Crappies er fisk, der tilhører slægten, Pomoksis. De er arter af det nordamerikanske ferskvand og af familien Centrarchidae. De er en meget populær art.
fisken tilhører familien sunfish og er en af de bedste ferskvandsfisk, og det er en meget interessant type fisk, du kan fiske efter. Crappie er ikke kun hjemmehørende i det østlige USA, men også til Canada.
grunden til at de også kaldes “panfish” skyldes, at de ikke kun er tynde, men også små –omkring 18 tommer eller endnu mindre og bruges til mad –yum.
Crappies er ikke så lette at fange, fordi de har en tynd membran, der omgiver munden, hvilket gør det vanskeligt at blive fastgjort til en krog. Dette er grunden til, at de også er kendt som “Papermouth”.
er crappies spiselige?
vi hører folk spørge nu og da, om de kan spise crappie.
Ja, crappies er spiselige, faktisk er de meget lækre. Den hvide og sorte crappie fisk er helt sikkert at blive spist. Fisken er meget rig på protein og fedtindhold, herunder andre vigtige næringsværdier, omend mindre sammenlignet med mange af de andre panfish mellem 1 og 2 kg.
som en lille art af solfisk har disse crappies tendens til at fodre mest på insekter og krebsdyr. De kan også fodre på afkom af de fleste af deres rovfisk, for eksempel sandart. På trods af fodring med krebsdyr lever crappies ikke af insekter nok til at blive betragtet som en risiko for menneskers sundhed på grund af deres mulige indeslutning af insekterne.
dette betyder, at du som enhver anden fisk, du tilbereder, skal tilberede crappies tilstrækkeligt, når du vil spise dem, for at sikre, at det er sikkert og selvfølgelig smager godt.
hvorfor sælges crappie normalt ikke i butikker?
på grund af kærlighed til crappies undrer mange mennesker sig over, hvorfor disse vidunderlige arter ikke sælges i butikkerne, så de let kan vurderes. Dette har fået mange til at tro, at fisken kan være en farlig art for menneskers sundhed, derved berettiger det til at blive forbudt, dermed er de ikke i stand til at få crappies i butikkerne.
hvis du kigger på Food and Drug Administration (FDA) hjemmeside, finder du crappies opført blandt de spiselige fisk til mennesker. Det betyder, at det ikke er en forbudt Art. Så hvorfor sælges disse ikke i butikkerne på trods af at de er godkendt til at blive spist?
det enkle svar er, at Crappies er vilde arter, og det er ulovligt at høste vilde arter og sælge dem til restauranter eller butikker til kommercielt salg. Så hvis crappies høstes eller fanges, er det ulovligt at sælge det i butikker eller restauranter. Dette skyldes sandsynligvis forurenende stoffer, der findes i ureguleret vand, hvor crappies lever, hvilket kan have forurenet de fisk, der ikke er under menneskets kontrol. Dette er en potentiel grund til, at vilde arter ikke er lovlige at blive solgt i butikkerne.