- ¿Qué es el Agua Espesa?
- ¿Qué es la disfagia?
- ¿Qué Diagnósticos están Asociados con los Trastornos de La Deglución?
- Lo que se recomienda actualmente como Soluciones para los Problemas de Deglución
- Por qué Algunas Personas Necesitan Beber Agua Espesa
- Gravedad de los problemas de Deglución
- Respuestas comerciales para Agua Espesa
- El problema con algunos Productos de agua Gruesa
- Cómo hacer agua espesa
- Resumen
¿Qué es el Agua Espesa?
El agua espesa es agua que se ha espesado para hacer que beber sea más seguro para aquellos que tienen dificultad para tragar. Es una de las pocas alternativas diferentes al agua (estándar) para la deshidratación.
En este momento, el número de personas que se encuentran en esta categoría en los Estados Unidos es de 15 millones, según la Fundación Nacional de Trastornos de la Deglución. El agua espesa puede sonar como un concepto extraño para todos los demás, pero para aquellos que tienen trastornos para tragar, el agua espesa podría ser una fuente diaria de hidratación segura.
¿Qué es la disfagia?
Lo que sucede con estas personas es que tienen daño muscular o nervioso en las estructuras anatómicas, por lo que los alimentos y bebidas consumidos pueden «atascarse» en la garganta.
Y es posible que no lo sepa, pero 50 pares de músculos y nervios contribuyen a todo el acto de tragar.
Un trastorno de la deglución se llama disfagia.
Los signos de trastornos de la deglución incluyen cualquiera de los siguientes:
- los alimentos se atascan en la boca
- dificultad al masticar
- los alimentos y las píldoras son súper difíciles de tragar
- náuseas con alimentos o bebidas
- dificultad para mover los alimentos de la parte delantera a la parte posterior de la boca
- la voz suena gorgoteando después de comer o beber
El problema de que si alguien no puede tragar sus alimentos, puede terminar cayendo mal.tubo y va a la tráquea. Se supone que va al esófago. Esto se llama aspiración y luego el alimento entra en los pulmones. Puede provocar neumonía o la muerte.
¿Qué Diagnósticos están Asociados con los Trastornos de La Deglución?
En una encuesta de disfagia realizada a 31.129 personas, el 16,1% de ellas informó que tenía disfagia, y el 92,3% de ellas tuvo síntomas en la semana anterior. Cuando revisaron para ver cuántas de estas personas describieron sus problemas de deglución como graves, el número llegó a 16,3%.
El ochenta y seis por ciento de ellos bebieron líquidos para ayudar a tragar como parte de su solución. Y el 76,5% de ellos dijo que comer más despacio era otra buena maniobra compensatoria.
En general, un poco más de la mitad de los que informaron disfagia – 51,1% – buscaron atención para su dificultad para tragar. Algunas de las razones por las que tuvieron estos desafíos fueron diagnósticos de ERGE (enfermedad por reflujo gastroesofágico), inflamación del esófago y estenosis en el esófago.
Lo que se recomienda actualmente como Soluciones para los Problemas de Deglución
La Fundación Nacional de Trastornos de La Deglución recomienda meter la barbilla hacia abajo mientras traga. Lo que esto hace es cerrar la tráquea para que no se aspire la comida. Girar la cabeza hacia un lado también puede mejorar la deglución.
Los líquidos espesados fluyen más lentamente que los líquidos «finos» regulares como el agua, la leche o el jugo. La velocidad de flujo cuando se ralentiza puede ser buena para permitir que los músculos tengan un poco más de tiempo para reaccionar y mover los alimentos al lugar correcto. Del mismo modo, hacer puré de alimentos les da una textura suave y puede ayudar.
Un dietista y un patólogo del habla pueden evaluar con precisión la situación a la que se enfrenta una persona y determinar cuál puede ser la mejor estrategia para superar el trastorno de la deglución, o al menos aliviarlo.
Por qué Algunas Personas Necesitan Beber Agua Espesa
Hay otras razones por las que las personas pueden tener trastornos de la deglución. Por ejemplo, si alguien tiene un accidente cerebrovascular, puede afectar el nervio craneal que permite que los músculos funcionen al tragar. Por lo tanto, su deglución ahora se ve obstaculizada.
Otra razón son los cánceres de cabeza, garganta y cuello, que son notorios por afectar la alimentación y la deglución. Por lo general, es el daño por radiación de los tratamientos contra el cáncer lo que causa los problemas para tragar, pero también puede ser el cáncer en sí.
Cuando un tumor crece tan grande que bloquea la capacidad de tragar, se debe extirpar quirúrgicamente. Y en la cirugía, se puede cortar el nervio que funciona al tragar, incapacitando permanentemente la capacidad de tragar como de costumbre.
La falta de saliva en la boca (boca seca) es otra de las razones de la disfagia y la necesidad de beber agua espesa. La boca seca es causada por medicamentos opiáceos, inhibidores de la Cox-2, inhibidores de la ECA para la presión arterial alta, bloqueadores de los canales de calcio, diuréticos, agentes antiinflamatorios, antidepresivos, medicamentos para dormir y metformina.
La enfermedad de Parkinson, la enfermedad de Alzheimer, la esclerosis múltiple, las lesiones de la médula espinal y la demencia también causan disfagia.
Tener problemas para tragar es un problema más grande de lo que la mayoría de la gente cree. Por ejemplo, el Dr. David Francis, doctor en Medicina de la Facultad de Medicina y Salud Pública de la Universidad de Wisconsin, afirma que los problemas para tragar pueden terminar causando que las personas pasen más tiempo en el hospital y que las hospitalizaciones sean más costosas. También hace que sea más probable que mueran en el hospital.
Gravedad de los problemas de Deglución
En un estudio publicado sobre el tema en 2015, el investigador David G. Smithard de King’s College Hospital NHS Foundation Trust en Londres llama a la disfagia un «Síndrome / Gigante Geriátrico».
Se presenta en personas con edad creciente, afecta la función cognitiva, es común, multifactorial, contribuye a la muerte y a un mal desenlace, y causa un deterioro funcional, cumpliendo la definición de Gigante geriátrico.
Un Gigante geriátrico es un síntoma, pero no un diagnóstico por derecho propio. Es una combinación de síntomas que conducen a la descompensación funcional.
Respuestas comerciales para Agua Espesa
¿Qué es exactamente el agua espesa? Es agua pre-espesa. Puede espesar el agua en casa usted mismo, o comprarla ya espesa.
Si compra agua espesa, se le añaden almidón y espesantes a base de almidón. Son insípidos y se disuelven rápidamente en el líquido, pero deben beberse inmediatamente.
Otro ingrediente que se agrega a los líquidos para espesarlos son los espesantes a base de goma, como la goma xantana. Pueden causar grumos, pero no tienes que beberlos de inmediato.
- Opción saludable para cualquier persona con una dieta baja en carbohidratos o cetogénica
- Excelente como espesante para hacer salsas, salsas, sopas o aderezos para ensaladas. Une harinas sin gluten y se utiliza en todos nuestros productos sin Gluten recién horneados.
- Ingredientes: Goma Xantana
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El agua espesa tiene un sabor similar al agua embotellada o del grifo. A menudo se describe que es tan espeso como el gel de aloe vera. Y hace que la gente se sienta más llena más rápidamente debido a los aditivos.
El problema con algunos Productos de agua Gruesa
Es posible que desee probar algunas alternativas de agua gruesa en el mercado, pero piense en todo el concepto. Por ejemplo, ¿desde cuándo es una buena idea agregar aún más almidón a la dieta? ¿El almidón sería el almidón de maíz transgénico? ¿O podría agregar su propio almidón, como el almidón de tapioca, al agua? Al menos entonces sabrías que no sería una adición de OGM a tu dieta.
Y si el agua espesa tiene una viscosidad cercana al gel de aloe vera, ¿por qué no agregaría su propio gel de aloe vera al líquido y bebería eso? Sería agregar un alimento funcional, uno que proporcione algunos buenos beneficios a su bebida (vea una receta de muestra).
Un tipo de agua espesa en el mercado se llama Agua Espesa de Hidrolizado fácil &. Sin embargo, sepa que contiene jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y almidón modificado para alimentos. El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa se ha relacionado con beneficios negativos para la salud.
- Consistencia de néctar
- Agua espesa transparente con electrolitos
- Un toque de sabor a limón
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La comercialización de este producto cuenta con un sabor a limón, un sabor refrescante y se parece al agua natural del grifo. Justo ahí, se le alerta de los hechos si tiene una mente perspicaz:
- El sabor a limón significa que es falso,
- el sabor refrescante está tratando de activar sus papilas gustativas y hacer que evite su intelecto para comprarlo, y
- parece agua natural del grifo significa que no es agua del grifo real, y si lo fuera, aún no sería agua pura filtrada.
Cómo hacer agua espesa
Hacer agua espesa es tan fácil como mezclar ciertos aditivos, como aloe vera, almidón de tapioca, harina de yuca, hierba de olmo resbaladizo, hierba de malvavisco y tierra de diatomeas.
En realidad, hacer su propia agua espesa es la única solución viable y saludable. Y si estás pensando fuera de la caja, este es un problema fácil de resolver.
Aquí hay una lista de artículos que puede agregar a su agua que los espesarán naturalmente:
- Gel de aloe vera
- Almidón de tapioca
- Harina de yuca
- Hierba de olmo resbaladizo (ayuda al colon y a todo el tracto digestivo a sanar las membranas mucosas)
- Hierba de malvavisco (ayuda a aumentar la inmunidad)
- Tierra de diatomeas, de grado alimenticio (ayuda a que todo el tejido conectivo se fortalezca en el cuerpo)
¿Cómo lo harías? Harías lo mismo que las compañías comerciales hicieron para crear su producto, pero hazlo en tu cocina.
Se comenzaría con la sustancia que se agrega al agua y, a continuación, añadir una cucharadita en un vaso de agua y mezclar. Entonces pruébalo. ¿Te hizo tragar más fácil? Si es así, tienes tu solución. Si no, entonces agrega un poco más hasta que obtenga el efecto deseado.
Resumen
Es genial que algunas compañías se hayan interesado en aquellos que tienen la necesidad de beber agua espesa debido a la disfagia, pero parece que no tienen en cuenta sus mejores intereses de salud.
Los ingredientes que utilizan para espesar el agua pueden ser francamente dañinos. Para mantenerse saludable y superar este desafío de tragar, tendrá que decidir que su salud es más importante que la conveniencia de comprar estas aguas gruesas en el mercado.
Le sugiero que se divierta en la cocina. Comience a experimentar y vea qué puede encontrar para resolver el problema de tragar. Su respuesta está en su futuro inmediato.