Les Crappies sont des poissons appartenant au genre Pomoxis. Ce sont des espèces d’eau douce nord-américaines et de la famille des Centrarchidae. Ils sont une espèce très populaire.
Le poisson appartient à la famille des poissons-soleils et est l’un des poissons d’eau douce les plus savoureux et c’est un type de poisson très intéressant pour lequel vous pouvez pêcher. Le crapet est non seulement originaire de l’est des États-Unis, mais aussi du Canada.
La raison pour laquelle ils sont également appelés « panfish » est le fait qu’ils sont non seulement minces, mais aussi petits – environ 18 pouces ou même moins, et sont utilisés pour la nourriture – miam.
Les crapauds ne sont pas si faciles à attraper car ils ont une fine membrane entourant leur bouche, ce qui rend difficile leur fixation à un crochet. C’est la raison pour laquelle ils sont également connus sous le nom de « Bouche-papier ».
Les crapauds sont-ils comestibles?
On entend des gens demander de temps en temps s’ils peuvent manger de la merde.
Oui, les crapauds sont comestibles, en fait, ils sont très délicieux. Les poissons crapauds blancs et noirs sont absolument sûrs à manger. Le poisson est très riche en protéines et en matières grasses, y compris d’autres valeurs nutritionnelles importantes, bien que plus petites par rapport à la plupart des autres poissons entre 1 et 2 lb.
En tant que petite espèce de poisson-soleil, ces crapets ont tendance à se nourrir principalement d’insectes et de crustacés. Ils peuvent également se nourrir de la progéniture de la plupart de leurs poissons prédateurs, par exemple le doré jaune. Bien qu’ils se nourrissent de crustacés, les crapauds ne se nourrissent pas suffisamment d’insectes pour être considérés comme un risque pour la santé humaine en raison de leur possible confinement des insectes.
Cela signifie que, comme tout autre poisson que vous préparez, vous devez cuire les crapets de manière adéquate lorsque vous voulez les manger, pour vous assurer qu’ils sont sûrs et, bien sûr, qu’ils ont bon goût.
Pourquoi crappie n’est-il généralement pas vendu en magasin?
En raison de l’amour des crappies, beaucoup de gens se demandent pourquoi ces espèces merveilleuses ne sont pas vendues en magasin afin qu’elles puissent être facilement évaluables. Cela a fait croire à de nombreuses personnes que le poisson peut être une espèce dangereuse pour la santé humaine, justifiant ainsi son interdiction, d’où leur incapacité à obtenir des crapets dans les magasins.
Si vous jetez un coup d’œil au site Web de la Food and Drug Administration (FDA), vous trouverez des crapets répertoriés parmi les poissons comestibles pour l’homme. Cela signifie que ce n’est pas une espèce interdite. Alors pourquoi ceux-ci ne sont-ils pas vendus dans les magasins bien qu’ils soient approuvés pour être consommés?
La réponse simple est que les crapauds sont des espèces sauvages et qu’il est illégal de récolter des espèces sauvages et de les vendre à des restaurants ou à des magasins pour la vente commerciale. Donc, si des crapauds sont récoltés ou capturés, il est illégal de les vendre dans les magasins ou les restaurants. Cela est probablement dû aux contaminants présents dans l’eau non réglementée dans laquelle vivent les crapauds, qui peuvent avoir contaminé les poissons qui ne sont pas sous le contrôle de l’homme. C’est une raison potentielle pour laquelle il n’est pas légal de vendre des espèces sauvages en magasin.