mitä ruokiin tulee, salaatilla on supertähden maine: se on käytännössä painonpudotuksen ja terveellisen syömisen esikuva. Olitpa yrittää up Oman saanti hedelmiä ja vihanneksia, haluavat karistaa kiloa, tai yksinkertaisesti haluavat täyttö ateria, joka polttoaineen sinua hillitessään mielihaluja, et voi mennä vikaan salaattia. Mutta mitä keholle tapahtuu, kun syöt salaattia joka päivä? Puhuimme Gina Keatley, sertifioitu ravitsemusterapeutin ja ravitsemusterapeutin Keatley Medical Nutrition Therapy New Yorkissa, selvittää.
nykyisten amerikkalaisten ravintosuositusten mukaan sinun tulisi syödä viisi annosta (tai 2 1/2 kupillista vihannessekoitusta) päivässä. Valitettavasti Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ilmoittaa, että vain yksi kymmenestä amerikkalaisesta aikuisesta todella syö suositellun määrän kasviksia päivässä. Kuulostaa aika synkältä,eikö? Mutta syöminen salaatti joka päivä on helppo peasy tapa ratkaista, että ongelma – kunhan olet ”syöminen sateenkaari” monipuolinen valikoima vihanneksia.
”salaatit ovat yleensä vähätärkkelyksisiä ruokia, jotka auttavat säätelemään verensokeria paremmin”, Keatley sanoo. ”Mutta kaikki salaatit eivät ole tasa-arvoisia.”
kuten Keatley huomauttaa, joihinkin pikaruokasalaatteihin voi pakata yli 2 000 kaloria—tai koko päivän verran.
”se, että siinä on vähän vihreitä, ei tarkoita, että se olisi sopiva teidän tavoitteisiinne”, hän lisää.
toisin sanoen salaatit voivat olla terveellinen perusruokavaliosi, mutta jos syöt niitä päivittäin, sinun pitäisi olla tietoinen raaka-aineistasi ja annoskooistaan (erityisesti kastikkeen ja rasvojen osalta).
lue kaikki tämä mielessäsi, mitä vaikutuksia päivittäisellä salaatilla voi olla kehoosi ja yleiseen terveyteen. Ja vielä enemmän terveellisen syömisen vinkkejä, muista tarkistaa listaamme 7 terveellisin elintarvikkeet syödä juuri nyt.
saat paljon vitamiineja.
kunhan käytät monenlaisia ainesosia (erilaisia vihanneksia, hedelmiä, papuja, palkokasveja, pähkinöitä ja siemeniä, proteiinilähteitä jne.) ja säännöllisesti vaihtaen asioita, että päivittäinen salaatti voi helposti olla ravitsemuksellinen voimanpesä, joka toimittaa monia vitamiineja ja kivennäisaineita kehosi tarvitsee.
vielä parempi tutkimus on osoittanut, että salaatinkastikkeesi öljy voi itse asiassa auttaa elimistöäsi absorboimaan tehokkaammin hedelmissä ja vihanneksissa olevia rasvaliukoisia vitamiineja.
Pro kärki: Salaatti, jossa on pinaattia tai lehtikaalia, pähkinöitä tai siemeniä, ja kikherneitä, lohta tai tonnikalaa, sisältää kaikki kolme vitamiinia, joilla on ratkaiseva merkitys immuniteettisi vahvistamisessa ja sairauksien ehkäisemisessä: C-vitamiini, B6-vitamiini ja E-vitamiini.
Hanki vielä enemmän terveellisiä vinkkejä suoraan sähköpostiisi rekisteröitymällä uutiskirjeeseemme!
saatat laihtua, jos syöt vähemmän epäterveellisiä ruokia.
yksi syy, miksi salaatti pidetään terveellinen valinta, kun olet tavoitteena säilyttää paino tai irtoa kiloa on, että se on täynnä kuitua-jota pidetään #1 asia syödä joka päivä laihtua hyvää.
vuonna 2004 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että kun ihmiset söivät pienen alkuruoan salaatin ennen muuta ateriaa, he kuluttivat 7% vähemmän kaloreita, ja kun he söivät suuren salaatin etukäteen, he kuluttivat 12% vähemmän kaloreita. Kun siis aloitat ateriasi aina salaatilla, saatat välttää ylensyömästä muita kaloripitoisempia ruokia.
pidät aivosi nuorina.
salaatin syöminen päivässä on hyvä tapa varmistaa, että aivot pysyvät tip-top kunnossa. Vuonna 2017 julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että yhden päivittäinen syöminen paransi ikäihmisten muistia peräti 11 vuodella. Jo puoli kupillista salaattia riitti hidastamaan kognitiivisen heikkenemisen vauhtia. Mutta pidä tämä mielessä: tutkijat havaitsivat, että erityisesti lehtivihanneksia säännöllisesti syöneillä oli huomattavasti nuorempien ihmisten muistitoiminto.
saatat kokea närästystä.
ole varovainen viinietikan lataamisessa—ei vain siksi, että kalorit voivat kertyä nopeasti, vaan myös siksi, että keatleyn mukaan etikan sisältämä happo voi laukaista reflukseihin liittyviä oireita.
”mitä enemmän salaattia syö, sitä enemmän pukeutuu”, hän selittää. Liika voi aiheuttaa närästystä.”
on myös syytä huomata, että tomaatit ja juusto, molemmat yleisiä salaattiaineksia, ovat erittäin happamia ja voivat pahentaa happamat röyhtäykset.
pukeutumisesta puheen ollen, muista tarkistaa listaltamme 10 terveellistä Salaatinkastikebrändiä, jotka kannattaa ostaa (ja 10 välttää).
saatat tuntea olosi turvonneeksi tai ilmavaivaiseksi—jos annoksesi ovat suuria.
kamppailee turvotuksen tai muiden GI-ongelmien kanssa ahmittuaan päivittäiset salaatit? Voisi olla aika harkita annoskokoja.
”jos salaatissasi on jotain terveellisempää vihreää, kuten lehtikaalia, saatat kaataa huomattavan määrän liukenematonta kuitua paksusuoleesi, mikä voi aiheuttaa ummetusta ja muuttua siellä olevien bakteerien ruokintavimmaksi ja aiheuttaa kaasua”, Keatley sanoo.
onneksi on helppo korjaus: kokeile vain pienemmän salaatin tekoa, ainakin siihen asti kunnes kehosi sopeutuu.
”suolta voi treenata aivan kuten kroppaakin”, Keatley sanoo. ”Jos siis otat käyttöön uusia ruoka—aineita—erityisesti ruokia, joissa on enemmän liukenematonta kuitua kuin käytät-se voi johtaa kaasuun, turvotukseen ja kramppeihin.”
tunnet todennäköisesti olosi säännöllisemmäksi.
liukenemattomasta kuidusta puheen ollen, Keatley sanoo, että tällainen kuitu vetää puoleensa vettä, kun se liikkuu ruoansulatuskanavan läpi-mikä auttaa pehmentämään ulostettasi, mikä helpottaa niiden läpäisemistä. Se tarkoittaa, että päivittäinen salaattitottumuksesi voi pitää ummetuksen loitolla.
”mutta kallistumispisteessä on noin 70 grammaa kuitua päivässä”, Keatley sanoo. ”Tässä vaiheessa saatat luoda suolitukoksia—vaikka tämä on harvinaista, se osoittaa, että enemmän ei ole aina parempi.”
muuten, liukenematon kuitu ei vain normalisoi suolen toimintaa. Mayo Clinicin mukaan runsaskuituinen ruokavalio pienentää paksusuolen syövän riskiä-mahdollisesti siksi, että kun kuitu käy paksusuolessa, sillä voi olla suojaava vaikutus.
saatat elää pidempään.
Harvard Health-lehden mukaan” mikään yksittäinen hedelmä tai vihannes ” ei voi antaa kaikkia elimistön tarvitsemia ravintoaineita, mutta monenlaiset tuotteet voivat torjua monia sairauksia. Siksi salaatti on erinomainen valinta pitkän ja terveellisen elämän viettoon.
tarvitaanko todisteita? JRSM Cardiovascular Disease-lehdessä vuonna 2016 julkaistu meta-analyysi selvitti, että lehtivihreän kasviksen syöminen oli yhteydessä huomattavasti pienempään sydäntautiriskiin. Vuonna 2017 julkaistussa tutkimuksessa esitettiin myös, että kasvisten kasaaminen joka päivä voisi estää ennenaikaisen kuoleman, 10 annoksen syöminen päivässä oli yhteydessä 24% pienempään sydänsairauksien riskiin, 33% pienempään aivohalvausriskiin, 28% pienempään sydän-ja verisuonitautien riskiin ja 13% pienempään kokonaissyöpäriskiin.
kaipaatko nyt salaatti-inspiraatiota? Tutustu luetteloon 35 + terveellinen salaatti reseptejä laihtuminen.