Vous savez quel est votre café du Costa Rica préféré, mais connaissez-vous l’histoire de la région qui l’a produit? Le Costa Rica compte huit régions de café, chacune produisant des caractéristiques et des saveurs uniques. Connaître l’histoire et la culture de chaque région vous aidera à apprécier votre café préféré — et vous donnera envie de tous les visiter!
Vallée centrale
Entourée par San Jose, Heredia et Alajuela, la Vallée centrale a des saisons pluvieuses et sèches bien définies. La région produit une tasse équilibrée avec des notes de saveurs de chocolat et de fruits et l’odeur subtile du miel.
Tres Ríos
À quelques kilomètres à l’est de la capitale, le sol luxuriant de Tres Rios est enrichi par le volcan Irazu tout proche. Le résultat est des cafés à l’acidité délicatement équilibrée qui ont valu à la région le surnom de « Bordeaux » du Costa Rica.
Turrialba
Les saveurs de cette région sont fortement influencées par le volcan actif Turriabla. Les tasses obtenues ici affichent une acidité douce, un corps léger et un arôme doux.
Brunca
Le climat tropical humide de la région de Brunca confère aux cafés produits ici une saveur complexe d’agrumes allant de très douce à incroyablement sucrée.
Guanacaste
Trouvés dans une géographie montagneuse rafraîchissante, les haricots cultivés ici ont un corps lisse avec une légère acidité et des notes amères et salées définies.
Tarrazú
La région la plus célèbre du Costa Rica est réputée pour ses tasses aux saveurs de chocolat, d’orange, de vanille et de fruits secs.
Orosi
Le climat humide associé à une végétation luxuriante produit des cafés lisses et une tasse équilibrée.
Vallée de l’Ouest
La vallée de l’Ouest bénéficie d’un climat agréable toute l’année avec des saisons humides et sèches distinctes. Les saveurs de cette région varient de l’orgue et de la pêche, au miel et à la vanille.
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