annak érdekében, hogy megpróbálja megválaszolni a legtöbb kérdést, amely a csorda részesedésével és a Windy Acres Dairy Farm működésével kapcsolatban felmerülhet, ezt a Gyakran ismételt kérdéseket tartalmazó lapot biztosítjuk. Kérjük, tudassa velünk, ha további információra van szüksége.
1. Hogyan épül fel az állomány részesedése a Windy Acres Tejgazdasággal?
évente egyszer fizet (arányos, ezt követően január 1-jén esedékes) 72 dollárt, hogy részesedést vásároljon a Windy Acres tejelő állományban. Ez az éves állománymegosztási díj 72 USD, függetlenül attól, hogy egy vagy több részvénye van-e. Felkérjük Önt, hogy a vásárláskor írjon alá szerződést az állományrészére. Ettől a ponttól kezdve valójában a tejelő állományának egy része van. Ezen éves fizetés mellett minden hónapban beszállási díjat fizet az állományban lévő rész(ek) etetéséért és gondozásáért. Ez a beszállási díj attól függ, hogy hol él, mivel magában foglalja a terület csepp pontjára történő szállítást, így a gazdaságtól megtett távolságtól függ. Lásd a beszállási díj lapot itt. Azt is vegye figyelembe, hogy ezt a díjat minden saját részvényért fizeti, ami azt jelenti, hogy ha két részvényt vásárol, akkor havonta kétszer fizeti a beszállási díjat, és kétszer annyi tejet kap. Egy részvény feljogosítja Önt egy liter tejre minden héten. Ez a díj magában foglalja a helyettesítő tehenek háromévente történő hozzáadására szolgáló pénzeszközöket is, mivel ez szükséges a folyamatos minőségi tej biztosításához, hogy megfeleljen a Windy Acres tejgazdaság igényeinek. Vegye figyelembe, hogy eladhatja állományrészét egy harmadik félnek. A részvényeket nem lehet visszaadni a Windy Acres Dairy farmnak. A gazdaságból származó további tej, tejszín és egyéb termékek prémiumként szerezhetők be a Windy Acres Dairy Farm adományaiért cserébe. Tekintse meg a díjak listáját itt a farm pick-up, Bend és Redmond drop oldalak, az összes többi drop oldalak. Felhívjuk figyelmét, hogy további termékeket csak prémiumként kínálnak a jó állapotú állományi tagok számára. Nem állnak a nyilvánosság rendelkezésére. A tejet hetente szállítják Bendbe és Redmondba,
minden második héten Portlandbe és Hood Riverbe, és havonta egyszer a Rogue Valley-be (Medford / Ashland).
2. Az állomány részvényei legálisak?
Igen, vannak. Oregonban nem legális nyers (pasztörizálatlan) tejet eladni a nyilvánosság számára, ha kettőnél több tehenet fej. Mivel azonban a Windy Acres tejelő állományban részesedéssel rendelkezik, törvényesen felhasználhatja a részvény(ek) ből származó tejet bármilyen módon. Számos tehénmegosztási / állománymegosztási programot hajtottak végre ebben az államban, és jogi kihívások nélkül működtek. A Windy Acres Dairy Farm konzultált a Farm-to-Consumer jogi védelmi Alap jogi csapatával állománymegosztási programjának létrehozásakor. Szintén, a Windy Acres Dairy Farm együttműködik az Oregoni mezőgazdasági Minisztériummal, és jóváhagyta az állománymegosztási programunk felállítását.
3. Hogyan fejik a teheneket a Windy Acres Tejgazdaságban?
a teheneket egyszerre hatan fejik, halszálkás állványokban, egy fejőszalonban naponta egyszer, minden reggel. Ez azt jelenti, hogy a tejet a tehén tőgyéből szívóeszközzel és egy sor csővel szívják ki, amelyek a tejet egy lezárt rozsdamentes acél hűtőtartályba ürítik. Mivel a levegőnek nincs kitéve, a legszigorúbb higiéniai szint biztosított. A rendszernek minden fejés előtt és után higiéniai ciklusa van.
4. Tesztelték-e a tejet E. coli vagy más baktériumok szempontjából?
Igen, az összes tejet havonta teszteli az Oregoni Mezőgazdasági Minisztérium, az A osztályú tejtermék-bizonyítványunk szerint. Van egy engedélyezett sajtkészítő helyiségünk is, és minden sajtkeverék tejét antibiotikumokra teszteljük a szövetségi és állami előírások szerint. Licenceinket itt tekintheti meg.
5. Hogyan kell kezelni a nekem szállított tejet?
a szállított tej nyers, vagyis nem hőkezelt (pasztőrözött), sem homogenizált. Ez lesz hűtve, és meg kell vigyázni, hogy így marad, amíg nem kap haza, és a hűtőbe. Ha van némi távolság a vezetéshez vagy megálláshoz, mielőtt hazaérne, elengedhetetlen, hogy szigetelt tartályokkal és jéggel vagy hűtőberendezésekkel rendelkezzen, hogy a tejet hűtőszekrényben tartsa, amíg haza nem tér. A tejet új (fel nem használt) műanyag tejkannákban szállítják. Soha nem használjuk újra a konténereket. Kérjük, ne állítsa a nyers terméket az asztalra vagy a pultra étkezésre, hőmérsékletváltozás nélkül tegye vissza a hűtőszekrénybe. A legjobb, ha a kancsót néhányszor rázza fel, mielőtt kinyitja és elfogyasztja, hogy a tejszínt (amely a tetején lesz) összekeverje a tejjel.
6. Mennyi ideig tart a nyers tej?
ha a fentiek szerint kezeli, a tej könnyen egy hétig tart, a minőség egyáltalán nem változik. Valójában a nyers tejet tizenöt napig hűtőszekrényben tartottuk, és még mindig édes és jó volt. Nagyon jó gyakorlat, hogy a tejet azonnal megkapja.
7. Mit etetnek a tehenek?
amikor a fű nő, a tehenek legelnek a gazdaság területén. Amikor tél van, és a fű nem növekszik, fű / lucerna szénát táplálunk. Jelenleg a saját “takarmányunk” termesztésén dolgozunk.”Ez az árpa és más magvak csírázásából áll, hogy tápanyagban gazdag, gyorsan növekvő zöld “csírát” biztosítson a tehenek étrendjének kiegészítésére, amikor a legelő szunnyad. A szalonban végzett fejés során a tehenek kis mennyiségű hengerelt árpát fogyasztanak. Felhívjuk figyelmét, hogy a Windy Acres-ben nem adnak szóját az állatoknak.
8. Vannak-e más termékek a gazdaságból?
Igen, legeltetett alapú sertéshús (a tejszín-és vajtermelésből megmaradt sovány tejet is táplálta), bárány, darált marhahús, csirkék, tojás, méz és fiatal marhahús (“rózsa borjú”, azaz fű és 400 fontnál kisebb súlyú tej.) egész évben különböző időpontokban kínálják. Kérjük, hívja az árakat és a rendelkezésre állást.
9. Lehetséges a farmlátogatás?
szeretjük a látogatókat! Kérjük, hívja az (541) 613-5239 telefonszámot, hogy beállítson egy időpontot, amikor elérhető lesz a túra.
10. Szeretnék tanulni a tejtermelésről. Jöhetek segíteni a házimunkában?
Igen! Szeretjük önkénteseinket! Van egy növekvő közösség az emberek, akik rendszeresen jönnek, hogy segítsen ki, és megtanulják, mi kell ahhoz, hogy fut egy több faj, változatos farm. Gyakran vannak építési és javítási projektjeink, és különösen nagyra értékeljük, hogy képzett és tapasztalt munkavállalók jönnek a gazdaságba.