厚いです。 一般的な経験則として、葉の大きさを潜在的に熟した茎を選択するためのガイドにすることをお勧めします。 最大の葉から始めて、付着した茎を引っ張ります。 より長い茎の大半としっかりした、同じ長さなら、彼らは熟しています。 彼らが内部に空洞化し始めている場合…あなたが葉を切断するまで、時には見えない…その後、彼らはあまりにも古いです。 より古い茎は、2/3の最大サイズの植物には一般的ではなく、より繊維質であり、通常は酸性であり、より厳しい皮を有する。

同じ植物から無期限に収穫したい場合は、成長の三年目までにかなりの量を収穫することはお勧めできません。 最初の収穫を急ぐと、根系が弱まり、将来の収穫が期待できなくなります。 若い植物の茎を選ぶとき植物は根の固まりを高めるかわりにその茎を取り替えることにエネルギーを転換する。 しかし、大規模で健康な根塊が確立されると、各収穫時に植物の目に見えるバイオマスの1/2を選ぶことにあなたの熱意を制限する必要があります。 有機栽培されたルバーブでさえ、天候が許す限り、毎年二つの大きな収穫を生み出すことができます。 非有機的な方法では、年間3つの収穫を生産することがあります。 ある年には、後続の各収穫は前の収穫よりも小さくなり、それぞれが目に見えるバイオマスの半分に制限されるべきである。 経験は、そのような練習が年々ますます大きく、強く、健康な植物になることを私たちに伝えています。

手動で収穫する方法

あなたの手で葉の下に目標の茎を囲む。 穏やかに基盤にできるだけ近く得るために茎の下のあなたの手を滑らせて下さい。 あなたの手が滑らないようにグリップを十分に締め、同時にまっすぐに引き出して静かにねじります。 この技術は根を引き上げるか、または根の関係の上の茎を断ち切る危険を減らす。 あなたは茎が根に付着した場所から切り離されたいと思っています。 これにより、最大長の茎が得られ、茎が下端から乾燥するのを防ぐことができます。 各収穫の各植物の生物量の50%以下収穫して下さい。 そのような最大の収穫は、あなたの目標と成長技術に応じて、年に二、三、四回行うことができます。 そのような収穫は5-8週間離れているはずです。 あなたは、単に二年を待つことができない場合は、多くの場合、将来の成長に大きな影響を与えることなく、二年目の間にバイオマスの約1/4を収穫することができます…しかし、これは非常に大きな収穫ではありませんし、あなたは最高の忍耐強く、別の年を待つことをお勧めしています。 完全に確立されると、植物は過剰収穫による損傷に対して比較的免疫があります。 しかし、植物が根の塊を成長させている間、あなたはあまりにも早く、あまりにも多くを収穫した場合、その成長を阻害します。

肥料

大黄は、植え付け前に畑が適切に準備されていれば、有機栽培に理想的です。 一つの提案のための私たちの技術の詳細を参照してください。 しかし、有機的に成長すると、非有機的な技術よりも年間収穫量が制限されます。 第二の収穫は、クイックリリース肥料の追加の刺激なしではありそうもありません。 あなたがそのオプションを持っているならば、植物が春にそして最初の収穫の直後に再び成長し始めるときに肥料を適用してください。 良い12-6-6肥料、または近いものは、ほとんどの土壌で大黄によく役立ちます。 しかし、土壌試験に代わるものはありません。 その後、土壌の正確な栄養プロファイルを知り、理想的な入力の組成をよりよく決定することができます。 ほとんどの州は、多くの場合、合理的な料金で土壌試験を実行する州立大学に関連付けられている農業拡張サービスを持っています。 また、多くの民間研究室があります。

大黄を強制するIndoors2

“強制的に”表面的に非最適な条件で、収穫、または花を生成するように設計された任意のプロセスを指します。 ルバーブのためにそれは温度でそして理想的な屋外の条件にしかしかなりより少ないライトの類似した土のルバーブを屋内で育てるプロセスである。 根はしばしば2歳の植物から選択され、しばしば屋外で栽培される。 屋外の場合、植物が冬の間休眠状態になると根が移植されることがよくあります。 しかしそれらの条件では根は成長を再開するために刺激することができる前に少なくとも5から6週の間休むことを許されなければなりません。 ルバーブに適した寒い気候では、これは通常、植物が数週間休眠していたが、地面が固体を凍らせる前に、晩秋または初冬に深い鉢や上げられた箱に根株を掘り、分割し、植え付けることを含む。 屋外の条件が植物が休むのに十分な時間を許可しなければそれから屋内でより早く移植することができる。 その場合、植物が成長を再開する前に屋内で休むことを可能にするために、部屋は5-6週間氷点下または氷点下に保たれるべきである。

根は通常の植え付け時に推奨されるよりも数インチの土壌の下に埋め込むことができ、成長を再開するために、部屋を55°から60°に持ち込むことができます。 決して温度が70oに近づくようにしないで下さいまたは植物を排出し、あなたの穀物の質そして量を減らすことを危険にさらします。 強制は、通常、暗い、涼しいセラーで、または部屋がそうでなければ点灯している場合は、鉢植えの大黄の上に空の大きな鍋を反転させることによって行われ 結果として生じる茎は、通常屋外で生産されるよりも、色が明るく、柔らかく、風味が穏やかになります。 しかし、屋内の成長率と収量は屋外の生産よりもかなり少ない。 温室は、大黄を強制するために使用することができます。 しかし、収穫は屋外で生産されたものと同様になります。 より暗い条件で強制される大黄は屋外の収穫への高品質の一般に考慮されます従って温室の生産はずっと珍しく常にです。 窓が付いているセラーか部屋で育ったら窓は事実上黒くされるべきである。 さもなければ、茎はライトの方に彼ら自身を歪ませ、かなり珍しく形づき、扱いにくいです。

乾燥したベッドでは生産が急激に落ちます。 収穫は成長の開始の2か3か月以内に一般にあります。 高湿度もプラスです。 茎の色の強度が低下することは、根が枯渇している兆候です。

強制は、ルバーブ料理の人気のピーク時に一般的な商業的慣行でした。

米国での強制は基本的に第二次世界大戦で終了したが、英国では商業的に使用されたままである。 強制力の研究は、かつてイングランドのノース-ヨークシャー州セルビーのCawoodのStockbridge House Experimental Horticultural Stationで行われた。 彼らの仕事の詳細は、来るのが難しいことが証明されています。

病気と昆虫1

大黄に影響を与える最も深刻な病気は足の腐敗です。 これは、茎が倒れる茎で、その結果、ベースで腐敗する菌によって引き起こされます。 最も効果的な治療法は、感染した植物を完全に除去し、感染した地面と近くの健康な植物をボルドー混合物で治療することです。 ボルドーの混合物は多くの農場および園芸供給の家から利用できる。 銅が活性剤であるように見える。

大黄に重大な損傷を与えることが知られているのは1つの昆虫だけで、大黄のcurculioです。 （Lixus concavus、別名大黄ゾウムシ）それは約3/4インチの長さの錆びた鼻の甲虫です。 それは茎、冠、根に穴を開けます。 コントロールが含まれます：手摘み、出没植物を燃やし、そして近くに成長している任意の野生のdocを破壊する（カブトムシはまた、ドックに存在します）。 ドックの燃焼と除去は、生き物が卵を産んだ後、7月に行うのが最善です。

1:”北米における料理ルバーブ生産:歴史と最近の統計”,Clifford Foust&Dale Marshall,November1991,HortScience,Vol26(11)
2:詳細は米国農務省リーフレットNo. 354,”ルバーブ生産野外およびIn”,1954,revised1958