El Camembert horneado es una deliciosa indulgencia, pegajosa, fundente y deliciosa. Perfecto para mojar, untar y compartir, servido con buen pan, fruta o crudités.
Tabla de Contenidos
- Camembert horneado fácil
- Por qué hacer Camembert horneado
- ¿Qué es Camembert?
- Ingredientes de Camembert al horno
- Cómo hacer Camembert al horno-paso a paso
- Sugerencia para servir
- Variaciones
- Almacenamiento
- Sugerencias y consejos
- PREGUNTAS frecuentes
- Más Recetas Que Te encantarán
- El Mejor Camembert Horneado
- Ingredientes
- Instrucciones
Camembert horneado fácil
Camembert horneado es uno de los platos más fáciles que puede hacer, y un clásico popular en los menús de restaurantes y bares.
Rico, cremoso y con un sabor fuerte, este queso fundido pegajoso es perfecto para mojar. Nos gusta compartir uno entre cuatro como entrante o entre los dos para un plato principal simple en las noches más frías.
es uno de esos platos que es TAN fácil de hacer en casa. Con mis trucos fáciles y sin complicaciones, su Camembert horneado pasará de bueno a absolutamente increíble. El mejor camembert horneado que jamás tendrás.
No te contengas. Todo está bien, desde el centro de fusión hasta la corteza.
Por qué hacer Camembert horneado
- Es fácil: 2 minutos de preparación, un poco de guarnición de ese fabuloso queso, ¡y eso es todo!
- es delicioso. ¡Queso cremoso derretido de rico sabor! Yum!
- Sin ingredientes sofisticados. Y sin problemas.
- Está listo rápidamente en unos 20 minutos con 2 minutos de manos a tiempo.
- Es ideal para el entretenimiento. Este sencillo plato es un verdadero placer para el público. Casi todo el mundo disfrutará de esto, y es igual de fácil duplicar la receta para hacer un plato para compartir para una fiesta.
- Lo horneas en la caja, ¡así que no hay que lavar la ropa! Ninguna en absoluto.
¿Qué es Camembert?
El Camembert es un queso AOC suave, sin pasteurizar y madurado en superficie procedente de Normandía, en el norte de Francia. Es similar al Brie pero más suave. También es más fuerte en sabor y comparte la misma corteza blanca en flor.
Mientras que el brie generalmente se vende en secciones triangulares, Camembert generalmente viene entero, en una rueda pequeña. La caja de madera redonda tradicional es perfecta para hornear todo el queso. Esta es una de las razones por las que este queso tiende a ser la primera opción para cocinar de esta manera.
Ingredientes de Camembert al horno
- Camembert-Necesitas un Camembert entero en una caja. Para la presentación, una caja de madera tradicional es mejor, pero la tarjeta también está bien. Porque vamos a hornear el queso no necesita estar maduro, o un camembert especialmente bueno. Tampoco necesita un Camembert especial para hornear. Si su queso viene envuelto en lugar de en caja, necesitará un plato en el que hornearlo.
- Aceite de oliva: Solo un poco de aceite de buena calidad.
- Hierbas leñosas – He usado tomillo, pero el romero u orégano también iría bien.
- El ajo-un pequeño diente fresco
- Miel-Queso y miel es un maridaje clásico y la dulzura y el sabor realmente agregan al plato.
- Condimento: sal marina, pimienta negra recién molida y una pizca de escamas de chile, si lo desea
Cómo hacer Camembert al horno-paso a paso
Antes de empezar, lea mis instrucciones paso a paso, con fotos, sugerencias y consejos para que pueda hacer esto perfectamente cada vez.
Desplácese hacia abajo para ver la tarjeta de recetas con cantidades y más consejos en la parte inferior de la página.
Antes de empezar, lo ideal es sacar el camembert de la nevera aproximadamente una hora antes de que esté listo para cocinar, para que esté a temperatura ambiente cuando lo ponga en el horno. Sin embargo, si se olvida, realmente no hace mucha diferencia.
Paso Uno – Calentar el horno a 180ºC/350ºF/Gas 4.
Retire el Camembert de su envoltura de papel encerado y luego voltee la tapa de la caja. Coloca la base en la tapa. Vuelve a poner el camembert en la caja.
Envuelva un poco de papel de aluminio alrededor de la caja para evitar fugas.
También puede hornearlo en un pastelero de camembert dedicado (si le encanta el camembert horneado, podría valer la pena llevar un queso a un pastelero para reutilizar la olla), o en un plato pequeño a prueba de horno poco profundo del mismo tamaño que el queso. No se sienta tentado a simplemente colocarlo en una bandeja para hornear, porque a medida que se derrite, correrá por todas partes.
Consejo sin complicaciones de Helen
Con una caja de madera, gire la tapa para que las uniones de la tapa y la base de la caja estén bien separadas entre sí. La caja puede comenzar a separarse al hornear, porque la madera se seca. Esto ayudará a mantener su forma. (Se me olvidó esta vez, como se puede ver en la foto.)
Paso dos – Con un cuchillo afilado, corta la parte superior del Camembert en un patrón de diamante. Encuentro que la forma más fácil de hacer esto es cortar a lo largo de las líneas que ya están en el queso. Luego corte en un ángulo de 45 grados.
Cortar la corteza en la parte superior del queso le permite expandirse a medida que se cocina. Significa que el vapor puede escapar y que los sabores que agregas a la parte superior del queso pueden absorberse.
Consejo sin complicaciones de Helen
Por alguna razón, cortar diamantes en lugar de cuadrados parece mucho más profesional. Usar las líneas que ya están en el queso como guía facilita el corte de formas regulares.
Paso tres: Corta el ajo en trozos pequeños y luego introduce unos trozos en el queso, usando más o menos lo que prefieras. Luego rocíe la miel y el aceite de oliva por encima. Espolvorear sobre el condimento. Por último, añadir una ramita de tomillo.
Hornee durante 15 minutos hasta que el queso se derrita y la parte superior esté ligeramente inflada. Se sentirá fluido y líquido en el interior, similar a un globo de agua lleno.
Cocinar durante más tiempo no hará que el queso esté más seco. En su lugar, se secará y se endurecerá de nuevo, y la corteza se volverá dura. No lo hagas!
Paso cuatro: Retire con cuidado el papel de aluminio. Luego transfiera el queso (aún en su caja) a un plato para servir. Retire la ramita de hierbas que usó, que se habrá secado, y reemplácela por una nueva.
Sugerencia para servir
Me gusta servir Camembert horneado con una selección de tostadas, bruschetta y galletas para mojar, así como algunas frutas secas y nueces.
Si realmente quieres impresionar, sírvelo con totopos caseros y / o tostadas de melba. Ambos son perfectos para recoger ese delicioso queso derretido. Sin embargo, si prefiere algo más suave, el pan casero fresco también es bueno.
Para un contraste más fresco con el queso, también puede hacer un plato de crudité o incluir fruta fresca. Higos, manzanas o uvas serían una buena opción.
Variaciones
Un Camembert horneado es bastante épico sin extras, por lo que puedes dejarlos completamente si quieres. Menos es más cuando quieres lucir buenos ingredientes, así que ve con calma. No acumules demasiados sabores juntos. No quieres dominar al queso.
- Varíe las hierbas Cualquier hierba leñosa funciona bien. Tomillo, romero y orégano son buenos. Creo que fresco es mucho mejor, pero puedes usar una pizca de hierbas secas.
- Agregue un poco de especias, me gusta una pizca de escamas de chile, pero una pizca de una mezcla como za’atar también es buena.
- Agregue un trago de alcohol, es imprescindible en una fondue, y 1 cucharada de vermú, jerez seco, vino blanco seco o kirsch, vertido, irá muy bien.
- Cubra con una cucharada de mermelada de cebolla en lugar de miel. Como alternativa, prueba un poco de mermelada de higos.
- Para Navidad / Acción de Gracias, cubra con una cucharada de salsa de arándanos.
Almacenamiento
Esto realmente no es uno para avanzar. Puedes prepararte para el paso 3, volver a poner el queso en la nevera durante unas horas y luego hornearlo. Prefiero hornear a temperatura ambiente.
En el improbable caso de que haya sobras, se pueden guardar en la nevera en un recipiente cubierto durante la noche. Úsalos al día siguiente para llenar un tostado o para hacer tostadas con queso.
Sugerencias y consejos
- No omitas la miel, ya que realmente le da sabor.
- Contrariamente a lo que podría pensar, cocinar por más tiempo no hará que su Camembert sea más runnier. En cambio, estropeará el plato, porque el queso se endurecerá.
PREGUNTAS frecuentes
¡Lo horneaste demasiado tiempo! 15 minutos es suficiente.
Sí, y es bueno. ¡No lo desperdicies!
Está bien hornear el queso en un plato. Elija uno de tamaño cercano al queso, para que no se colapse.
No todos los Camembert son vegetarianos, pero puedes comprar versiones que sí lo son.
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El Mejor Camembert Horneado
Ingredientes
- 250 g 1 Camembert
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de miel
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de escamas de chile
- sal marina
- pimienta
- hierbas leñosas: tomillo, romero u orégano (un par de ramitas)
Instrucciones
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Si puedes, saca el queso de la nevera alrededor de una hora antes de que esté listo para cocinar, y dejar que suba a temperatura ambiente.
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Calentar el horno a 180ºC/350ºF/Gas 4.
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Retire el Camembert de su envoltura de papel encerado, voltee la tapa de la caja y coloque la base en la tapa. Gire las juntas en la tapa y la base de la caja para que estén opuestas entre sí, para ayudar a mantener la forma de la caja. Poner el queso en la caja. Envuelva un poco de papel de aluminio alrededor de la caja para contener cualquier fuga.250 g 1 Camembert
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Con un cuchillo afilado, corta la parte superior del queso en un patrón de diamante. Encuentro que la forma más fácil de hacer esto es cortar a lo largo de las líneas que ya están en el queso y luego cortar en un ángulo de 45 grados.
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Cortar el diente de ajo. Mete unos trozos de ajo en el queso, usando más o menos según el gusto. Luego rocíe la miel y el aceite de oliva por encima. Espolvorear sobre el condimento. Por último, añadir una ramita de tomillo.1 diente de ajo, 2 cucharaditas de miel, 2 cucharaditas de aceite de oliva, ½ cucharadita de escamas de chile, sal marina, pimienta, hierbas leñosas: tomillo, romero u orégano
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Hornee durante 15 minutos hasta que el queso se derrita y la parte superior esté ligeramente inflada. Se sentirá fluido y líquido en el interior, similar a un globo de agua lleno. Si es necesario, dale unos minutos más. Cocinar por más tiempo no hará que el queso esté más seco. En su lugar, se endurecerá y se volverá grumosa.
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Retire con cuidado el papel de aluminio y transfiéralo a un plato para servir. Retire la ramita de hierbas que usó, que se habrá secado, y reemplácela por una fresca para decorar.
Receta de Camembert al horno publicada originalmente en junio de 2007. Completamente actualizado con nuevas fotos, paso a paso, consejos y sugerencias de septiembre de 2021.