El Año Nuevo Chino trae a la mente el color rojo, que representa la suerte y la prosperidad para el año nuevo. Una forma segura de celebrar CNY es comer para llegar a la prosperidad (sí, puedes ). Una de las delicias más buscadas en CNY es el abulón o bao yu en chino, que significa «garantía» (bao) y «excedente» (yu). ¿No sería bueno estar «seguro de un excedente» para el año nuevo? Bueno, ciertamente estás de suerte porque estamos a punto de traerte algunas deliciosas promociones de abulones que son tan jugosas como el abulón en sí.
Si no has probado este preciado molusco marino, no esperes más. Esta guía tiene todo lo que necesita saber sobre el abulón, incluyendo dónde comprar abalones baratos y buenos en Singapur.
¿Qué es exactamente el abulón?
Es un molusco gasterópodo de la familia Haliotidae (junto con los caracoles y babosas de mar); en pocas palabras, es un caracol de mar. Es un univalvo, lo que significa que tiene una cubierta protectora solo en un lado de su cuerpo, mientras que el otro lado se adhiere a cualquier superficie rocosa que pueda encontrar.
¿Por qué es tan caro? En primer lugar, el suministro de abulón es limitado. Solo ciertas costas afortunadas del mundo cuentan con estos preciosos caracoles de mar, especialmente aquellos con aguas frías. Además, la recolección de abulón puede requerir mucha mano de obra, lo que normalmente implica bucear en aguas profundas. Los buceadores deben soportar aguas heladas, fuertes olas, condiciones climáticas adversas y todos los demás riesgos en el mar. En algunas partes del mundo, el buceo con abulones se ha vuelto muy atractivo a pesar de los riesgos debido a la alta demanda.
¿Qué tipos de abulón están disponibles?
Hay tres tipos de abulón en el mercado: abulón enlatado, abulón fresco y abulón seco. Dependiendo de las preferencias personales, el abulón enlatado es la opción popular para CNY, ya que es conveniente, suculento en textura y extremadamente sabroso. Hay dos tipos de abulón enlatado: en salmuera y en salsa. El abulón enlatado en salmuera, es decir, sal y agua, tiene un sabor más ligero y es perfecto para sopas y platos salteados. El abulón enlatado en salsa se sazona y se puede consumir de inmediato, a menudo con verduras.
El abulón fresco (incluido el abulón fresco congelado), en comparación, es la alternativa más barata al abulón enlatado y es igualmente, si no, más versátil que el abulón enlatado. Sin embargo, sabe un poco más a pescado.
Por otro lado, el abulón seco tarda más tiempo en cocinarse entre los tres, ya que tiene la textura más firme. Por lo general, se hierve a fuego lento en caldo durante varias horas y se usa para impartir un sabor distintivo a las sopas chinas. Curiosamente, los conocedores de abulones secos también lo disfrutan al estofar toda la pieza.
¿Qué se debe tener en cuenta al comprar abalones enlatados?
Ahora que tienes algunas ideas básicas sobre el abulón, ¿cómo puedes elegir entre la amplia gama de abalones disponibles y por qué algunos abalones son más caros que otros? Hablemos del abulón enlatado, que sin duda es la opción popular para CNY y se puede usar en muchas recetas de CNY.
Antes de participar en las promociones de abulón de Giant, considere estos cinco factores:
1. País de origen
¿Se cosechan los abalones de México, Australia, Nueva Zelanda o Sudáfrica? Los abalones comercializados en Singapur se importan más comúnmente de estos países. El país de origen determina parcialmente el precio de estos preciosos caracoles de mar, ya que el sabor y la textura de los abalones se ven afectados por la pureza y la calidad del agua de mar donde viven.
en General, olmos de México, Australia, Nueva Zelanda y África del Sur son considerados de calidad premium – pero el más exclusivo (y más caros) son los locos de México. Estos se consideran de calidad superior y son firmes al tacto, pero los más suaves para morder.
Aparte de los exclusivos abalones mexicanos, la preferencia personal también importa a la hora de elegir abalones enlatados. Por ejemplo, los abalones australianos tienden a ser dulces y masticables; Los abalones de Nueva Zelanda son más sabrosos y tienen un precio razonable, mientras que algunos piensan que los abalones sudafricanos coinciden con los de México en sabor, pero no en tamaño.
En términos de precio, los abalones mexicanos son los más caros, seguidos por los de Australia y Nueva Zelanda.
2. Número de cabezas o piezas de abulón
Los minoristas y restauradores a menudo hablan de abalones en términos de número de cabezas. Esto se mide en términos de un gato, o su equivalente aproximado, 600 g. Esto se refiere al tamaño del abulón. En pocas palabras, cuantas menos cabezas, más grande es la pieza de abulón. Por ejemplo, un abulón de dos cabezas pesa 300 g, pero un abulón de cuatro cabezas solo pesa 150 g.Esto se traduce en el precio: cuanto más grande es el abulón, más caro.
Los abalones enlatados son típicamente de media cabeza, pero verifique el código estampado en la parte superior o en la parte inferior de la lata para asegurarse. Una típica clasificación es la siguiente:
| Tamaño | No. de piezas | Drenado peso |
| F1 120g | 1 pieza entera por | 120 g |
| FF1 120g | 1½ piezas por lata | 120 g |
| F1 180g | 1 pieza entera por | 180g |
| F2 180g | 2 piezas enteras por | 180g |
| F3 213g | 3 piezas por lata | 213g |
| F4 213g | 4 piezas enteras por | 213g |
3. Peso escurrido
El peso escurrido, mencionado anteriormente, es el peso del abulón menos la salmuera o la salsa. El peso escurrido, a diferencia del peso neto, le da una imagen más clara del tamaño del abulón que en realidad está en la lata.
4. Los abalones silvestres o de cría
Los abalones silvestres tienden a ser más salados.
5. Precio
Recuerde que, en general, el país de origen, el peso escurrido y el grado determinan el precio final de los abalones enlatados.
Si el precio es su máxima preocupación, ha venido al lugar correcto. Hemos seleccionado a mano los abalones de mejor precio en Singapur para que celebre un CNY próspero.
Promociones especiales de abalones y dónde encontrar abalones enlatados asequibles y deliciosos en Singapur
Además de detallar los precios más razonables (¡es decir, los más baratos!) abalones en Singapur para CNY, también presentamos las promociones exclusivas en abalones. ¡Aproveche estas ofertas mientras pueda!
Abulón de California México (México), 454g
Como se mencionó anteriormente, algunos conocedores de abulones confían en Calmex abalones, especialmente porque ha sido una marca de confianza durante más de 50 años, desde 1957. La cantidad es limitada cada año porque se enlata con solo el mejor abulón silvestre de Baja California, México. Cada lata contiene de una a tres piezas de abulón cocidas y enlatadas en salmuera, y no tiene conservantes.
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Abulón de Luna Nueva (Nueva Zelandia), 425g
Este abulón de Luna Nueva de primera calidad de Nueva Zelanda tiene un sabor delicioso y un precio razonable. Estos abalones viven en las aguas cristalinas de Nueva Zelanda, lo que resulta en su sabor distintivo.
Los Abalones aprovechan estos elementos nutricionales concentrados del mar. Contienen proteínas que proporcionan aminoácidos esenciales para apoyar la construcción y el mantenimiento de los tejidos corporales y musculares. Los abalones de Luna Nueva son bajos en grasa y libres de grasas trans, lo que los hace aún más nutritivos.
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Abulón de Luna Nueva (Australia), 425g
En esta lata se encuentra el Haliotis Rubra, una especie de abulón cosechada en los hábitats de arrecifes rocosos de Tasmania. La carne de abulón es de color crema y tiene una textura firme. Los abalones australianos son famosos por su sabor dulce y son el complemento perfecto para una variedad de platos.
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Abulón de bebé Fortune, 425g
Si está planeando una fiesta para un grupo grande este CNY, estos abalones de bebé de la marca Fortune le serán útiles con certeza. En lugar de una pieza grande de abulón para cortar y compartir, estos abalones se pueden distribuir individualmente, lo que lo convierte en el complemento perfecto para el plato pen cai.
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Abalón de Caballo Dragón (Australia), 425g
Estos abalones australianos de la marca Dragon Horse tienen un sabor robusto que se ve realzado por la salsa marrón salada.
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¿Hay una forma adecuada de preparar abalones enlatados?
Hemos llegado a la última parte de la guía de compra de abalones: la forma adecuada de preparar abalones enlatados.
La forma recomendada es cocinar toda la lata sin abrir en agua hirviendo de 30 minutos a dos horas. Esto puede evitar que el abulón se vuelva gomoso y conserve su dulzura natural. Treinta minutos suele ser suficiente tiempo de cocción, pero puede dejarlo hervir durante dos horas para obtener un caldo realmente rico y fragante.
Después de esto, retira el abulón de la lata, ya está listo para usarlo con tu receta favorita de CNY. Como nota al margen, recuerde guardar algunos abalones en la lata para preparar un poco de salsa aromática para su plato.
Además, una vez abiertos, los abalones enlatados se pueden servir de inmediato. Puede optar por un plato de calidad de restaurante marinando el abulón en la salsa que elija directamente de la lata y colocándolo en la nevera para enfriarlo durante la noche.
Si se usa para un barco de vapor, coloque primero el abulón en un recipiente vacío. La mejor manera de consumir este precioso pedazo de caracol de mar es vertiendo sopa caliente sobre él. Hervir el abulón directamente solo estropeará su textura.
Para más ideas de recetas de abulones, echa un vistazo a estas 10 recetas fáciles de abulones para CNY.
Ahora que está listo para elegir, comprar y preparar abalones, a los Supermercados gigantes les gustaría desearle felicidad, longevidad y, por supuesto, prosperidad para el año nuevo que se avecina.