Una Guía para los Mercados Nocturnos de Taiwán: Comida Callejera Taiwanesa para Comer y Mejores Mercados para Visitar

Los mercados nocturnos son la vida y el alma de las ciudades taiwanesas, todos ellos tienen uno, la mayoría tienen varios de estos microcosmos siempre animados y bulliciosos de la sociedad taiwanesa. Lleno de deliciosas comidas callejeras, deliciosos bocadillos junto con juegos de circo, puestos de venta de ropa y más. Perderse una visita sería como ir a París y negarse a mirar la Torre Eiffel. Simplemente no está hecho.

Los alimentos que necesitas probar en un Mercado nocturno taiwanés

Con una lista interminable de alimentos mientras los vendedores intentan sus propias creaciones culinarias innovadoras para atraer a las multitudes, puede ser difícil averiguar qué probar exactamente. En caso de duda, generalmente es mejor elegir los clásicos, como los que enumeramos a continuación.

Tortilla de Ostras taiwanesas (蚵仔煎)

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Una representación perfecta de los excelentes alimentos callejeros de mariscos que puede encontrar en la isla, aunque puede no parecer particularmente apetitoso, lo compensa con su sabor. Una mezcla de ostras, una masa a base de almidón y verduras locales, la «tortilla» se fríe y se agrega con huevos. Después de cocinar, se coloca en capas con una salsa de chile dulce para completar el plato. Ligeramente crujiente y masticable, con un estallido de sabor y umami de la salsa, una vez que haya comido uno, no querrá detenerse.

Lu Wei (滷味)

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A menudo uno de los favoritos entre los taiwaneses locales, los puestos de lu wei exhibirán una variedad de carnes y verduras para que usted elija y cocine en la deliciosa salsa para guisar. Cada puesto tendrá su propia receta para la salsa secreta, pero el sabor general es siempre el mismo con una variedad de especias y hierbas diferentes, a menudo hasta 30 de ellas. Después de colocar sus productos en la cesta y dárselos al vendedor, los cocinarán durante unos minutos y los embolsarán con unas cucharadas de la salsa súper sabrosa y aromática.

Da Chang Bao Xiao Chang (大 .腸 Chang)

Al igual que una versión taiwanesa de un perro caliente, el nombre significa «salchicha grande envuelve salchicha pequeña» y es, literalmente, eso. La salchicha más grande consiste en una salchicha de arroz a la parrilla hasta que el exterior esté ligeramente crujiente, que se abre como un bollo. Luego se rellena con una variante local de salchicha de cerdo y varios condimentos para aumentar el sabor. Puede parecer una rareza, pero es una comida callejera de la que no nos cansamos.

Tianbula (Ti辣ula)

Aunque a menudo se confunde con el plato japonés de tempura debido a su nombre, realmente no comparte ninguna similitud. La tianbula es un tipo de pastel de pescado local, que los vendedores rebozan y freyen y luego mezclan con chile en polvo, dependiendo de lo picante que lo desee. El aperitivo frito definitivo, es como el equivalente taiwanés de las papas fritas y combina a la perfección con una botella de cerveza de Taiwán.

Ba Wan (肉圓)

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Mientras que la mayoría de los alimentos taiwaneses tienden a tener su origen en el continente antes de darles un toque isleño, ba wan o rou yuan se ven orgullosamente como un plato nativo. Originario de Changhua, en el centro de Taiwán, ba wan es un tipo de albóndiga taiwanesa que luego se rellena dentro de una masa translúcida, generalmente hecha de almidón de maíz, harina de arroz y almidón de batata. Luego se cuece al vapor y el plato se completa con una salsa dulce y salada a base de soja y se cubre con chile dulce. Este plato único no se parece a nada que se encuentre en otras partes del mundo y es muy recomendable.

Ji Pai (Ji)

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¿Pollo frito? Si bien puede parecer un poco aburrido, recorrer los mercados nocturnos taiwaneses y no probar el giro de la isla en este regalo global sería un sacrilegio. Los mejores puestos de ji pai tienden a tener las colas más largas de todos los puestos, los lugareños generalmente no tienen suficiente.

Tofu apestoso (Tofu)

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Por lo general, lo olerá antes de verlo, la pesadilla de la mayoría de los extranjeros en Taiwán, muchos no intentan superar el olor nauseabundo que proviene de este plato de tofu fermentado. Sin embargo, el sabor es bastante diferente, con un sabor cursi y fermentado que combina perfectamente con la salsa ligeramente picante que a menudo se sirve encima. Cuanto más tiempo se fermenta, en general, más sabor y sabor se vuelve, aunque junto con un olor más fuerte. Pellízcate la nariz si es necesario y toma un bocado, porque este delicioso bocadillo es uno de los mejores de la isla.

Los Mercados nocturnos

Con casi un centenar de estos microcosmos bulliciosos repartidos por la isla, puede ser un poco difícil elegir qué visitar. Estos mercados a continuación son algunas de las mayores representaciones de ellos, ofreciendo algunos de los mejores alimentos, compras y entretenimiento del país.

Mercado Nocturno de Miaokou (Keelung)

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Si como la mayoría de la gente, la comida es su juego, entonces se recomienda tomarse el tiempo para visitar la ciudad portuaria norteña de Keelung. En Miaokou todo se trata de comida, y aquí encontrarás toneladas de ella. A menos que se quede una semana, es imposible probar todo aquí, pero en este mercado querrá centrarse en los deliciosos mariscos, la mayoría de los cuales vienen súper frescos del puerto y el océano cercanos. Tome un poco de calamar a la parrilla y asegúrese de probar la «sopa espesa de cangrejo», una especie de potaje de cangrejo al estilo taiwanés servido por la familia Wu que ha estado en el mercado durante incontables años.
Si no desea hacer un viaje especial a Keelung para visitar este mercado, considere visitarlo en el camino de regreso de la popular ciudad de montaña de Jiu Fen. Los autobuses entre la pequeña ciudad y Keelung funcionan regularmente y el tren de regreso a Taipei desde aquí es mucho más rápido.

Mercado Nocturno de Shilin (Taipei)

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Fácilmente el más famoso y más grande de los mercados de Taipei, Shilin suele ser también el más concurrido, ya que hordas de lugareños y turistas se dirigen a obtener una dosis de sus delicias taiwanesas favoritas. Echa un vistazo a algunos de los clásicos aquí. Recomendamos probar el tofu apestoso y el ji pai para empezar, si está dispuesto a esperar, busque aquellos con las colas más grandes, los habituales siempre están dispuestos a hacer cola y saber qué es lo mejor. También visite Zhong Cheng Hao por su deliciosa interpretación de tortilla de ostras, es fácilmente una de las mejores de Taipei.

Mercado Nocturno de Raohe (Taipei)

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En la entrada, por lo general, verá una larga fila, le recomendamos unirse a ella tan pronto como llegue. Es para unos deliciosos bollos de pimienta negra crujientes rellenos de un jugoso relleno de cerdo del que los lugareños no se cansan. No importa cuántos adquiera, deseará haber pedido más. Trate de mostrar moderación, sin embargo, el mercado está lleno de innumerables productos deliciosos que querrá probar más tarde. También encontrará una serie de lugares que venden artesanías, recuerdos y más.

Mercado Nocturno de Fengjia (Taichung)

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Para cualquiera que visite Taichung, Fengjia es el lugar para estar. Se dice que es el más grande de la isla, este mercado es enorme, serpentea por las calles centrales de la ciudad con una amplia gama de delicias deliciosas. Consigue la salchicha grande, la salchicha pequeña aquí, la que tiene el letrero naranja viene recomendada junto con el tofu apestoso de té negro, si tu nariz lo permite.
También asegúrese de echar un vistazo a la carne de cerdo guisada Dafeng (大豐爌肉飯), uno de los establecimientos más antiguos de la zona del mercado nocturno para disfrutar de deliciosas delicias de cerdo.

Mercado Nocturno de Hua Yuan (Tainan)

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Mientras que Taipei podría ser la capital de la isla, Tainan es posiblemente el centro de la comida taiwanesa. Aunque a menudo escuchará este mercado llamado el Mercado de Flores de Tainan, el nombre es un poco desinformador, principalmente es comida que encontrará aquí, junto con una variedad de juegos callejeros taiwaneses y puestos de ropa con descuento. No está abierto todos los días, abre tres noches a la semana, alternando con el otro mercado famoso de Tainan, Dadong, así que asegúrese de comprobarlo primero antes de dirigirse allí.

Mercado Nocturno de Dongdamen (Hualien)

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Aquellos de ustedes que planean visitar la hermosa costa este de Taiwán, no se pierdan este enorme mercado en la ciudad costera de Hualien. Dongdamen es en realidad una combinación de varios mercados nocturnos que se han reunido. En la parte posterior se encuentra Aboriginal Street (Aboriginal一.), un gran lugar para probar algunos de los bocadillos y comidas de los diversos grupos étnicos que se encuentran en la isla. El gua bao, una especie de hamburguesa taiwanesa, es muy recomendable aquí junto con la variedad de mariscos recién asados, como es de esperar de una ciudad a caballo por la costa.

Conclusión

Use esta lista como un buen lugar para comenzar su viaje a la comida taiwanesa, sin embargo, con la gran variedad de alimentos que se ofrecen, a veces es mejor seguir su nariz y estómago mientras come alrededor de la isla.