Tea on ollut olemassa ainakin 5000 vuotta, ja koska lehtien ja muiden kasvinosien pudottaminen kuumaan veteen ei luultavasti ollut yksinomaan teetä, on todennäköistä, että tisaaneja on ollut olemassa vähintään yhtä kauan.
Mitä Ovat Tisaanit?
Tisaaneja (lausutaan ”tih-ZANS”) kutsutaan usein puhekielessä yrttiteiksi. Tarkkaan ottaen tisane on kuitenkin kaikkea muuta kuin teetä. Vihreä, oolong tai yksinkertaisesti musta tee on peräisin teekasvista Camellia Sinensis. Tisaaneja tehdään lähes kaikesta muusta. Sitä voidaan valmistaa monenlaisista kasvinosista-siemenistä, varsista ja lehdistä—ja sitä käytetään usein vaihtoehtona teelle, koska se on lähes aina kofeiinitonta.
Tisaanilajikkeet
-
Lehtitisaanit-piparminttu, yerba mate ja rooibos ovat esimerkkejä lehtitisaaneista. Lehtitisaaneja kutsutaan joskus yrttitisaaneiksi.
-
kukka-kamomilla, ruusu, hibiscus ja krysanteemi
-
kuori-kaneli ja villikirsikan kuori
-
siemenet ja mausteet-kumina, anis, kardemumma ja fenkoli
-
hedelmät, marjat ja vihannekset-sitruuna, omena, mansikka, kurkku
-
juuri-inkivääri, kurkuma, kava, lakritsi
ei ole harvinaista nähdä yhtä tai useampaa tällaista tisaanityyppiä sekoittuvan myös keskenään.
Tisaanivalmiste
kun tee valmistetaan pääasiassa infuusioprosessilla, tisaaneja valmistetaan joko infuusiolla tai keittämällä.
infuusio:
infuusio on prosessi, jossa tisaanin aineosia haudutetaan kuumassa vedessä muutaman minuutin ajan tai kylmässä vedessä pitempään. Ajan myötä kasvin maut valuvat veteen. Tavallisesti kasvin herkempiä osia—esimerkiksi kukkia, lehtiä tai marjoja—käytetään infuusiona. Kamomilla ”teetä”, joka on mahdollisesti maailman suosituin tisane, valmistetaan infuusiona.
Decoction:
tisaanin aineksia haudutetaan, ei hauduteta, kiehuvassa vedessä pitkiä aikoja. Keittämistä edeltää joskus tisaanin materiaalien murskaaminen, joka hajottaa kasvin kovemmat osat-juuret ja kuoren. Voikukka-juuritee on esimerkki keittämisestä.
Tisaaneja
Tisaaneja on monenlaisia makuja ja aromeja, ja ne voivat olla mukava vaihtoehto teelle tai kahville. Niitä voi nauttia myös jäähdytettyinä kosteuttavana vaihtoehtona vedelle.
jos tisanes kiinnostaa ja haluaa kokeilla niitä, valintojen määrä voi tuntua ylivoimaiselta. Hieman suositummista tisaneista on hyvä aloittaa:
Rooibos-Rooibos (lausutaan ”ROY-bos”) on yksi maailman suosituimmista tisaneista. Sitä kutsutaan myös punaiseksi teeksi tai punaiseksi pensasteeksi, koska se on valmistettu Etelä-Afrikasta kotoisin olevan rooibos-pensaan lehdistä ja varsista. Rooibosta on kahta lajiketta: punaista ja vihreää. Punainen rooibos valmistetaan fermentoiduista lehdistä, vihreä versio puolestaan käymättömistä lehdistä.
Rooibos on kofeiiniton ja sillä on antioksidanttisia etuja. Siinä on täyteläinen, maltainen maku, jossa on luontaisesti ripaus makeutta.
Minttu-Minttu on yksi maailman suosituimmista makuista ja sitä käytetään joko sellaisenaan tai yhdistettynä muihin tisaneihin. Erityisesti hedelmät tisanes tekevät mukavan yhdistelmän mintun kanssa, mutta yksi suosituimmista yhdistelmistä on minttu sitruunaverbenalla, yrtillä.
minttupastilleja on monenlaisia, mutta keihäsmintut ja piparminttu ovat tisanen yleisimpiä valintoja. Minttua kasvatetaan kaikkialla maailmassa, ja kuten lähes kaikki tisaanit, minttukin on kofeiinitonta.
voit tehdä oman minttutisaanisi yksinkertaisesti ruiskuttamalla mintunlehtiä kuumaan veteen. Se on virkistävä juoma, jota voi nauttia sekä kuumana että jäätyneenä.
inkivääri-inkivääri on suosittu inkiväärinjuuresta valmistettu tisane. Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike-ja maatalousjärjestön mukaan Intia ja Kiina tuottavat yli puolet maailman inkivääristä.
inkivääri-tisane valmistetaan joko infuusiona tai keittona. Sitä sekoitetaan joskus muiden tisaanien kanssa-sitruuna on suosittu valinta. Siinä on voimakas kukkainen maku, jonka viimeistelyssä on ripaus astringenssiä.
Tisaneissa on monenlaisia makuja. Ne ovat lähes aina kofeiinittomia ja tarjoavat maukkaan vaihtoehdon teelle ja kahville, mutta ne ovat ihania juomia itsessään. Jos et ole koskaan kokeillut tisanea, aloita jostakin edellä mainitusta ja jatka kitalakesi rakentamista uskaltautumalla hitaasti uusiin makuihin ja aromeihin.