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Los macarrones con queso son, sin duda, uno de los alimentos reconfortantes más populares de los Estados Unidos. Pero, ¿sabes qué le da a los macarrones con queso ese increíble sabor y textura (aparte del queso)? Mantequilla! La mantequilla se ha conocido tradicionalmente como un producto imprescindible para hacer deliciosos macarrones con queso, pero afortunadamente, hay algunas alternativas que puede usar que pueden ser igualmente deliciosas. Entonces, ¿cuáles son los mejores sustitutos de la mantequilla en macarrones con queso?
La margarina, el aceite, el ghee, el queso crema o la crema espesa se pueden usar como sustitutos de la mantequilla en macarrones con queso. Estas alternativas no solo sustituirán la mantequilla en los macarrones con queso, sino que también le darán un sabor distintivo. Además, las mantequillas de nueces como el tahini, la mantequilla de maní casera y el aceite de coco son alternativas veganas. Este artículo repasará las opciones para reemplazar la mantequilla en macarrones con queso sin perder la textura y el sabor de este alimento básico reconfortante.
Sustitutos lácteos para Mantequilla
La razón clave para usar mantequilla en macarrones con queso es agregar sabor. Puede obtener la misma riqueza y sabor sin la mantequilla usando queso crema o crema espesa. Los siguientes son sustitutos de la leche para la mantequilla.
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1) Queso crema
Los sustitutos de la mantequilla se utilizan normalmente si desea reducir la cantidad de grasas saturadas en su dieta. El queso crema es una opción, pero no se recomienda para recetas que requieren grasa. Para recetas que requieren hacer un roux, la mantequilla, el aceite, el ghee o la margarina siguen siendo lo mejor.
En recetas que no estén influenciadas por el contenido reducido de grasa, sin embargo, puede usar queso crema como sustituto de la mantequilla. El uso de queso crema en lugar de mantequilla dará como resultado una mezcla más espesa y cremosa de macarrones y queso que tiene un rico sabor.
Cuando se usa queso crema en una receta, por lo general, primero debe derretirse o ablandarse.
2) Crema espesa
Definitivamente puede usar crema espesa en lugar de mantequilla para obtener macarrones con queso muy decadentes. De hecho, también puede posponer el uso de leche cuando opte por una crema espesa. Desafortunadamente, no se puede hacer un roux con él.
Si crea un macarrón con queso demasiado espeso y demasiado denso en calorías para su gusto, considere cortar su crema espesa con un poco de agua de pasta con sal hasta que haya logrado la consistencia deseada.
3) Ghee
Ghee, un tipo de mantequilla clarificada o calentada y colada para eliminar su contenido líquido, es una excelente alternativa de mantequilla para quienes no tienen restricciones lácteas. Aunque tiene un alto porcentaje de grasa, es más rica y menos grasa que la mantequilla y tiene un punto de combustión más alto.
El Ghee se elabora cocinando mantequilla a fuego lento hasta que se convierte en una versión concentrada, libre de sólidos de leche y exceso de agua, manteniendo de manera efectiva solo la grasa detrás. El Ghee es una grasa de cocina similar al aceite de coco en términos de valor nutricional y consistencia. Tiene un sabor similar a la mantequilla dorada, un poco de nuez y tostada, y se puede usar en lugar de la mantequilla en la mayoría de las recetas.
A diferencia de la mantequilla, el ghee se destaca porque está libre de lactosa y caseína, dos proteínas de la leche que son notorias para la mayoría de las alergias e intolerancias a los lácteos. Esto significa que cualquier persona que normalmente evita los lácteos debido a problemas digestivos generalmente puede comer ghee sin problemas. El Ghee también es estable, lo que significa que puede permanecer en su despensa durante un período más prolongado sin estropearse, ya que gran parte del agua se ha evaporado durante el proceso de clarificación.
A pesar de estar compuesto principalmente de grasas, el ghee tiene un excelente perfil nutricional. Por lo general, está hecho de mantequilla alimentada con pasto y contiene mucha vitamina A, E y D.
Sustitutos sin lácteos de la mantequilla
Para hacer que los macarrones y el queso sean más saludables, la mayoría de las personas veganas y conscientes de la salud sustituyen la mantequilla y la reemplazan con alternativas no lácteas. De hecho, una cucharada de mantequilla contiene más de 100 calorías y 11 gramos de grasa. Por lo tanto, aquí hay algunas opciones de mantequilla sin lácteos más saludables.
Margarina
La margarina es una fuente de grasa a base de plantas que es una buena alternativa a la mantequilla con menos calorías. De hecho, se conoce popularmente como» mantequilla vegana » y se comercializa y usa comúnmente para cocinar y hornear como sustituto de la mantequilla.
En lugar de leche, se hace con aceite vegetal y agua, con un producto final que se asemeja mucho a la mantequilla en términos de consistencia y sabor. Tanto si eres vegano como si no, este es, con diferencia, el sustituto perfecto para la mantequilla. Te acercará al sabor que buscas. Su contenido de grasa también lo hace bueno para crear un roux.
Mantequilla a base de plantas
Las mantequillas a base de plantas están hechas con aceites a base de plantas como aceite de coco, aceite de oliva y aceite de aguacate. No contienen gluten ni lácteos y se comportan de manera similar a la mantequilla y la margarina normales, por lo que también se pueden usar para hacer un roux.
Tahini y mantequilla de maní
Los veganos y vegetarianos también pueden optar por tahini, una pasta hecha de semillas de sésamo, o mantequilla de maní como alternativa a la mantequilla. Ambos tienen un alto contenido en grasa, lo que es ideal para hacer macarrones con queso extra cremosos.
Sus perfiles de sabor también pueden complementar y elevar los sabores cursi de sus macarrones con queso.
Conclusión: Los Mejores sustitutos de la mantequilla en Macarrones con queso
La mantequilla es un ingrediente clave para hacer macarrones con queso. Sin embargo, hay varios reemplazos para la mantequilla si alguna vez sale o simplemente busca otras opciones. Hay sustitutos de la leche que puedes usar, como el queso crema, la crema espesa y el ghee. Para alternativas no lácteas, puede usar margarina, aceite u otra mantequilla a base de plantas. Con estos sustitutos, puede hacer deliciosos macarrones con queso con la mejor textura y sabor.