kun se tulee grillaus ja tupakointi, jokainen etsii sitä smokey, keitetty puun maku, joka näyttää antaa kaikki ruoka niin rikas ja jännittävä maku. Vaikka tämä voi olla sekoitus millaista ruokaa olet ruoanlaitto, kuinka paljon mausteita käytetään, ja vaikka tuuli on pääsemässä alueelle, luultavasti suurin tekijä saada tämä elementti oikein on millaista puuta käytät kokki yli. Kovuus, koko, ja millaista puuta käytät, on olemassa monenlaisia elementtejä, jotka tekijä tulokseen. Jos kokkaat puun päällä, tässä muutamia hyödyllisiä vinkkejä ja niksejä, joiden avulla saat kokemuksesta kaiken irti.
yksi ensimmäisistä päätöksistä, jotka sinun on tehtävä, kun kokkaat puun päällä, on se, kokkaatko lehtipuun vai havupuun päällä. Jos etsit puuta, joka antaa paljon lämpöä ja kestää pitkään, lehtipuu on vaihtoehto etsit. Nopeamman tulen sytyttämisen vuoksi havupuut eivät tuota yhtä paljon lämpöä ja syttyvät nopeammin. Ruoanlaitossa hedelmäpuut, kuten omena tai kirsikka, ovat erinomaisia vaihtoehtoja ruoanlaittoon, koska makeampi savu, joka annetaan pois, antaa ruoalle hyvän lisämaun. Jos et valita Lehtipuu vaihtoehto kuitenkin, paras valintoja saada että smokey maku teidän grilli on joko hickory tai mesquite, jotka ovat molemmat hyvin yleisiä ja perinteisiä woods tässä skenaariossa.
toinen keskeinen tekijä, jota ei pidä unohtaa, kun kypsennät puuta, on koko, jota käytät grillissä tai savustimessa. Kolme vakiovaihtoehtoa ovat pelimerkit, palaset tai lokit. Vaikka jokaisella on hyvät ja huonot puolensa, ne tarjoavat myös erilaisia ominaisuuksia. Sirut ovat hyvä vaihtoehto, jos haluat sytyttää tulen nopeasti. Pitkän aikavälin ruoanlaitto kuitenkin nämä eivät ole kovin hyviä vaihtoehtoja, koska ne palavat paljon nopeammin. Tavalliseen grilliin tai grilliin palaset ovat ihanteellisesti paras vaihtoehto. Nämä palaset, suurin piirtein pesäpallon tai nyrkin kokoinen, syttyvät hieman hitaammin kuin pelimerkit, mutta palavat paljon kauemmin, mikä tarjoaa paremman resurssin grillaamiseen. Jos aiot ruoanlaitto yli palo kuoppa kuitenkin, lokit ovat tyypillisesti menossa on paras vaihtoehto, koska ne kestävät pisimpään ja soveltuvat paremmin isompi alue.
muista ottaa huomioon, kuinka kauan grillaat ja kuinka suuri grillaustila on, ennen kuin valitset, mikä puulaji ja-tyyli sopii tarpeisiisi. Hyvää grillausta!