Se sabe comúnmente que el café tiene una serie de beneficios para la salud. Además de tener un gran sabor y ser el combustible que hace girar al mundo, está lleno de antioxidantes. Pero más recientemente, ha habido una creciente preocupación por los productos químicos llamados micotoxinas en el café. En este artículo, cubriremos lo que debe saber sobre la desafortunada relación entre el moho y el café, junto con una lista del mejor café sin moho disponible.
¿No tienes ganas de leer todo el artículo? Echa un vistazo a nuestra vida parcial del mejor café libre de micotoxinas y moho.
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el Moho & Micotoxinas en el Café?
A menudo, los cultivos que tienen un proceso de almacenamiento prolongado, como el maíz, los granos y los granos de café, son susceptibles al crecimiento de moho y hongos. Ciertos tipos de moho liberan una sustancia química tóxica llamada micotoxinas que, obviamente, uno querría evitar. Se sabe que las micotoxinas causan problemas de salud como miocardiopatía, hipertensión, cáncer y enfermedad renal. Un estudio encontró que el 26% de todos los cafés contienen micotoxinas. ¿Suena alarmante? Debería. Dado que el café es la bebida más popular en el planeta, solo para ser superado por el «agua», es preocupante escuchar que más de una cuarta parte de todo el café contiene este hongo natural pero peligroso. Lo que es más loco es que hay otros estudios por ahí donde el porcentaje de frijoles contaminados es aún mayor.
Estos números implican que la mayoría de nosotros probablemente habrá probado estos productos químicos en algún momento de la vida.
Y la verdad es que es posible que se haya acostumbrado al sabor del moho sin saberlo…..¡Caramba!
Como se mencionó anteriormente, no todos molde produce micotoxinas. Muchas personas a menudo creen que el proceso de tostado elimina cualquier presencia de micotoxinas. Si bien es cierto que las micotoxinas y otras impurezas se purgan a través del proceso de tostado, no significa necesariamente que su infusión final esté libre de micotoxinas. Y si los granos tostados se almacenan incorrectamente, la eliminación de micotoxinas en el café es aún más difícil.
Usted querrá evitar la micotoxina específica llamada Ocratoxina A (OTA) que comúnmente se desarrolla en el café que se almacena durante un largo período de tiempo. No entraremos en todos los detalles aquí, pero si desea obtener más información sobre OTA y Micotoxinas, consulte este útil artículo.
El mejor Café sin Micotoxinas y sin Moho
Encontrar café sin micotoxinas o marcas de café sin micotoxinas puede ser un desafío. Si le preguntas a una compañía de café y su respuesta es » ¿eh?», entonces es probable que su café no esté libre de micotoxinas. Afortunadamente, si está buscando recomendaciones para un café sin micotoxinas, ha venido al lugar correcto. ¿Cuáles son los mejores cafés libres de micotoxinas que existen? En nuestra experiencia, hay dos marcas que, en nuestra opinión, se destacan por encima del resto cuando se trata de garantizar que su café esté libre de micotoxinas. Ambos le introducirán a lo que el café verdaderamente libre de moho debe saber.
Consejo profesional: Algunas compañías de café sin moho ponen los resultados de sus pruebas a disposición del público, mientras que otras requieren que los solicite. De cualquier manera, la prueba está en la presentación, como dice el refrán, y no hay nada de malo en comunicarse para obtener confirmación.
Café salvavidas
Comercializado como un café libre de micotoxinas bajas en ácido, el café salvavidas se ha ganado una excelente reputación entre los profesionales de la salud y los amantes del café por la pureza de su café. La compañía hace todo lo posible para garantizar que no haya rastros de micotoxinas en su café gourmet. Además de ser café libre de micotoxinas, también es 100% orgánico, que en estos días es un requisito mínimo para el café especial. Su café ofrece un sabor auténtico que hay que experimentar para apreciarlo. Creado por Dr. Charles Livingston, Lifeboost Coffee es un ejemplo de un café que es tan delicioso como saludable. Utilice este código de descuento para café Lifeboost para obtener un 15% de descuento en todas las compras de más de 5 50 (Código: 15FRIEND).
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Fabula Coffee
El siguiente en esta lista de los mejores cafés sin moho es Fabula Coffee. El café Fabula utiliza granos de café orgánicos de grado especial, de origen único, que son probados por terceros para detectar moho y micotoxinas. Lo que hace que este café sea aún más único es que, al igual que el café con bote salvavidas, también es bajo en ácido, lo que lo hace muy suave para el estómago. Sus cervezas son claramente suaves y producen una profundidad de sabor que ha conquistado los corazones de muchos de sus clientes. Los amantes del café que lidian con problemas estomacales, reflujo ácido o quemaduras en el corazón apreciarán la experiencia de café de buen gusto pero suave que ofrece Fabula coffee. Su asado oscuro en particular es uno de los favoritos de los fanáticos.
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Cardiology Coffee
Esta lista de los mejores cafés sin moho no estaría completa sin Cardiology Coffee, una marca fundada por un cardiólogo llamado Dr. Jack Wolfson. Este café es probado por terceros para detectar moho, micotoxinas y contaminantes. Pero hablemos de sabor. No hace mucho hicimos una revisión de Café de Cardiología y nos impresionó lo equilibrado y limpio que era el sabor de este café. Es el tipo de café que está tan bien equilibrado que se puede beber fácilmente durante todo el día. 100% orgánico, este café es un gran ejemplo de cómo debe saber el café sin moho y cualquier café de alta calidad.
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Café de pureza
Como su nombre indica, el café de pureza se trata de beber café «puro». Su café no contiene contaminantes y el resultado es un sabor increíblemente crujiente y un aroma delicioso. Esto es especialmente refrescante en una era de cafés con sabor artificial y durante un buen mes, bebí Café Puro todos los días. Puedo decir que realmente han ayudado a establecer el estándar de oro para el café saludable y se mantienen fieles a su tocayo. Lea nuestra revisión de Purity Coffee para obtener más detalles.
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Kion Café Molde Café Gratis
Siguiente en nuestra lista de molde café gratis es Kion Café. El café Kion es medio tostado 100% orgánico y es probado por un laboratorio independiente para 60 tipos diferentes de moho. La frase «asado a la perfección» puede tener muchos significados diferentes. Para el café Kion, significa que tuestan su café en la mitad de la escala del espectro de tostado para maximizar los fitocehmicos saludables y limitar el exceso de cafeína. Además de ser un café saludable, ofrece intensas notas de nuez inglesa y un equilibrado sabor cítrico. Este café, al igual que los otros en esta lista, ofrece una experiencia de café sin adulterar.
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Café a prueba de balas Original
Por último, pero no menos importante en esta lista de café sin moho, es café a prueba de balas. Este café es especialmente popular entre aquellos que viven un estilo de vida ceto o bajo en carbohidratos / alto en grasas y para muchos amantes del café conscientes de la salud, esta marca no necesita presentación. Su café puro está formulado para mejorar el bienestar y el rendimiento general mientras se mantiene fiel a la experiencia del café puro. Su Brebaje original es un asado mediano con un sabor deliciosamente rico. A pesar de que la compañía no está certificada como orgánica, el café a prueba de balas proviene de granos de café que se cultivan orgánicamente. La compañía utiliza un proceso de tostado patentado para ayudar a reducir las toxinas.
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Consejos para reducir el Riesgo de Micotoxinas en el Café
Fuera de saber exactamente qué marcas de café sin micotoxinas comprar, hay algunas maneras de reducir la probabilidad de exposición.
- Compre café Procesado por el Método húmedo: los frijoles húmedos en comparación con los frijoles secos tienen menos probabilidades de tener moho o micotoxinas
- Evite el descafeinado: la cafeína es un inhibidor de micotoxinas y, como tal, puede evitar que los hongos crezcan fuera de control. Si bien esto no significa que todo el café descafeinado esté libre de moho, sí significa que puede reducir la probabilidad de tener moho en su café asegurándose de seguir con una bebida con cafeína normal.
- Clima: los granos de café cultivados en altura tienen menos probabilidades de contener micotoxinas. Afortunadamente, la mayoría de los cafés de gama alta se cultivarán en elevaciones más altas
Para cerrar este artículo, la idea de moho y café nunca debería estar en la misma oración. Pero como comentamos, es una realidad desafortunada que los amantes del café deben conocer.
Añadiremos regularmente a esta lista los mejores cafés libres de micotoxinas. Personalmente, creo que hay una tranquilidad invaluable que viene con el café sin contaminantes. A menudo se dice que la salud lo es todo. También se ha dicho que el café lo es todo. Con estos cafés mencionados anteriormente, ahora puedo disfrutar de estos últimos sin comprometer los primeros.