No es para jugar a los sabores, pero este helado de pistacho casero es el mejor helado que jamás comerás. Hecho con solo 7 ingredientes simples, este helado de pistacho es perfectamente a nuez, cremoso y dulce.
Helado de pistacho
Me encantan todos los helados. No juego a los flavorites. Pero si tuviera que elegir un helado para comer por el resto de mi vida, sin duda sería este helado de pistacho casero ridículamente sabroso. Realmente no creo que haya probado nada mejor que este helado. Es cremoso, pero no pesado; dulce, pero no empalagoso; natillas, pero no denso could podría continuar para siempre. Este es realmente el MEJOR helado de pistacho que jamás comerás.
Así que necesito que todos lo hagan también, para que podamos compadecernos de lo difícil que es no comer todo el lote de una sola vez.
Ingredientes para el mejor helado de pistacho
El helado casero puede parecer un poco desalentador, pero una vez que aprendas a prepararlo, estarás tan enamorado que nunca volverás a comprar helado comprado en la tienda. La mejor parte? El helado casero está hecho con ingredientes súper simples y sin aditivos funky. Necesitarás 7 ingredientes para hacer este helado de pistacho de ensueño. Aquí está su lista de compras:
- Pistachos: Recomendamos usar pistachos crudos sin sal porque son súper verdes para que obtengas ese hermoso color pistacho. También hemos tenido éxito haciendo este helado con pistachos tostados (también sin sal), pero su helado será un poco menos vibrante.
- Azúcar granulada: Este helado de pistacho es perfectamente dulce. Los pistachos molidos añaden un sabor a nuez casi salado, pero la cantidad justa de azúcar mantiene este helado casero perfectamente equilibrado.
- Crema espesa: La crema espesa mantendrá su helado suave y cremoso. Recomendamos usar una crema de alta calidad, con mucho contenido de grasa para obtener los mejores resultados. Después de todo, es helado de pistacho.
- Leche entera: También usarás leche entera para hacer la base de este helado de ensueño. ¡Esto aligerará tu helado un poco!
- Sal: Cualquier dulce necesita un poco de sal para completar el perfil de sabor. Te prometo que tu helado no sabrá salado. Será perfecto.
- Extracto de vainilla: Asegúrese de usar extracto de vainilla pura para obtener los mejores resultados. ¡Amamos a Rodelle!
- Yemas de huevo: Necesitarás yemas de huevo para hacer la base de natillas de este helado casero.
Qué herramientas de cocina necesitarás para hacer helado de pistacho casero
No hacemos mucho helado de batidora porque no necesitas ningún artilugio de cocina elegante, pero el helado casero real vale la pena. Dicho esto, necesitará algunos utensilios de cocina adicionales para ayudarlo. Desafortunadamente, si no tienes estas herramientas, no podrás hacer este helado. Si ese es el caso, ¡no se preocupe! Puede llenarse con helado sin batidor hasta que tenga en sus manos una máquina de helados 🙂
- Procesador de alimentos (o licuadora de alta potencia)
- Máquina de helados
Consejos sobre cómo hacer helado casero
El helado casero no es ciencia espacial, pero definitivamente es un poco más de trabajo que no hacer helado de batidora. Si eres nuevo en hacer natillas o helados caseros, asegúrate de seguir estos consejos para garantizar un helado perfecto en todo momento.
- Templar las yemas de huevo — No puedo enfatizar lo suficiente lo importante que es templar las yemas de huevo antes de agregarlas a la mezcla de helado. Si no templas los huevos, se cuajarán en la crema caliente, y estarás muy triste por eso.
- Enfríe la base de helado antes de batirla: no puede agregar la base de helado caliente a la máquina de hacer helados, de lo contrario, el helado de pistacho no se batirá correctamente. Deje que la base de helado se enfríe en la nevera durante unas horas hasta que se enfríe por completo.
- Congela después de batir-Sí, técnicamente puedes comer el helado de pistacho inmediatamente después de haberlo batido, pero aún no tendrá la textura adecuada. Coloca el helado batido en una sartén y mételo en el congelador durante al menos 6 horas antes de recogerlo.
Feliz fabricación de helado de pistacho, mis amigos! ¡Que lo disfrutes!
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No es para jugar a los flavorites, pero este helado de pistacho casero es el mejor helado que jamás comerás. Hecho con solo 7 ingredientes simples, este helado de pistacho es perfectamente a nuez, cremoso y dulce.
- Autor: Sofi | Broma Panadería
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Tiempo Total: 12 horas
- Rendimiento: 1 litro de helado 1x
- Categoría: postre
- Método: congelado
- Cocina: american
- Autor: Sofi | Broma Panadería
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Tiempo Total: 12 horas
- Rendimiento: 1 litro de helado 1x
- Categoría: postre
- Método: congelado
- Cocina: americana
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- Autor: Sofi | Broma Panadería
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Tiempo Total: 12 horas
- Rendimiento: 1 cuarto de galón de helado 1x
- Categoría: postre
- Método: congelado
- Cocina: americana
Ingredientes
- 1 taza de pistachos crudos sin sal
- 3/4 taza de azúcar dividida
- 2 tazas de crema espesa
- 1 taza de leche entera
- 1/2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 yemas de huevo
Instrucciones
- En un procesador de alimentos o en una licuadora de alta potencia, combine los pistachos sin cáscara y 1/4 de taza de azúcar granulada. Pulse a fuego alto hasta que los pistachos y el azúcar se hayan formado una pasta suave. Reservar.
- En un tazón mediano, bata las yemas de huevo y 1/4 taza del azúcar restante hasta que estén de color amarillo pálido y esponjosas. Reservar.
- En una olla de fondo grueso a fuego medio, combine el 1/4 de taza restante de azúcar, leche y 1 taza de crema espesa. Revuelva con frecuencia, calentándola hasta que alcance los 180 ° F.
- Temple las yemas de huevo batidas agregando una pequeña cantidad de crema y leche calentadas a las yemas de huevo mientras las bate constantemente. Luego, vuelve a verter las yemas templadas en la mezcla de crema restante. Revuelva constantemente con una espátula a fuego lento durante unos 5 minutos (sabrá que la crema está lista cuando espese y cubra la parte posterior de una cuchara).
- Una vez caliente, retire del fuego y agregue la 1 taza restante de crema espesa, el extracto de vainilla y la pasta de pistacho. Revuelva para combinar. Si el helado parece grueso y quieres que sea súper suave, puedes mezclarlo con una licuadora de inmersión o volver a verterlo en una licuadora normal.
- Vierta el helado en un recipiente largo y poco profundo (esto permitirá que se enfríe más área de superficie) y deje que se enfríe durante la noche en el refrigerador (o, si es impaciente como yo, durante 3-4 horas en el congelador).
- Una vez completamente enfriado, prepare la mezcla en su máquina de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
- Coloque la cuchara en un recipiente apto para el congelador y congele durante al menos 6 horas o toda la noche. ¡Que lo disfrutes!
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