Cocinar con mariscos es un proceso delicado. Si bien requiere una preparación meticulosa y las técnicas adecuadas, trabajar con ingredientes de calidad también es primordial para la ejecución del número perfecto de mariscos.
Aquí en Singapur, a menudo nos encontramos limitados a la mísera selección de mariscos en las cadenas de supermercados (sin ofender NTUC). A veces, abastecerse de los mariscos más frescos puede ser más difícil que cocinar en sí mismo. Es por eso que nos hemos encargado de descubrir una lista de lugares para comprar lo mejor de los mariscos. Estos 7 lugares honestos están garantizados para venderle solo los mariscos más frescos. De hecho, para Ah Hua Kelong, Comer Cangrejos, Emporium Shokuhin y Greenwood Fish Market & Bistro, algunos mariscos se pueden comprar o entregar en vivo.
Song Fish Dealer Pte Ltd
La ubicación de super ulu puede no ser tan conveniente como su almacenamiento Gigante o en frío. Sin embargo, la amplia y fresca gama de mariscos que se venden a precios mayoristas hacen que la visita a Taman Jurong sea digna. En Song Fish Dealer, puede limpiar y cortar sus mariscos de la manera que desee, un servicio único que desde entonces se ha convertido en un fuerte incentivo para que los clientes viajen aquí. Si no podemos convencerlo de hacer el viaje, puede localizar los otros puntos de venta de Song Fa o simplemente optar por la entrega. Lo más destacado de Song Fa será su bacalao negro, pata de cangrejo real, langosta, rohu, filete de tiburón, lomo de atún.
Distribuidor de pescado Song
Dirección: 19 Fishery Port Road (sala de exposición minorista)
Horario de apertura: 8 am – 5 pm (Lunes a sábado), 830 am-12 pm (Dom & PH)
Tel: 6777 3939
Ah Hua Kelong
Situado entre los vendedores hipsters de PasarBella, se encuentra Ah Hua Kelong, un negocio mayorista de mariscos fundado por un par de jóvenes de 25 años. El dúo se enorgullece de entregar solo los mariscos más frescos de su piscifactoría, que también se pueden pedir cómodamente en línea (la entrega es gratuita con un pedido mínimo de $40).
El pescado solo se transporta el día de su entrega para garantizar una frescura óptima. Los aspectos más destacados de Ah Hua Kelong incluyen el barramundi, el mero perlado, los mejillones vivos, los cangrejos de flores y la lubina.
Elegir mariscos frescos no es exactamente una segunda naturaleza para nosotros, los millennials, ¡así que también son accesorios importantes para ellos por proporcionar una guía informativa sobre los indicadores de frescura!
Mariscos que se pueden comprar o entregar en vivo: almejas, mejillones y cangrejos.
Ah Hua Kelong
Dirección: #02-K2 PasarBella, 200 Turf Club Rd
Horario de apertura: De lunes a Jueves, de 1 pm a 930 pm; De viernes a domingo de 12 pm a 10 pm
Tel: 8655 3074
Mercado húmedo de Tekka
Este vibrante mercado húmedo de dos pisos ubicado en Little India es posiblemente el mercado húmedo más grande y emblemático de Singapur. Con más de 284 inquilinos, espera encontrar un buen puñado de puestos que venden capturas frescas del océano en Tekka. Aquí también es donde experimentará la negociación, un aspecto esencial de la auténtica experiencia del mercado húmedo. Cuanto mejor te conozca el vendedor, más bajos serán los precios. Si usted es un comprador por primera vez, ponga su sonrisa más dulce y tal vez pestañee un poco. Para los chicos, intente flexionarse un poco y vea hasta dónde lo lleva. Asegúrese de buscar calamares, pargos, salmón, langostinos tigre.
Lee Yit Huat Trading es uno de los puestos de salida. Son conocidos por su abundante variedad de mariscos, incluidos calamares y mantarrayas. Te sorprenderá gratamente lo barato que pueden ser los mariscos aquí. Tekka está abierto hasta el final de la tarde, por lo que tiene el lujo de dormir y evitar el empujón con la multitud de marketing de la mañana.
Tekka Wet Market
Dirección: 665 Buffalo Rd, L1 Tekka Centre S210665
Horario de apertura: Todos los días de 6.30 a. m. a 5 p. m.
Comer cangrejos
Este es para todos los amantes del cangrejo: Eating Crabs es un minorista de mariscos en línea fundado por entusiastas del marisco. Hacen todo lo posible para garantizar que sus cangrejos sean de la máxima calidad mediante la realización de estrictos controles de calidad. Se especializan en traer cangrejos de barro de diferentes tamaños de proveedores reputados y también practican la eutanasia, limpian y pelan los cangrejos antes de la entrega. Ahora hay una preocupación menos. No tendrás que matar y limpiar tu propio cangrejo en casa.
Además de cangrejos, también ofrecen una gama de ostras canadienses frescas, lubina, mejillones verdes o azules y gambas de todas las variedades.
Mariscos que se pueden comprar o entregar en vivo: ostras, mejillones, almejas, langostas y cangrejos.
Cangrejos para comer
Horario de apertura: Todos los días de 9 a. m. a 6 p. m. (último pedido de 4 p. m.)
Tel: 83337436
Emporium Shokuhin
Este nuevo supermercado japonés en Marina Square tiene su propio mercado interno de mariscos vivos con importaciones frescas de Japón, EE.UU., Australia y Europa. Armado con 22 tanques de agua especialmente diseñados que albergan más de 20 variaciones de peces y mariscos vivos, es probable que pueda encontrar lo que busca en Emporium Shokuhin.
Amantes de las ostras, este es también el lugar para obtener su arreglo indulgente: Emporium Shokuhin tiene más de 10 variedades de ostras vivas recién importadas de países como Francia y Canadá. Si los tradicionales y ruidosos mercados húmedos y los almacenes gigantes le resultan demasiado abrumadores, ahora puede comprar todos sus mariscos favoritos en este supermercado gourmet, todo con la comodidad del aire acondicionado sin comprometer la calidad.
Aparte de las ostras, esté atento a su cangrejo real de Alaska, cangrejo Dungeness, abulón, lenguado, saba japonés y langostas de Boston. La entrega también está disponible para aquellos que prefieren comprar desde la comodidad de sus hogares.
Mariscos que se pueden comprar o entregar en vivo: cangrejos, ostras, langostas y más.
Emporium Shokuhin
Dirección: 6 Raffles Boulevard, # 01-18 Marina Square
Horario de apertura: Todos los días de 8.30 a. m. a 10 p. m.
Tel: 6224 3433
Greenwood Fish Market & Bistro
Este acogedor bistró y mercado de pescado de barrio se dedica a traer solo los mariscos más frescos. Greenwood Fish Market and Bistro se especializa en la importación de pescado de agua fría de las costas de Australia, Nueva Zelanda, Canadá y EE.UU.
El personal aquí está bien capacitado y extremadamente informado. Te darán recomendaciones y consejos de cocina para facilitar el proceso de compra de mariscos. También tienen una sección de bistró; puede elegir traer sus compras a casa o hacer que su chef lo prepare para usted en el acto. Destacan su eglefino ahumado, pez espada, mahi mahi, filete de atún y langostas vivas de Boston.
Mariscos que se pueden comprar o entregar en vivo: langostas y ostras.
Greenwood Fish Market & Bistro
Dirección: 34 Greenwood Ave
Horario de apertura: Todos los días de 11 a. m. a 1030 p. m.
Tel: 6467 4950
Puerto Pesquero de Senoko
Para el beneficio de aquellos que no tienen idea de lo que es el puerto Pesquero de Senoko, este es para usted.
Un nombre familiar para la mayoría, el Puerto Pesquero de Senoko, a diferencia de nuestros mercados húmedos locales, solo cobra vida cuando se pone el sol. Abierto de 2 a.m. a 6 a. m., prepárese para mantenerse despierto si desea obtener los ingredientes más frescos en este mercado de pescado al por mayor. Como se trata de un mercado mayorista, puede esperar una amplia gama de mariscos; desde peces hasta calamares, hasta la siempre indulgente langosta e incluso tiburones guitarra a precios de ganga. También echa un vistazo a la raya, tiburón, lubina, tilapia, pargo rojo y blanco.
Para aquellos interesados en explorar el mercado, puede encontrar una guía informativa de Senoko aquí. Recuerde traer su identificación para canjear un pase de entrada en el puesto de seguridad para obtener acceso al mercado.
Puerto Pesquero de Seneko
Dirección: 31 Attap Valley Rd, 759908
Horario de apertura: De martes a domingo, de 2 a. m. a 6 a. m.
Tel: 6257 6721
Así que la próxima vez que esté a la caza de mariscos frescos, eche un vistazo a los lugares mencionados anteriormente. Ya no tiene que estar confinado al rango limitado en su supermercado más cercano o conformarse con algo menos que fresco. Aparte de razones obvias de salud, la calidad de los mariscos que utiliza hace una gran diferencia en su plato final.
(Imagen de encabezado de crystalcovesingapore)
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