a norvégok nem ismertek arról, hogy nagy reggelit fogyasztanak, de amikor elkényeztetik magukat, Norvég barna sajt lesz. A Brunost-szó szerint a barna sajt-egy klasszikus Norvég provender, amely színe és fudge-szerű textúrája miatt nemzetközi vonzerőt szerzett. Szeretne igazán enni, mint egy norvég? Akkor meg kell próbálnia a barna sajtot.
a norvég vágott barna-sárga színű, blokk formában. Szeletelt sajtszeletelővel vagy éles késsel.
Tudjon meg mindent a brunostról és arról, hogy a norvégok hogyan élvezik ezt a finomságot:
miből készül a norvég barna sajt?
a Brunost tejsavó, a sajtkészítés mellékterméke karamellizált cukorrá forralásával készül. Ezt a cukrot hagyjuk kihűlni, majd egy blokkba csomagoljuk. A forralás hossza segít meghatározni a sajt végső árnyalatát, amely technikailag egyáltalán nem sajt!
sok külföldi hasonlítja a brunostot a Marmite-hoz vagy az Ausztrál Vegemite-hez, mert mindkettő másodlagos termékből készül, reggelire fogyasztják, és megszerzett íznek tekintik. Ez az a fajta étel, amely az embereket szerelemre vagy táborokra osztja. Kitalálhatja, hová esik a legtöbb Norvég; imádják ezt az arany sajtot.
a norvég brunost típusai
valójában különféle barna sajtok vannak, amelyek a norvég brunost kategóriába vannak csoportosítva. Gudbrandsdalsost, vagy “Gudbrandsdal sajt,” által termelt nemzeti tejipari óriás kapa, az egyik akkor a leggyakrabban találni szerte Norvégia. Kecske és tehéntej keverékéből készül, és az “eredeti” brunost márkanévvel rendelkezik. A barna sajtnak ez a változata 1863 óta létezik.
van még FL Enterprises, egy barna sajt, amely kizárólag tehéntejből készül, és a geitost, a kecsketej alternatívája.
mivel a brunostot hagyományosan nehéz vascserépben lévő gazdaságokban készítették, a sajt a norvég étrend fő vasforrásává vált. Ma a kereskedelemben gyártott barna sajt már nem tartalmaz magas vastartalmat, mert alumínium és acél edényekben készül.
 |
 |
fent: Adobe Stock 284819194 & 57022139
milyen ízű a norvég barna sajt?
amikor a brunost ízéről kérdezik, általában azt hallja, hogy édes és karamellszerű. A felhasznált tejtől függően – tehén, kecske vagy a kettő kombinációja – a krémes, illatos sajt dió-vagy csípős ízű is lehet.
a geitost, a kecsketejből készült brunost általában a legélesebb vagy leginkább savas. A barna sajtot úgy is leírták ,hogy ” dulce de leche-szerű.”Végül, ha kíváncsi vagy, akkor csak ki kell próbálnod!
kvíz éjszakai tény |
|
fent: Adobe Stock 195338684
How to eat Norwegian brunost
a barna sajt az egyik olyan élelmiszer, amely hihetetlenül sokoldalú. Valójában Nevada Berg, a norvégiai székhelyű amerikai élelmiszer-blogger és szerző gyönyörű recepttel rendelkezik a brunost marshmallows számára.
a legtöbb Norvég élvezi vékonyra szeletelve pirított rozs vagy knekkebr GmbH (ropogós kenyér) felett, vagy aláírásuk tetején szív alakú gofri. A kenyér tetején párosítható eper lekvárral; gondolj rá, mint a mogyoróvaj és a zselés szendvics Norvég megfelelőjére.
a Brunost egy finnbiff nevű rénszarvastálban is megjelenik, ahol dekadens és gazdag mártást készítenek belőle.
és ismered azt a sajtszeletelőt, ami valahol a konyhafiókban van elrejtve? Egy norvég Ács találta ki, különösen brunost számára! Norvégiában a sajt-thingamajigot osteh-nek hívják, és 1925-ben Thor BJ Enterprklund hozta létre.
fent: Adobe Stock 288279370
hol lehet vásárolni Norvég barna sajt
meglepő módon, van jó néhány helyen, hogy brunost Norvégián kívül, beleértve az online és néhány Whole Foods és Trader Joe az USA-ban. A brunost mellett keressen olyan szavakat, mint a Ski Queen (népszerű márka), a gudbrandsdalsost (egyfajta barna sajt), a Gjetost (kecsketej barna sajt) és az Ekte Gjetost (egy másik brunost márka).
a norvég Tine gyártónak van egy térképe az Egyesült Államokban, Kanadában, az Egyesült Királyságban és Ausztráliában. Tehát most, hogy tudod, hol kaphatod meg, menj ki és próbáld ki a brunostot!
szeretne több Norvég ételt? Ismerje meg a legnépszerűbb ételeket és a norvég kávékultúrát.