Bakewell-tortun ja Bakewell-vanukkaan todellisesta alkuperästä on paljon arveluja, mutta useimmat lähteet ovat yhtä mieltä siitä, että kyseessä oli vanukas, jonka bakewellissä sijaitsevan White Horse Innin emäntä rouva Greaves leipoi ensin erehdyksessä. Rouva Greaves pyysi keittäjäänsä kaatamaan seoksen leivonnaislaatikoihin ja lisäämään sitten hilloa, mutta kokki lisäsi hillon ensin erehdyksessä. Tulos oli niin hyvä, että resepti jäi jumiin.
sanotaan, että tämä tapahtui noin 1820, vaikka jotkut uskovat, että se oli niinkin myöhään kuin 1860. Joka tapauksessa reseptiä on noudatettu tarkasti yli 160 vuotta, ja se on edelleen tarkoin varjeltu salaisuus. Voimme kuitenkin sanoa, että taitavat leipurimme ovat huolellisesti valmistaneet jokaisen Bakewell-tortun käyttäen leivonnaisen kuorta, hillokerrosta, frangipane-sekoitusta ja sen jälkeen mantelilastuja. Iced Cherry Bakewells on perinteinen Bakewell-torttu, joka on jäätynyt päälle ja kirsikan kera.
monet kävijät kysyvät meiltä, pitäisikö heidän ostaa Bakewell-torttu vai Bakewell-vanukas, ja vastaus on tietenkin ostaa molemmat! Torttu tehdään kuitenkin lyhytkuorisesta leivonnaisesta ja Bakewell-vanukas leivonnaisesta. Täytteen resepti on hyvin samankaltainen. Suosittelemme torttua kaikille, jotka haluavat mieluummin syödä kylmän jälkiruoan, mutta jos haluat lämpimän jälkiruoan, mene vanukkaaseen. Kuitenkin, huolimatta siitä, mitä jotkut ihmiset saattavat sanoa, ei ole väärää tapaa nauttia niistä kummastakaan ja paras tapa on mikä tahansa tapa, jolla nautit niistä eniten. Tarjoiluehdotuksiin molemmat menevät ihanasti jäätelön, kermavaahdon, kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kanssa.
toinen asia, meiltä kysytään usein, miksi meidän Tortut maistuvat niin paljon paremmalta kuin ne, jotka asiakkaat ovat ehkä ostaneet aiemmin supermarketeissa. Torttumme ja vanukkaamme valmistetaan perinteisten reseptien mukaan, varmistaen, että vain hienoimpia raaka-aineita käytetään. Perinteisestä reseptistä syntyy niin sanottu” märkä sekoitus ” eli tortut ovat huomattavasti kosteampia kuin muualta ostetut, jotka ovat yleensä lähempänä normaalia kakkua ulkonäöltään ja koostumukseltaan.
lopulta rakennuksessa, jossa nykyisin toimii Bakewellin Torttupaja, on vanukkaiden ja torttujen uskotaan olleen ensin kaupallisesti leivottuja. On vanhoja ja pölyisiä kuvia 1920-luvulta, joissa asiakkaat nauttivat Bakewellin tortuista ja vanukkaista näissä tiloissa, pihallamme ja tenniskentän ympärillä, joka aikoinaan seisoi rakennuksemme takana. Siihen aikaan Bakewellin Torttupuodissa oli yksittäisiä looseja asiakkaille ja niitä menneitä kuvia käytettiin inspiraationa alkuvuodesta 2020 toteutetuissa remonteissa ja kunnostuksissa. Jotkut noista vanhoista nurkista ja koloista on palautettu ja annettu takaisin asiakkaillemme, luoden uudelleen joitakin tunnelmaa, josta esi-isämme nauttivat 100 vuotta sitten.